lubina al horno en Palermo

Prestar atención a la receta de hoy, porque se convertirá en una de sus recetas alegres en la cocina para preparar el pescado: lubina al horno a Palermo. Por 'a Palermo’ se refiere a un tipo de apósito que, con pocas variaciones, se adapta bien a la carne o pescado: un compuesto hecho de pan rallado, aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y hierbas. Un vendaje perfecto para la clásica chuleta de Palermo, donde el empanado se enriquece con orégano, el perejil y el queso de oveja rallado, tanto el pez espada Palermo. Y’ una de mis formas favoritas de preparar el pescado, junto con el clásico Pescado con tomates a Sicilia y a la FISH EN SAL. Mi madre, fuente de Palermo, nos resucitó con la chuleta y la espada en Palermo y tengo que admitir que esta empanado, que se convierte en crujiente mientras se cocina (pero más ligero que la chuleta frita clásica) Esto hace que el plato delicioso. En este caso, He preparado un bajo a Palermo. Abrí los peces para reservar y me quita la espina dorsal (si se le pregunta en voz baja que prepararán los peces), entonces me quita los huesos permanecido con pinzas. Hice un empanado con pan rallado, Sal, Pepe, perejil, Timo, Mejorana, orégano, un poco de jugo de limón y aceite de oliva virgen extra, un triunfo de sabores mediterráneos.

L'alternativa.

Si lo prefiere, se puede preparar de la misma manera cualquiera de los filetes de pescado, por la perca de bacalao, o el pescado en rodajas como el salmón, atún, el pez espada y pez limón (recordar, Aunque, que el pescado tiene su temporada). El bajo cocción a Palermo se puede hacer en la parrilla, parrilla, pero también y sobre todo en el horno (el que yo recomiendo): en 15 minutos los peces estarán listos, suave y jugosa interior, crujiente y sabroso fuera. Yo cuido de no escatimar en el aceite: el pescado debe estar completamente cepillado con aceite, para adherir el empanado. En este punto, Le sugiero que eche un vistazo a toda mi RECETAS SICILIANAS y le deseo buen día.

BASS horneados para PALERMITANA (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 lubina que pesan 300 gramos cada uno, abierto como un libro y deshuesado
  • pan duro, duro (o ya pan rallado), lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • perejil fresco, lo suficiente como
  • orégano, lo suficiente como
  • Timo, lo suficiente como
  • Mejorana, lo suficiente como
  • un poco de zumo de limón

PROCEDIMIENTOS

lubina al horno en Palermo

Para preparar la lubina al horno a Palermo: si ha terminado la limpieza y fileteado del pescado en el pescado, controlado, sin embargo, que no hay huesos visibles y, por lo demás, sacarlos con pinzas. Rociar el pescado con aceite de oliva virgen extra, de modo que se rocía uniformemente. A continuación, añadir el pescado salado en forma de luz, porque la sal de empanado a su vez.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasar el papel de pergamino con un poco’ aceite de oliva extra virgen. Colocar la lubina en papel pergamino con el lado de la piel hacia abajo. Picar el perejil, tomillo y mejorana, colocar en un tazón rallado grueso pan duro, hierbas, añadir una pizca de orégano, Sal, pimienta, Un poco’ de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y granulada. En este punto, Si te gusta, también se puede añadir una pizca de queso para el empanado, cómo hacer chuleta de Palermo. Distribuir el fuese en el pescado, presionando para que se ajuste perfectamente. Cuando el pez es bien recubierto con empanado, rociado de nuevo con un chorrito de virgen extra y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos (si el peso del bajo es de 300-400 gramos y aumentando gradualmente el tiempo de cocción para los tamaños anteriormente).

Servir al Palermo lubina adornar el plato con una rodaja de limón. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Si te gustan los sabores fuertes, se puede añadir a la miga de pan horneados lubina a Palermo un poco de queso de oveja rallado, alcaparras picadas y picados aceitunas negras.

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