La Pasta choux para profiteroles

  • Quién no ama los soplos de crema? Dulce o salado, son luz, buena, Linda mirada y un poco’ de la atención en la presentación para obtener platos gourmet grande. Hace con el PASTA CHOUX, una masa básica, claramente de origen francés, no es difícil de preparar. La masa básica es para bombas de crema o la religiosa que se llena de cremas dulces, Pero si quieres usarlo con un relleno salado es suficiente para aromatizar la masa con un poco de pimienta, de Chile, hierbas secas picadas: la receta que doy es para soplos pequeños alrededor de 40 o 20 aproximadamente 10 cm largo religiosa como la fantasía sugiere.

Ingredientes para unos 40 soplos o religiosa 20

  1. 125 ml de leche
  2. 125 ml de agua
  3. 100 gramos de mantequilla
  4. media cucharadita de sal
  5. una cucharadita de azúcar
  6. 150 gramos de harina
  7. 4 huevos

pastachoux

Poner en una cazuela el agua, la leche, la mantequilla en cuadritos, sal y azúcar y llevar a ebullición a fuego medio. Retirar del fuego y espolvorear la harina en la sartén, agitar vigorosamente hasta obtener una masa lisa y firme. Poner la cacerola al fuego y cocinar la mezcla durante un minuto, revolviendo constantemente, para ' seco’ cualquier exceso de humedad. Vierta la mezcla en un bol y añadir los huevos, uno por uno, para absorber el primer huevo antes de fusionar a la segunda y así sucesivamente: Cuando esto se hace, Tendrás que conseguir un amarillo fuerte, Lisa, suave y aterciopelada. Precalentar el horno a 180 grados y la línea de una bandeja para hornear con papel pergamino: usando un saco à poche distribuir la masa en grupos tan grandes como una nuez, bien espaciadas, y hornear durante 15-20 minutos. El pan debe ser oro, fragante y cables dentro de. Deja enfriar sobre una rejilla metálica y cannoli como favoritos. Si usted desea hacer el éclair, con el sac-à-poche hacer tiras de masa de unos 10 centímetros y proceder a cocinar según las indicaciones dadas a los soplos de crema.

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