La pasta de la galleta por el rodillo

  • Hoy que os presentamos una masa muy versátil, el MASA DE GALLETA POR EL RODILLO, que puede llenar con cremas, crema, ganache de frutas y decorar a tu gusto mediante la creación de pasteles simples, pero también muy rico y elegante, como el clásico registro de Yule. Aquí están los ingredientes para un rollo para 10 personas:

rotolodipanna3Ingredientes para un rollo para 10 personas:

  1. 6 huevos
  2. 80 gramos de harina 00
  3. 150 gramos de azúcar impalpable
  4. 500 ml de crema para batir

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar en un bol 3 de huevos enteros y tres yemas y las restantes tres claras de huevo en otro tazón. 75 gramos de azúcar en cada recipiente y montar antes de los huevos enteros y las yemas con el azúcar, luego las restantes tres claras de huevo con el azúcar. Combine las claras de huevo para el primer compuesto, luego añadir la harina tamizada y mezclar. Línea de una gran placa para horno con papel sulfurizado y verter la mezcla, que se separa uniformemente a una altura de un centímetro de. Hornear durante 12 minutos o hasta que doren. Cuando la galleta está todavía caliente, Desenchufe el pergamino y colocarlo en una hoja de papel sulfurizado mojado y escurrido, luego enrollarla junto con el pergamino para retener la humedad y se deja reposar por 10 minutos rodados sobre sí misma. No se romperá cuando rellenará.

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.