Pommes et porc, match parfait. Alors pourquoi ne pas essayer de faire correspondre la longe de porc avec le coing? Un fruit de saison qui nous donne, en plus de grandes émotions en douceur avec le COTOGNATA- (même en RECETTE VIDÉO) ou avec le CONFITURE DE POMMES DE COING, aussi savoureux deuxième cours. J’ai choisi le porc parce que je l’aime particulièrement en combinaison avec les pommes. Et donc j’ai tout de suite pensé que vous pourriez vous marier très bien, même avec du coing, qui sont plus fermes et aigres. En fait, le résultat est extraordinaire.
J’avais déjà fait le PORC AUX POMMES ET POMMES DE TERRE Et le LONGE FARCIE À LA PURÉE DE POMME, mais les noms de famille prennent ce plat à un autre niveau. Avec un goût plus fort et plus complexe, aussi grâce au jus d’orange et au parfum balsamique du romarin.
La recette est très simple et ne comprend que deux étapes. Une précoture du coing dans la poêle aux épices, Un peu’ de beurre et de vin blanc, puis la cuisson du porc dans une poêle. Les pommes sont ajoutées au porc à la fin de la cuisson et une partie est lissée pour obtenir une délicieuse sauce. J’ai clôturé la longe de porc avec du romarin et des tranches d’orange (comme dans LONGE D’ORANGE AUX FIGUES SÉCHÉES ET CHÂTAIGNES) et j’ai ajouté du jus d’orange et du vin en cuisine.
Comme toujours, pour s’assurer que vous faites cuire la viande de façon optimale (le cochon, s’il est trop cuit, devient sec et arrêté), Je vous suggère d’acheter le célèbre thermomètre de cuisine, outil essentiel. Enregistrer la recette de longe de porc avec coing, car il pourrait également être utile en vue des vacances. Dans l’espoir de passer au moins la soirée de Noël en famille: nous allons bien nous comporter. Il est évident que je vous recommande de jeter un oeil à tout mon AVEC PORC RECETTES . Et je vous souhaite une bonne jour née.
