La harina de garbanzo panelle: receta original de Sicilia. Estos buñuelos hechos con harina de garbanzo representan, junto con arancine siciliane y sfincione PALERMO, Comida de la calle Palermo por excelencia. Es deliciosa, Rica, acaba de hacer crepes con harina de garbanzo crema, agua, Sal, perejil y pimienta. Si lo encuentras, se puede reemplazar el perejil con el iinojo salvaje. Y qué, son completamente vegetariana y libre de gluten, perfecto para la alimentación celíaca o intolerancia al gluten. Al igual que muchos RECETAS CON GARBANZOS.
Es muy sencillo de hacer, intentar: en mi Canal You Tube Usted también encontrará el RECETA VIDEO paso de panelle garbanzo, con algunos trucos para prepararlos a la perfección y, Si te gusta, puede suscribirse para recibir por correo electrónico todas mis recetas de vídeo
En Sicilia, los buñuelos de garbanzo harina se consumen regularmente en un bollo suave y cubiertos con semillas de sésamo, o simplemente con un poco de calor’ jugo de limón y sal. Por supuesto, lo mejor es comer los buñuelos de Palermo caminando por las calles del mercado de Ballarò, como he propuesto en mi viaje para descubrir el conflicto árabe-Norman Palermo Pero si usted no puede ir allí a tiempo para la cena, luego se toca a preparar en casa, tal vez junto con algunos de mi otro RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!
Panelle GARBANZOS Palermo (Las dosis para aproximadamente 40 Panelle)
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INGREDIENTES
- 500 gramos de harina
- 1,5 litros de agua
- perejil picado o inconela silvestre, lo suficiente como
- sal y pimienta, lo suficiente como
- aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
PROCEDIMIENTOS
Antes de preparar los paneles de garbanzos palermitanos, mirar con cuidado en mi RECETA VIDEO donde explico todos los trucos para paneles perfectos. Poner la harina de garbanzo en una cacerola grande y añadir lentamente el agua fría, batir bien y rápido con un látigo, para no formar grumos.
Cuando la harina y agua se mezclan formando una crema, añadir sal y llevar a ebullición a fuego lento: la mezcla tendrá que cocinar durante al menos 30 minutos. Se debe mezclar siempre y en la parte inferior, en cuanto a la polenta, porque de lo contrario la mezcla tiende a atacar. Comienza a venir de los lados de la olla, estará listo.
Los buñuelos de garbanzos de Palermo
Añadir la pimienta y el perejil picado (o inconnise silvestre picado). Si es necesario, condimentar con sal. Extender la mezcla para buñuelos de garbanzo en contador de cocina forrada con papel pergamino y, con una espátula, llevarlo a una altura de 3-5 mm como máximo. Deje que se enfríe totalmente.
Una vez que la mezcla se haya enfriado, cortar Panelle garbanzo en rectángulos de aproximadamente 5 centímetros por 6. Freír los buñuelos de Palermo en abundante aceite de semilla. Servir caliente, con un trozo de limón. Disfrute de su comida!
EL EMPAREJAMIENTO: Para una comida de calle siciliano clásico como el panelle, Sugerimos un buen maridaje: el Antes de su, una bodega en Valdobbiadene prosecco superiore Docg Banda. Y’ un prosecco Brut con notas de frutas como manzana verde y cítricos, ideal para el aperitivo y perfecto con pescado frito y la suavidad de la harina de garbanzos cremosos.
Comida en la calle Sicilia: el panelle
11 comentarios
Hola. Gracias por la receta. Tengo un problema con el color. No es hermoso mi amarillo. Obtener grigette !!! Porque ???
Hola Amber! Pero cómo puede ser gris? Si usa harina de garbanzos y sigue el procedimiento necesariamente debe venir gislle….
Al fin pude encontrar la receta….Los harè…. Sono calabresa da Buenos Aires. Sono venuta in Argentina quando aveva un anno. La mamma di una amica ci faceva queste cose bellisime. Le polpette di lei aveva basilico. Ho letto però nessuna c´e la ha. Scusa mio italiano…. Grazie e complimenti…Andrò a Roma perche ho parenti. Mia figlia andrà mese prossimo…. Snif Snif…. Ciaooooooooooooooo
Hola Silvana! Es un placer conocerte! Me alegro te gusta mis recetas! El panelle son tradicionalmente con perejil, pero no veo por qué no probar en temporada, incluso de albahaca! Su italiano es grande. Le deseo un buen viaje, Roma es hermosa en este momento. Nos vemos luego, ADA
Tengo solo 1 kg de harina que se dispondrá de. Hice el atole, los palitos en el horno, las bolas de masa hervida, las crepes echo de menos el panelle ahora copio.
Gracias Sandi
No se puede hacer el panelle! Son una necesidad de los alimentos de la calle Sicilia! Me avisas Estimado!
Hola Ada son Sissi, Si te gusta de mí, hay un premio para tu blog!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ciaoo
Sissi
Parece ideal como bocadillo para la hora feliz, Intento hacerlas y ya te contare.
Dar mucho más para freír sólo para disfrutar de un aperitivo, que el chocolate ;-).
un beso grande!
Prueba de, Tal vez si bebo la mitad de la dosis que de otro modo nada mas cena después de!!!Abrazos
Oh me encanta pan panelle y crocchè!!!!
Freak en carbohidratos como yo? Besos