Linguine de tomate crudo, anchoas, piñones y bottarga

Linguini tomate crudo con anchoas, piñones y bottarga. La pasta de crudaiola, o con tomates crudos sazonados con aceite, sal y hierbas, Es un primer plato típico de la cocina italiana verano. En este caso he enriquecido este primer plato rápido y sabroso, para los amantes del tomate, con el sabor de las anchoas y la lisa y las notas nítidas de piñones. La pasta es muy buena tanto para crudaiola tibia ya sea caliente o frío y es ideal para un espagueti de la medianoche: una manera de mantener en la mesa de verano un poco. Y si nos fijamos en otras ensaladas de pasta o arroz, teniendo en cuenta las altas temperaturas, echar un vistazo a todo mi DE recetas de la ensalada de pasta y arroz. Que tengas un buen día!

Pasta con tomate con anchoas RAW, Piñones y Bottarga (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de espaguetis
  • 800 gramos de tomates piccadilly
  • 30 gramos de piñones sobre alguien para decorar
  • 10 anchoas en salazón
  • Albahaca, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen,, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • HUEVAS DE, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

La pasta con anchoas crudaiola, piñones y bottarga, Se prepara muy rápidamente, Vi que el condimento es crudo. Lavar los tomates, Través del clip y blanquearlos durante un minuto.

Pelarlas y cortarlas en trozos pequeños retirando la vegetación agua.

Colocar en un bol y añadir la albahaca y anchoas y picadas gruesas. Bate el aceite (8 cucharadas) y los piñones y añadir la mezcla de tomates.

Probar y ajustar la sal si es necesario.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Batir con la salsa de tomate y servir la pasta con anchoas a crudaiola, piñones y botarga tibia, frío o ligeramente caliente, decorar el plato con algunas nueces de pino, rebanadas de huevas y albahaca hojas. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Se aconseja un vino blanco del Piamonte: una Gavi Docg desde la empresa Magda Palmer, el resultado de una cuidadosa selección manual de la uva en los viñedos a una altitud de 600 metros de altitud. El Piacenza Se caracteriza por una fragancia fuerte, con aromas de fruta de albaricoque y cítrica, armonía y buena mineralidad. Ideal para este plato, combina la frescura y sabor.

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4 comentarios

Tamara Giorgetti 26 de mayo de 2014 en 00:50

Aquí estoy, Felicidades Adina era realmente buena, es más hermoso, Profesional…Pero estás en wordpress, usted no ha comprado el espacio…un abrazo

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de mayo de 2014 en 11:41

Hola Tamara, pero del espacio y el dominio que compré cuando nació el blog. Estoy en wordpress.org, todo recargo, y cada año de renovación para el dominio, el servidor y el espacio. Lo que te refieres a comprar espacio? Como he comprado ahora el tema de personalizar, no es gratis. Besos y gracias, ADA

Respuesta
Michela 19 de septiembre de 2013 en 14:56

Chapeau!… Esta receta es estupenda…
Michela

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de septiembre de 2013 en 15:40

Gracias Michael!

Respuesta

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