Linguine con calabacín, hierbas y pimientos

Linguine con calabacín, hierbas y pimientos: Hoy en día un primer curso de verano, simple, todo vegetariano y sabroso (también vegana perfecta vuelta de tuerca eliminando el queso o reemplazar con un vegano). Y’ bien caliente sino tibia, especialmente en estas noches de verano, Cuando platos calientes no queremos: Linguine con calabacín (el verde claro de Sicilia, tortas postres, Traigo de Sicilia, porque no están en Roma), pimientos amarillos, hierbas frescas picadas y limón y un queso de oveja Dop 12 meses de edad, queso de leche cruda. La simplicidad del plato es evidente, pero usted debe probarlo para entender cómo el calabacín y el pimiento coinciden perfectamente con los demás y cómo la dulzura se ve reforzada por el aroma de la albahaca, Mejorana, orégano fresco y tomillo y limón ralladura de acidez por el leve. El sabor se complementa con pecorino. Y crees que preparan en menos de 30 minutos…

Ingredientes para 4 personas:

  • 360 gramos de linguine
  • 1 pimiento amarillo grande o 2 pequeñas
  • 1 calabacín (mejor si el siciliano luz verde o le romane con flor)
  • un diente de ajo fresco
  • media cebolla fresca
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
  • sal y pimienta
  • un pequeño manojo de hierbas frescas (Albahaca, orégano, Mejorana, tomillo limonero)
  • queso de oveja Dop (con un año de condimento) lo suficiente como

Lavar los pimientos, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos dentro de, luego cortar en juliana, que es muy delgada las tiras y reservar. Lavar el calabacín, limpiar tomando de los extremos y cortar en rodajas finas. Picar el ajo fresco y cebolla, Finalmente también picar hierbas, dejando a un lado unas cuantas hojas de cada uno para decorar.

Cubrir el fondo de una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocinar el calabacín, temporada ligeramente con sal y revolver ocasionalmente hasta que se doren. Dejar de lado. Añadir un poco de aceite de oliva en la misma sartén y dorar el ajo y la cebolla: Cuando ligeramente se marchitó, Añadir los pimientos, Sazonar con sal y mezcle sobre fuego alto durante 5 minutos porque tienen quieres crujiente. Fuego, combinar el calabacín, la ralladura de limón y hierbas picadas.

Hervir la pasta en agua con sal, vaciarlo dente dejando de lado un poco’ de agua de cocción. Saltar la pasta con salsa de calabacín y pimientos combinando agua de cocción si es necesario.

Servir de linguine pulverizándose el plato con queso de oveja y adornado con hierbas. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Se recomienda combinar esta receta, de la tendencia dulce, ante la presencia de los pimientos y calabacines, con una cerveza desde el regusto picante y amargo y lúpulo. El Piedra del balanceo abierto, producido por la fábrica de cerveza Baladin (Piamonte), se adapta a nuestra. El contraste de sabores crea un balance agradable al paladar.

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4 comentarios

Angelas 11 de septiembre de 2014 en 18:25

Buena receta! Me encanta verduras, hierbas y el primer sencillo, Este plato es adecuado para mí! Nunca he probado la combinación de calabacín y pimientos amarillos, pero lo haré tan pronto como 😉 Gracias por la idea.
Buona serata
Angelas

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de septiembre de 2014 en 22:54

Hola Angela, Bienvenido a los blogs. Estoy seguro de que esta receta te dará gran satisfacción. Por supuesto usted puede probar la versión con pimientos rojos. Se garantiza el efecto de color. Hola. Gracias. ADA.

Respuesta
Ketti 08 de septiembre de 2014 en 17:24

Fantástico piso en su simplicidad!!!!
un abrazo
gatos 😀

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 08 de septiembre de 2014 en 17:31

Hola Neha gracias! Debo decir que nuestro calabacín verde hace la diferencia, especialmente dada la sencillez del plato! Pero tu ya lo sabes! Un abrazo, ADA

Respuesta

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