fbpx

リングイネとフラッグフィッシュソース (ヘラ)

リングイネとフラッグフィッシュソース (ヘラ)

リングイネ、フラッグフィッシュソースまたはスパチュラフィッシュ, 私たちはシチリア島でそれを呼び出すのが大好きなので. 銀色のリボンに似た魚です, 6月から9月までの季節, 主にシチリア島に広がる, カラブリア, カンパニアとプーリア. そして’ 白身の肉を持つ魚, しっかりした、とげ, あらゆる種類の準備に適しています, 魚醤を含む。 この場合、, シンプルさを充電します。. チェリー トマトのリングイネの素敵なプレート, 魚のフラグや他の白身魚します。, ハーブ, ニンニク, レモンの皮、白ワインで私のためのピンチは私は抵抗しない繊細さを表します. それは最初に古典的なシチリアの海です, 本日は, レストランではほとんど見つからない.

旗魚醤とリングイネで, 魚の味は、トマトとレモンの酸味とニンニクとハーブの香りがすぐに私を家に運ぶによって完璧に強化されています, シチリア島の. 私はパセリを使用しました, 野生のフェンネルとレモンタイム, パセリしか使えませんが、結果は繊細でおいしいソースになります. 私はバナー、魚の熱烈な信奉者をどのように知っています。, 私は買うたびに私が: 私は魚の旗で作ったソースが特においしいとまだ穏やかなことを見つける. さらに, 場合とすれば季節のパスタ, たくさんの魚と, また、偉大な料理. または、私がまもなくあなたをリストアップするものの中でフィレットで1秒を準備することができます, そして、ソースを作るために骨を使用してください.

あなたはへらでいくつかの他のレシピを試してみたい場合, あなたは選択のために台無しにされている. あなたは古典から範囲することができます カツレツの揚げヘラフィレ でへらまで グラタン トルティエラ または、 ロール. へらで、あなたも準備することができますパルミジャーナ または食いしん坊 ベイクド S ジレル 詰め. 私はあなたにいくつかのアイデアを与えた? こんにちは.

リンギネとフラッグフィッシュラグ (ヘラ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 360 グラムのリングイネまたは他の長いパスタ
  • フィレット魚フラグの 800 グラム, 骨と頭を離れて
  • トマトやピカデリーの 300 グラム
  • パセリ (または野生のフェンネルまたはレモンタイム), だけで十分な
  • ニンニクの 2 クローブ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 辛口の白ワインの半分ガラス

手続

.

流水で 15 分間、ヘラの頭をパージしないでください。, ケアで乾燥し. 鍋に油を入れてください。, ニンニクとハーブと感じるまで炒めるの香水をリリースいくつかの枝, 骨とヘラの頭に参加し. 塩で味付けし、トマトは皮をむいた内部を追加 (スリットを通過し、1 分の沸騰水のそれらを沈める, 癇癪を行わず剥離してしまいます). 白ワインと釉薬を落とす, アルコールの一部を蒸発します。, カバーし、20 分煮る.

この時点で, トマトを削除し、脇, ストレーナー メッシュ網に魚醤をフィルターします。. 鍋魚で、場所をソースします。 (かなり液体であろう) トマト, パセリのみじん切り大さじ 1 を組み合わせるし、沸騰させる, 次に、ヘラのフィレットを追加します。, 漫画の lesseranno の任意の味を吸収、. オフに解雇します。, 必要に応じて塩を調整し、すりおろしたレモンの皮を追加.

塩水でパスタを沸騰します。, それを排出アルデンテと魚醤と魚の切り身鍋 mantecandola で調理を終了. 別の少しで完了します。’ パセリのみじん切りとなります。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: この組み合わせで, ピノ ・ ブランのすべての微妙な法案をします。, つるは広くそれに究極の表現に南チロルで発見有利な気候を使用. 今回はプロデュース ピノ ・ ブランカンティーナ Caldaro (300 エーカーのブドウ畑と 400 以上のメンバー). このワインは黄金のりんごと洋梨の香りが特徴です。, まろやかな味と, ピリッとフルーティーなフィニッシュ.

リングイネとフラッグフィッシュソース (ヘラ)
リングイネとフラッグフィッシュソース (ヘラ)

あなたも好きかもしれません

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.