Linguine mit Venusmuscheln und Kohlrabi. Ein erster Kurs von Fisch leicht herzustellen, aber das Original, bunte, gute und starke visuelle Wirkung. Ist ein Fisch-Nudelgericht, das eine Anspielung auf den Berg gibt (Erinnern Sie sich den achtziger Jahren die Gerichte ‚Surf and Turf‘?), und ich denke, dass es für ein anderes Menü von den üblichen perfekt ist und gewidmet Freunde Gourmet.
Der Geschmack der Linguine mit Venusmuscheln und Brokkoli ist frisch, denn es fühlt sich gut bitteren Spitze des Kohlrabi, Sie können die Höhe messen, die Sie bevorzugen. Der Gemüsegeschmack wird durch einen gebratenen Knoblauch verbessert, Olio e peperoncino. Die Zitrone gibt Säure und frische. Die Muscheln, vor allem, wenn es wahr (aber haben auch einen herzhaften Geschmack und intensiven Lupinen), macht eine nette salzige Note und ihren charakteristischen Geschmack des Meeres.
Offensichtlich, wenn Sie die Muscheln lieben haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT CLAMS, von den beliebtesten und traditionellen. Die Ein Spaghetti CLAMS Neapolitaner, die auch in VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal.
Sie können wählen, ob Sie die Linguine mit ein wenig’ Pecorino-Käse (Ich weiß, dass etwas Käse in den Fischen nicht gefällt, aber es kommt auf den Geschmack und, meiner Meinung nach, Hier können Sie die besondere Note geben.), oder garniert mit gebratenen Semmelbrösel, knusprig und lecker. Ich hoffe wirklich, dieses Gericht gefällt Ihnen. Haben Sie einen guten Abend!
Linguini mit Venusmuscheln und Cime di Rapa (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 500 Gramm Brokkoli rabe
- 1 kg Venusmuscheln
- 1 Knoblauchzehe
- eine Chilischote
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- 320 Gramm Nudeln
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- wenig Bio Zitronenschale
- altbackenes Brot und/oder geriebenem Pecorino-Käse, soviel als nötig
VERFAHREN
Vor der Herstellung des Pasta mit Muscheln und Brokkoli, Sie tun müssen, um die Muscheln in kaltem Wasser mit etwas Salz spülen eine Stunde für mindestens und dann waschen Sie gut unter fließendem Wasser. Legen Sie in einer Pfanne eine Knoblauchzehe und ein wenig Olivenöl extra vergine, Erhitzen Sie und die Muscheln. Decken Sie ab und bei starker Hitze kochen Sie, bis die Muscheln geöffnet sind. Werfen Sie die blieb geschlossen, Entfernen Sie die Muscheln aus den Schalen (halten Sie einige ganz zum garnieren) und Filter l & #8217; Wasser Muscheln.
Reinigen Sie den Broccoli rabe, durch das Entfernen der Stiele, durch Entfernen der Blätter und schneiden mit einem Messer die Tops mit Blumen. Gründlich waschen und in gesalzenem Wasser kochen. Entleeren Sie den Broccoli rabe (erhaltene l & #8217; Wasser die Nudeln kochen) und lassen Sie für mindestens 30 Minuten in Sieb, so sie überschüssiges Wasser l & #8217; verlieren. Dann, Mischen Sie den Broccoli Rabe mit den Wassern der Muscheln. Braten Sie eine Knoblauchzehe und ein kleines Stück Chilischote in Olivenöl in einer Pfanne, dann fügen Sie die Rübe-Püree und kochen für ein paar Minuten köcheln lassen, die sauce. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie ein wenig’ geriebene Zitronenschale.
Mit einem Messer grob hacken oder Schneebesen auf altbackenes Brot und sitzen sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine knusprig.
Kochen Sie die Nudeln in & #8217; Wasser verwendet, um die Rüben Kochen, lassen Sie es al dente kochen und Mantecarla in einer Pfanne mit der Creme der Rübe und möglicherweise ein wenig abtropfen’ von dem Kochwasser. Kombinieren Sie die Muscheln, Wer gerne mit ein wenig Sahne’ Pecorino-Käse. Dienen Linguine mit Broccoli Rabe & Muscheln gekrönt das Gericht mit gebratenen Semmelbrösel und Bon Appetit!
DIE PAARUNG: Bianca di Valguarnera hergestellt von der Firma Duca di Salaparuta. Eine sizilianische Weine, aus der Verarbeitung der "Insolia"-Rebe gewonnen, von großer Eleganz und Langlebigkeit, Diese komplexe Aromen von reifen Früchten, mit einem Hauch von Vanille und gerösteten. Am Gaumen ist er weich und feine Struktur.
2 Kommentare
Hallo Ada asbbinamento gut, aber der Geschmack der Muscheln, die ich hier finden sind ziemlich schlecht und die Spitzen haben starke Aroma. Anbetracht dessen, wie auch gutes Wochenende.
Hallo Hedwig! Sie wissen jetzt, Muscheln in der Tat nicht mehr den Geschmack der Vergangenheit haben, Sie können sich vereinigen (wie sie in Restaurants) ein oder zwei Anchovisfilets stärken, dass das Salz. Ein Kuss. ADA