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Linguine avec scarole, olives noires et chapelure

La recette d'aujourd'hui est le linguine aux olives de scarole et noir, câpres de Pantelleria IGP et chapelure. Une recette pour l'inspiration de Sicile, destiné à sauver d'innombrables déjeuners ou des dîners avec goût et vitesse. Cette première plaque, qui est préparé en 10 minutes réels, pratiquement dans le temps de cuisson des pâtes, il est végétalien, comme la plupart la cuisine sicilienne d'origine paysanne. J'aime toujours se rappeler que la base de la cuisine sicilienne, surtout à l'intérieur, est une mauvaise base, composé principalement de légumes, huile d'olive extra vierge et les céréales: la viande, poissons et même des ingrédients du fromage ne sont pas utilisés tous les jours.

Je ne changerais pas la recette et ne pas ajouter du fromage râpé pour remplacer la « pâte atturrata », croûtons. Parmesan ou pecorino modifierait l'équilibre d'un bon pot comme il est, avec la note amère des olives, les câpres acidulées et le vif et rafraîchissant de scarole. Si vous aimez la cuisine sicilienne, sachez que vous pouvez trouver ce et beaucoup d'autres de l'île dans mon SICILE RECIPES.

Le linguine avec scarole et les olives sont un des plats que je fais le plus souvent quand je suis fatigué, Je le réfrigérateur à moitié vide ou si vous voulez simplement faire cuire quelque chose assez rapide et léger. De toute évidence, je surabonde au piment et de l'huile de piment, mais vous faites comme vous voulez. Je recommande, utilisé une excellente huile d'olive extra vierge, parce qu'avec scarole est la vraie star du plat. Essayez et dites-moi si je n'ai aucune raison. Et, depuis que vous avez acheté la scarole, Essayez aussi le délicieux PIE ET ​​ANCHOIS Scarola SICILE, comme deuxième ou comme démarreur. Bonne Journee!

Linguine avec scarole ET NOIR OLIVE (recette facile végétalien)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • une tête de scarole
  • 360 g de linguine ou autres pâtes longues
  • une poignée de câpres salées de Pantelleria IGP
  • 20 olives noires assaisonné
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • un piment rouge
  • une gousse d’ail
  • un oignon frais ou échalote
  • chapelure, juste assez

PROCÉDURE

Pâtes aux olives de scarole et noir

Préparer les pâtes avec scarole, olives noires et la chapelure aujourd'hui. Vous pouvez préparer la sauce tandis que les pâtes cuisent. Laver le scarole, sec et coupé en morceaux le couteau pas trop petites. Grande les câpres sous le robinet. Pierre les olives et les couper en tranches (n'osons pas utiliser les olives dénoyautées, Je ne pouvais pas pardonner).

Faire griller les miettes de pain dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge et, Lorsque les miettes de pain sont d'or, mettre de côté. Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Meentre les pâtes cuisent, mettre l'ail dans une casserole (tout ou en tranches, comme favoris), oignon frais haché, poivre et l’huile d’olive extra vierge. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez la scarole et dorer à feu vif.

Lorsque la scarole légèrement fanée sera, Ajouter un peu’ de l’eau de pates, puis les câpres et olives noires. Assaisonner de sel et poivre. Lorsque linguine al dente, les verser dans la sauce et laisser cuire à feu vif avec un peu’ l’eau de cuisson, Si nécessaire, et un filet d'huile d'olive extra vierge. Remplissez le linguine avec scarole et olives avec des miettes de pain grillé et profiter de votre repas!

Linguine avec scarole, olives noires et chapelure
Linguine avec scarole, olives noires et chapelure

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8 commentaires

alessandro Priano 19 Février 2019 à 11:17

Bonjour Ada 🙂
J'ai essayé ce pore phare de recette, mais pour l'instant ne pas scarole ici en Angleterre ….potrei utiliser en particulier autre chose?..cavolo peut-être noir?
Merci Ada.
Alexandre

Réponse
Ada Parisi 19 Février 2019 à 13:22

Puis, vous pouvez utiliser frisée, navets, Chou noir… même procédure mais dans le cas des feuilles de navet et le chou noir doit d'abord Blanch pendant 3-4 minutes dans l'eau bouillante salée. Faites le moi savoir, ADA

Réponse
alessandro Priano 19 Février 2019 à 21:33

Merci Ada …Je vais essayer’ con il cavolo nero perche l’ho visto al supermercato ieri 🙂
Je suis sûr que ce sera’ Délicieux comme tous les autres de vos recettes.
Grazie e a presto 🙂
Alexandre

Réponse
Ada Parisi 20 Février 2019 à 11:12

Si vous avez un coup d'oeil sur le site, vous trouverez également une pâte faite précisément avec le chou, un risotto et une autre recette. Si un légume qui est facile à trouver peut-être vous pourriez être intéressé. Nouvelles de l’apparence. ADA

Réponse
alessandro Priano 12 Février 2019 à 23:11

fantastique !!!! Je vais’ sans aucun doute.
grazie Ada 🙂

Réponse
Ada Parisi 14 Février 2019 à 11:03

Et vous l'aimerez et rifarai souvent, J'en suis sûr. Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 12 Février 2019 à 08:39

super recette
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 12 Février 2019 à 11:21

Merci plus, ADA

Réponse

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