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Pasta con crema de calabaza, Salvia y amaretti

Pasta con crema de calabaza, macarrones y salvia. Hoy un plato muy sencilla pero elegante, hecho para los amantes de la calabaza y sobre todo su lado dulce, que se expresa en una de mis recetas favoritas, el Raviolis de calabaza a la manera de Mantua. La masa ahora, A diferencia de los raviolis que son bastante laboriosos de preparar, hacerlo en un latido del corazón: Linguine con crema de calabaza con mantequilla y salvia, Parmesano y amaretti. Los ingredientes son todos aquí, nada más y nada menos. En, No sea escéptico, Te garantizo que te va a encantar, siempre te gusta la calabaza y los contrastes entre dulce y salado.

Y, si te gusta la calabaza, echar un vistazo a todo mi Recetas con CALABAZA. Lo más importante es cocinar la calabaza en el horno, modo que Camelia exaltando su dulzura natural. Entonces solo romperlo, repasar con mantequilla dorada y salvia, Agregue el queso y espolvorear luego con amaretti. Y’ un primer curso de chic, hermosa, vegetarianos y especiales, para prepararse para los huéspedes gourmet. También puedes hacer pasta con crema de calabaza usando pasta fresca todo #8217;huevo, como los fideos: va hacer una gran impresión. Y si prefieres el arroz a la pasta, en mi canal de YouTube se puede encontrar el VIDEO RECIBIDO DEL RESOTTO ZUCCA. Que tengas un buen día!

PASTA CON crema de calabaza, AMARETTI y salvia (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kg de calabaza (mejor si cenefa, pero es calabaza roja demasiado normal fino)
  • 320 gramos de linguine u otra pasta larga
  • 50 gramos de mantequilla
  • Salvia fresca, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • Parmigiano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • macarrones, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la masa con crema de calabaza, macarrones y salvia, Precalentar el horno a 180 grados de estática. Lave la calabaza, meterla en trozos y póngalos en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino con la piel hacia abajo. Hornee hasta que la calabaza no es tierna.

Batir la calabaza hasta que esté suave cremosa y homogénea.

En una sartén poner mantequilla y salvia y cocinar a fuego bajo hasta que la mantequilla no toma la nuez liberando su aroma característica (Te recomiendo, no darle la espalda porque se quema en un Flash) y sabio no serán crocante. Añadir la crema de calabaza, mezclar con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave, agregar sal y pimienta al gusto.

Hervir la pasta en agua con sal. Vaciarlo dente dejando de lado un vaso de agua hirviendo. Saltar la pasta cremosa de calabaza, adición de agua de cocción tanto como sea necesario hasta obtener una salsa cremosa, leve, es perfectamente linguine. Retirar del fuego, Agregue el queso parmesano (Adoro a los 36 meses, que le da un toque extra de sabor al plato) y disponer la pasta con salsa de calabaza en platos individuales. Con amaretti machacados y decorar con una hoja de salvia. Sirven pasta inmediatamente con crema de calabaza, macarrones y salvia, y buen provecho!

EL EMPAREJAMIENTO: Esta es una receta que merece ser emparejado con un elegante blanco, afrutado y aromático. Sugerimos la Extra Brut Cuvée Dolomitas Granja de Parker & Sandri, en Trentino. Y’ un complejo espumoso, maduró durante 30 meses sobre lías y se obtiene de Pinot Noir y Chardonnay, aromas de vainilla y heno, con un gusto seco y bien estructurado.

Pasta con crema de calabaza, Salvia y amaretti
Pasta con crema de calabaza, Salvia y amaretti

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