Linguine aux courgettes, herbes et poivrons

Linguine aux courgettes, herbes et poivrons: Aujourd'hui, un premier cours très été, simple, tout végétarien et savoureux (aussi les twist végétalien parfait éliminant le fromage ou le remplacer par un végétalien). Et’ bien chaud mais tiède, surtout dans ces soirées d’été, Quand les plats chauds, nous ne voulions: Linguine aux courgettes (le vert clair sicilienne, gâteaux desserts, Je transmets de Sicile, parce qu’ils ne sont pas à Rome), poivrons jaunes, fines herbes fraîches hachées et citron et un fromage pecorino Dop âgés de 12 mois, fromages au lait cru. La simplicité du plat est évidente, mais vous devez l’essayer pour comprendre comment les courgettes et les poivrons correspondent parfaitement avec l’autre et comment la douceur est rehaussée par le parfum de basilic, Marjolaine, origan frais et thym et citron zeste acidité par la légère. La saveur est complétée par le pecorino. Et vous pensez que vous vous préparez en moins de 30 minutes…

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 360 g de linguines
  • 1 gros ou 2 petit piment jaune
  • 1 courgette (mieux si la sicilienne s’allume vert ou le romane avec fleur)
  • une gousse d’ail frais
  • demi oignon frais
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à thé zeste de citron, râpé
  • sel et poivre
  • un petit bouquet d’herbes fraîches (Basilic, origan, Marjolaine, thym citron)
  • fromage pecorino Dop (avec un an d’assaisonnement) juste assez

Laver les poivrons, retirer la tige, graines et tous les filaments blancs à l’intérieur, puis couper en julienne, qui est très mince de bandes et de mettre de côté. Laver les courgettes, nettoyer en enlevant les extrémités et les couper en fines tranches. Hacher finement l’ail et l’oignon, Enfin aussi hacher fines herbes, abstraction faite de quelques feuilles de chacun pour la garniture.

Couvrir le fond d’une poêle avec un filet d’huile d’olive et faire cuire les courgettes, légèrement les assaisonner de sel et en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu’il devient brun doré. Réservez. Ajouter un peu d’huile d’olive dans la même poêle et faire dorer l’ail et l’oignon: Quand ils sont légèrement flétries, Ajouter les poivrons, Assaisonner avec le sel et mélanger sur feu vif pendant 5 minutes parce qu’ils doivent rester croquants. Déclencher, combiner les courgettes, le zeste de citron et de fines herbes hachées.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée, Egouttez-le « al dente » mettant de côté un peu’ de l’eau de cuisson. Sauter les pâtes sauce courgettes et poivrons, combinant l’eau de cuisson si nécessaire.

Servir les linguine poudrage le plat avec le fromage pecorino et garni d’herbes. Bon appétit!

Le "plus": Nous vous recommandons d’associer cette recette, de la tendance sucrée, étant donné la présence de courgettes et poivrons, avec une bière à l’arrière-goût épicé et amer et Hoppy. Le Ouvert Rolling Stone, produite par la brasserie Baladin (Piémont), convient à nos. Le contraste de saveurs crée un bel équilibre en bouche.

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4 commentaires

Angelas 11 septembre 2014 à 18:25

Excellente recette! J’aime les légumes, herbes et le premier simple, Ce plat est bon pour moi! Je n’ai jamais essayé la combinaison courgettes et poivrons jaunes, mais je vais dès que 😉 Merci pour l'idée.
Avoir une bonne soirée
Angelas

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 11 septembre 2014 à 22:54

Salut Angela, Bienvenue sur Articles. Je suis sûr que cette recette vous donnera beaucoup de satisfaction. Bien sûr, vous pouvez essayer la version avec poivrons rouges. L’effet de couleur est garanti. Salut. Merci. ADA.

Réponse
Ketti 8 septembre 2014 à 17:24

Fantastique appartement dans sa simplicité!!!!
un câlin
chats 😀

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Siciliens créatifs dans la cuisine 8 septembre 2014 à 17:31

Salut merci de Neha! Je dois dire que nos courgettes vert font la différence, surtout compte tenu de la simplicité du plat! Mais vous le savez déjà! Un câlin, ADA

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