La sauce à la viande

Quelle est votre sauce préférée? Le mien est le classique RAMI’ DE LA VIANDE haché fin, celle avec laquelle ils sont lasagne assaisonné, pour être clair. Mais la version de bolognaise, très délicate. J’aime les saveurs intenses et je me prépare avec Laurel, clous de girofle, vin blanc, pâte de tomates et de carottes hachées, oignons et le céleri. Voici ma recette, par famille. Et fondamentalement trouvé ma recette vidéo sur canal You Tube, auquel vous pouvez vous abonner, Si vous le souhaitez.

Ingrédients pour environ 1,5 kg de sauce à la viande, suffisant pour une lasagne pour 8 personnes

  1. 250 g de viande hachée
  2. 250 grammes d’émincé de veau
  3. 250 grammes de viande de porc hachée
  4. une carotte
  5. un oignon
  6. deux branches de céleri
  7. 4 cuillères à soupe de tomate
  8. 750 ml de purée de tomates
  9. 10 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  10. deux clous de girofle
  11. une feuille de Laurier
  12. deux grains de genièvre
  13. sel et poivre
  14. 300 ml de vin blanc sec

Hachez finement carotte, Oignon et le céleri et les laisser sécher dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Combiner en petites doses, la viande hachée, rosolandola bien avant d’ajouter l’autre. Lorsque toute la viande est dans la casserole, Ajouter le concentré de tomate et le vin et laisser évaporer la partie de l’alcool sur un feu vif. Enfin, mélanger la purée de tomate, Les clous de girofle, feuille de laurier et le genévrier; Ajouter le sel et cuire à feu doux et couvert pendant au moins deux heures. De temps en temps essayer de voir si vous avez besoin d’ajuster un peu plus de sel.

2 commentaires

Lore 4 juillet 2014 à 14:56

Eh bien, je suis justes compliments parce que les recettes que je vois sont un spectacle avant même que vous dégustez le plat prêt. J’ai appeler plus souvent votre site et toujours quelque chose de spécial!! Félicitations encore une fois, Je vais vous suivre pendant une longue période et je voudrais devenir un cuisinier créatif

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Siciliens créatifs dans la cuisine 4 juillet 2014 à 15:36

Mais Merci, du coeur! Je suis content que mes recettes pour profiter d’eux et vous refaire! Si vous avez une passion pour la cuisine que j’ai semblent entendre vos mots je pense que vous n’aurez aucun mal à devenir un cuisinier créatif, Il est juste d’expérimenter et d’oser un peu! Je suis sûr que vous faites déjà grand! ADA

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