Ragoût de pommes de terre et poivrons

Ragoût de poivrons pommes de terre. Aujourd'hui encore, un plat végétarien, rapide et facile à préparer, cool, Poids léger. Les poivrons compote de pommes de terre sont une recette très polyvalent qui peut être utilisé simplement comme un plat d'accompagnement, ou même comme plat principal pour le déjeuner ou un dîner léger lorsqu’il est associé à un oeuf à une proposition dans les tranches de pain croustillant, comme je l’ai fait. Les poivrons cuits avec des pommes de terre est un plat mes étés de Sicile par la mer, préparé par ma mère avec l'oignon, notre pain sicilien et poivrons, Rossi et pulpeuse. Comme vous pouvez le voir, Je recommanderais d’utiliser les poivrons rouges, non seulement parce qu’elles créent un joli contraste dans le pot, mais parce qu’ils sont plus doux et plus épais que les jaunes et les verts. Fondant donne le plat de œufs qui peu’ de la graisse’ qui améliore les légumes: vous serez toujours très léger, mais aussi très heureux, Je vous garantis. La meilleure température pour déguster les poivrons ragoût de pommes de terre est tiède. Bonne Journee!

STEW PEPPER AVEC POMMES DE TERRE (Recette sicilienne)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 6 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon rouge
  • une gousse d’ail
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • basilic frais, juste assez
  • 4 oeufs frais
  • 8 tranches minces de pain maison

PROCÉDURE

Laver les poivrons, Nettoyez-les en enlevant la partie supérieure avec le pétiole, les graines et les parties blanches et les filaments internes, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Laver les pommes de terre, Les éplucher, Coupez-les en deux puis en tranches pas trop fines. Nettoyer les oignons et trancher.

Plat à sauter en haut faire chauffer les pommes de terre avec de l’huile d’olive, jusqu'à ce qu’ils soient légèrement brunis sur la surface, Assaisonner avec le sel, Poivrer et ajouter l’oignon. Brown, Couvrez la casserole avec un couvercle et cuire pendant 10 minutes à feu doux. La vapeur se forme durant la cuisson devrait suffire à garder les pommes de terre humides, Mais si pas assez, vous pouvez ajouter des peu d’eau déjà chaude.

Combiner les poivrons pommes de terre, Assaisonner avec sel et poivre et poursuivre la cuisson, toujours un couvercle, pendant 10 minutes supplémentaires: les poivrons doivent rester turgescents et croustillant. Même dans ce cas, Si elle sert, Vous pouvez ajouter un peu’ d’eau chaude. Une fois cuit, avec les légumes un peu’ fracture de la main et laisser refroidir de basilic frais.

Si vous voulez servir la compote de poivrons et pommes de terre comme plat d’accompagnement, vous avez déjà terminé votre préparation. Si vous voulez faire un plat principal, comme je l’ai fait, griller les tranches de pain dans un peu d’huile d’olive extra vierge, préparer ensuite les œufs par oeil, rupture dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les assaisonner de sel et de poivre noir. Faire cuire peu, parce que les jaunes doivent rester des flux.

Composition du plat: mettre un peu dans chaque étui’ de ragoût de pommes de terre et poivrons, poser une tranche de pain grillé et pondre un œuf chaque œil, puis décorer avec la deuxième tranche de pain et garnir de basilic et de poivre noir à la bobine. Bon appétit!

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