レモンカード (レモンクリーム)

レモンカード, 英国は、私たちに善の名の下に無限の朝食の可能性を与えるために発明したか罪深いとおいしいレモンクリーム. レモンクリームが密です, それは強烈な黄色と素晴らしい香りを持っています. さらに, 私たちが準備に必要なバターと砂糖のポンドを考えていないということは非常に酸っぱいです: しかし、間違いなく, レモンカードは夕食までカロリーで平和であなたを置くビスケットやラスクにカロリーと塗抹スプーンです. 使用私はレモンカードは別であることを好みます: カスタードに追加, ホイップクリーム, マスカルポーネ, クレープのための完全な充填があります, ケーキ, 飾り用ティラミスやロールや貪欲 おいしいクリーム. 一人で, それは素晴らしいの主成分であります レモンPIE, 詰めレモンクリームタルトとイタリアのメレンゲで覆われてか、. これは、あなたがサイト上でここに見つけるレモンカードのための第二のレシピです, 数年前、彼はによるとレモンカードを用意しているので、 ルカ ・ Montersino レシピ. 主な違いは、レモン汁や卵の両方のはるかに大きい量であります: これは、より多くのタルトレモンカードです (少ない砂糖もあります) そして、私は正直好みます. 言われていること, ちょうどレモンカードがジャムではないことを覚えておいてください: これは、卵が含まれている生鮮クリームです (低温殺菌しても) バター、次いで冷蔵庫に保存し、7内で消費されます, 最大10日間. 準備するのは非常に簡単ですので、, あなたがそれを完了するための時間を持っていないリスクので、あまりにもリベラル用量をしません. あなたが使用レモンは未処理でなければならないことを覚えておいてください, あなたはジュースの両方を必要とするので、, 双方の熱意. 私は、さまざまなInterdonatoを好みます (メッシーナ) アマルフィへ. そして今、私はいつものようにあなたに良い一日を願って!

レモンカード (英語のレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 高品質のバター200グラム
  • 有機レモン果汁の150ミリリットル
  • 有機レモンの皮の20グラム
  • 余分またはアイシング砂糖までグラニュー糖200グラム
  • 塩の大ピンチ
  • 全卵120グラム (約2大卵, pesatele が)
  • 卵黄の20グラム (一つの大きな卵の約卵黄, しかし、それを量ります)

手続


レモンカード, オリジナル レシピ

レモンカードは簡単です準備: それは簡単レシピや落とし穴なしですので、調理しながら、あなたのレモンカードを引き裂くことができ、またはそれはあまりにも多くの流体でできるという考えによって阻害されることはありません. 卵と卵黄のボウルに置きます (あなたはそれらの重量を量っています?), ひとつまみの塩とほぐしまでフォークで彼らを倒します. あなたはオムレツを作るべきではありません, 単にそれらをミックス. 慎重にレモン洗います, これは必ずしも有機なければなりません, 新鮮であなたはジュースや熱意のいずれかを使用する必要があるため処理されていません.

20グラムを得るために、レモンの皮をすりおろします, 気をつけながらもレモンの白い部分をすりおろしません, ビターレモンカードを作ることになります. 卵にレモンの皮を追加します。.

キャセロールさいの目に切ったバターに置きます, 粉砂糖とレモン汁. ストーブの上に鍋を入れて、バターが溶けていないまで非常に低い熱を超える料理. 混合物が完全にブレンド意志になるまで炒め. 卵の上にバターの混合物を注ぎます, 砂糖とレモン, フラッシュ, ピアニッシモと泡立て器で絶えずかき混ぜます, 黄色の液体および均質を得るために.

今、誰もが恐れるという段階を付属しており、, その代わりに, わずかな心配がなければなりません: あなたは、水浴中で得られた混合物を調理する必要があります, または沸騰水で鍋に鍋を置きます. あなたが注意する必要があります唯一の事, これは、水が鍋の底に触れていないということです, それ以外の場合は卵が凝結します. 水浴での調理は誘導加熱調理であることを忘れないでください, 沸騰したお湯を含むポットに形成された蒸気を使用すると、レモンカードの調理されているパンを加熱します. 水浴中でレモンカードを調理, 絶えずかき混ぜる, 10〜15分間またはレモンカードが研磨されなくなるまで, 強烈な黄色の濃密 (冷却しながらレモンカードは、ますます密になることを覚えて).

瓶にレモンカードを注ぎ、それを冷まします. レモンカードは保存され, 密閉, 最大で7〜10日間冷蔵.

ADVICE

ビスケットの上にレモンカードを使用します, パンやビスケット, レモンカードと新鮮な果物を詰め割れ. あなたはペストリーのシェルを埋めるかのケーキを埋めるためにそれを使用することができます, 単独で、またはクリームと混合, マスカルポーネとカスタード.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

アレッサンドロPriano 2019年3月11日 で 13:59

ohhhhh奇抜 !!!
私はいつもレモンカードを作りたかったです!!…私は0.100パーセントよ’
おかげで Ada
アレクサンダー

返信
Ada パリシ 2019年3月11日 で 15:41

おかげでアレッサンドロ, あなたは既にレモンカードメレンゲレモンパイを作ろうと台所の専門家ですので、, それは狂気であります. 一つのキス, ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2019年3月11日 で 08:39

私はレモンを愛し, これは、レシピ壮大です.
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年3月11日 で 15:40

そして、それを試してみてください, 最小限の労力と最大収率. 抱擁, ADA

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