Le petit déjeuner … en entrée

[Je ne sais pas pourquoi, mais je me sentais comme un petit déjeuner anglais complet. Dema, Bien que, mon estomac à 8 h 30 du matin n’est peut-être pas en mesure de le supporter, J’ai pensé que j’ai se transformerait petit-déjeuner en apéritif pour le dîner. Le résultat de cette « étrangeté »? Un toast avec du brie, Bacon et œuf frit « Chaudhary », avec des tomates grillées, Fried champignons et poireaux, glacé au miel. Moi et mon, Franchement, ça a plu…

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain maison
  • 100 grammes de brie en dés
  • 4 tranches de bacon haut de 3 mm environ
  • 2 poireaux
  • 15 grammes de graines de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 15 grammes de beurre
  • 10 tomates Piccadilly
  • 200 grammes de champignons Champignog
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • une pincée d’origan
  • chapelure obsolètes comme l’exige
  • huile pour la friture

La nuit avant d’avoir à faire un travail préparatoire "’ sur les oeufs: place dans un bol avec haut côtés au moins 8-10 cm une couche généreuse de chapelure. Jaunes de œufs séparés des blancs d’oeufs, en veillant à ne pas casser les jaunes d’oeufs et de mettre en miettes de pain, bien indépendamment les uns des autres. Couvrir avec une autre couche de chapelure et mettre le tout au réfrigérateur.

Le lendemain, nous commençons la préparation du plat: Nettoyez les poireaux en éliminant la partie finale, les feuilles vertes et ceux plus difficiles, laver et couper en touche longue de 5 cm environ. Mettez le beurre dans une poêle antiadhésive, faire fondre et ajouter les poireaux et les graines de citrouille: Cuire 5 minutes, Assaisonner avec le sel, Ajouter le miel et caraméliser puis les poireaux sur feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.

Dans une autre casserole, mettre deux cuillères à soupe d’huile et de la chaleur, Ajouter les champignons, coupés en morceaux, Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire sur feu vif pendant 5 minutes.

Laver et couper les tomates en deux, Mettez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle, laisser réchauffer et mettre les tomates en les rendant rapidement sur un feu vif faire saisir côté peau première, puis par celle de la pulpe. Assaisonner de sel et retirer du feu dès qu’il sera coloré.

Préchauffer le four avec fonction grill, Saupoudrer le pain avec un peu d’huile d’olive et organiser la brie, coupé en dés: mettre le pain dans le four et le brun. Pendant ce temps faire rôtir le bacon dans une poêle sans aucune matière grasse, Tandis que Browning bien des deux côtés. Moins faire frire votre jaune d’oeuf, mettre dans une casserole abondant huile des graines, réchauffer, Ajouter une pincée de sel et friture d’huile, un par un les jaunes d’eux précisent avec une cuillère en faisant bouillir l’huile. Attention, Cuire au four en 15 secondes, parce qu’ils sont devenus dorés et croustillants à l’extérieur, mais gardez les liquides à.

Pour servir, mettre sur le pain et le brie une tranche de bacon et œuf frit. Placer dans le pot un peu frits champignons, 4 tomates, poireaux avec leur glaçage et servir.

Le "plus": Nous vous proposons un vin mousseux. Nous avons choisi un blanc Tenuta Uccellina, appartenant à la Romagne Consorzio vins: Alma Luna est un extra sec, avec des essences de croûte de pain, un goût floral et acidulé va bien avec le gras mous de brie, oeuf et bacon.

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7 commentaires

Julia 18 mars 2013 à 17:20

mais que bon ce petit déjeuner devenue apéritif!!! Essayez ^_^ baciii

Réponse
fratelli_ai_fornelli 18 mars 2013 à 17:22

Merci! J’ai vu vos muffins pour la Saint-Patrick…belle!!!

Réponse
Non seulement le sucre 18 mars 2013 à 12:52

En bref, un petit-déjeuner anglais complet pour essayer!!!

Non seulement le sucre

Réponse
fratelli_ai_fornelli 18 mars 2013 à 13:03

Et’ pour personnaliser…. Je pouvais franchement ont mangé des jaunes d’oeuf sur le plat 10…Merci!

Réponse
conunpocodizucchero.it 18 mars 2013 à 06:56

Mon ale deviennent fous!!!! Merci pour l’inspiration! 🙂

Réponse
fratelli_ai_fornelli 18 mars 2013 à 11:45

Luisella et Elena…Je t'adore!!!

Réponse
Luisella 18 mars 2013 à 02:11

Je vais voler à coup sûr… J’aime mes oeufs bacon, fait alors que le plaisir ma fille ^^ brava

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