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カーニバルのおしゃべり

カーニバルのおしゃべり

おしゃべり, ストライキ, 嘘. crostoli, meraviglias. 甘いイタリアのカーニバルの最も愛さの一つを示すためにイタリアを横断するので、多くの名前: レモンパスタで味付け薄くてクリスピーパフペーストリー, 揚げと粉砂糖を振りかけ. 噂が準備するのは非常に簡単です, しかし、油を塗ったりぱりっとないチャットよりも悪いものはありません. このために私はそんなにレシピあなたを残し, あなたは、ほとんどどこでも見つけます (鉱山は、多かれ少なかれシルバースプーンの母のことです), しかし、私のアドバイスは、ペストリーのそれらのようないくつかの良いおしゃべりを準備します. 確かに, より良いです. そして、私のレシピを無駄にしません struffoli そして多くのレシピ CARNIVAL SWEET イタリアの伝統, サルデーニャ島からシチリアへ: カスタニョーレ, olivette, カノーリ, ドーナツ, parafrittus

カーニバルびびり完璧を行う方法

まず、タイプ FARINA: 強力粉を使用 (300 OのSuperioreのW), また、細かい小麦粉マニトバ. バターとベーキング成分との間の適合おしゃべりのいくつかのレシピ: 必要はありません。, バターやベーキングパウダーまたは. そして’ 代わりに、基本的なALCOHOL, それは白ワインです (私が好む) またはグラッパ. レシピで、私は白ワインの40ミリリットルを入れて, しかし、一部にはservirveneかもしれないと考えられ’ より多くのまたは少し’ あまり自分の小麦粉の吸収性に応じて、. 重要なことは得ることです コンパクトな生地, あなたは、新鮮なパスタを作るときなど.

私たちは、ルートノードに来ます: 取得するため 薄いおしゃべり, くっきりと泡立ちます あなたは、薄い生地をロールアウトする必要があります. 非常に薄いです. 私はあなたがパスタのための機械を使用しませんが、麺棒にそれを広めることをお勧め: このように会話が口の中でより多くの喜びを与えるわずかな凹凸の厚さを持つことになります. 非常に薄い生地をロールアウト, トルテッリーニを作成する方法. 何を正しい厚さを把握するために、, 私は、3つの異なる厚さを作って、私は、それぞれの作品を揚げ: あなたもそう、あなたを試すことができます.

フライング おしゃべりは165〜170度の高温の油で行われなければなりません (あなたはそれがその後、調理温度計を購入しています?) そして, 厚さが正しい場合, それは数秒続きます: 油中の生地が瞬時に膨らませると, 10秒後に, あなたはおしゃべりを排出することができます (黄金の暗いありません) そして、吸収紙の上に置きます. より多様な, 異なる形式のあなたの話をします: テープ, Losange, a rettangolo. E ora buona giornata!

CARNIVAL OF TALK (カーニバルのレシピ)

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 小麦粉 250 グラム
  • 全卵60グラム (約卵, しかし、それを量ります)
  • 卵黄の20グラム (卵黄の周り, しかし、それを量ります)
  • 50 グラムのグラニュー糖
  • 塩の大ピンチ
  • 40 milllilitri辛口白ワイン (白やブランデーやラム酒やマルサラ)
  • オリーブ油光オリーブの2大さじ
  • 二つの有機レモンのすりおろした皮
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な
  • 粉砂糖, だけで十分な

手続

カーニバルのおしゃべり

あなたはすでに私が上に書いたすべてのヒントを読んでいれば, カーニバル完璧なおしゃべりが風になる準備.

作業台の上の粉を入れてください。, センターでよくを作り、全卵と卵黄を追加, l ・ #8217; オリーブ オイル, 細かい塩, 砂糖とすりおろしたレモンの皮. 混練開始し、, あなただけの生地が硬すぎると感じていません, ゆっくりと白ワインを追加 (お好みのリキュールや). あなたが使用する小麦粉によると、, これは、均一な混合物を得るために、多かれ少なかれワインを果たすことができます, 弾性, 乾燥やしこりなし, その後、少しずつワインを注ぎます.

あなたは、新鮮なパスタと同様の混合物を持っている場合には, プラスチックラップで生地をラップし、それを室温で少なくとも30分間休ませ. 残りの部分の間隔の後, 4片に生地を分割し、麺棒で生地をロールアウト: 私はあなたに言ったよう, 生地は非常にする必要があります, 非常に薄い. パスタマシンで達成することができないよりも、もっと微妙.

一度生地を引き抜きます, 最も奇妙なフォームでのチャットのための生地をカットするのも楽しいです: 長いリボンと薄いです, losanghe, 長方形. 最大のチャットの中央にスリット, 彼らは前に調理するような方法で.

大鍋に、高辺と油を注ぎます (私は中華鍋を使用します) そして, 油は、165〜170度の温度に来るとき、 (しかし、あなたは調理温度計を買いました?) 少ない通話時間を浸し, 2または3最大. 2秒でおしゃべりが膨潤し、表面に上昇します: すぐに油からおしゃべりを削除, うまくscolandole、ペーパータオルの上に置きます. 話が寒さになりますとき, 粉砂糖をたっぷりと振りかけます. どうぞ召し上がって下さい!

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ADVICE

自家製のおしゃべり, 乾燥した場所に保存されていると熱くないとき, 彼らは、2〜3日間さわやかな保管されています.

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8件のコメント

カーラ・ロッシ 2019年2月7日 で 16:44

私は昨日作っ, 私は素晴らしい持っていました!
ヴェルニオで私の地域で, プロブ. プラートが呼び出されます “チェンチ”. この素晴らしいレシピをありがとう!!!

返信
Ada パリシ 2019年2月8日 で 12:26

とても嬉しいです! 彼は私が彼らを愛していないと思いますが、彼らはあまりにも私に言っています. しかし、あなたはヴェルニオであります? 私は10月に行ったことがあります, 私は甘いヴェルニオ上のコースを行なったし、私はプラートの丘を転がり旅程を書きました, しかし、どのような偶然の一致! たぶん、レシピや旅程を見て, 私は場所であるあなたの意見を持ってみたいです! 暖かい挨拶, ADA

返信
カーラ・ロッシ 2019年2月9日 で 20:54

うん, ADA, 私は上のあなたの記事を見ました “Zuccheriniヴェルニオ” そして私はそれを愛し, また、私は場所のだから, 私はあなたがビデオや人を撃った場所を知っています. あなたは1948年だと思います, 私の両親は結婚したとき, 私の母方の祖母は、彼らに2つの巨大な砂糖を与えていました, 愛と幸運のシンボル. 残念ながら、私はレシピを受け継がれていません; 私は自分の家で行われた味わった今まで覚えていません。.
私は一度それらを取得し、これらのお菓子の成功についてかなり幸せであることを覚えてみました.
私は少しを取得すると’ 時間私はあなたのレシピを試してみたいです.
私はまた、プラトとメディチ家の別荘にあなたの記事を見ました… 何についてですか, あなたは非常に良い… 今、あなたは私に場所を知るための基準点と食品です.
私は旅行が大好きです, 新しい国を訪問し、土地の食べ物をサンプリング.
もう一度あなたのレシピとあなたのヒントをありがとう, カーラ.

返信
Ada パリシ 2019年2月11日 で 10:28

カーラのおかげ, お世辞のためのが、特にあなたは私と一緒に共有しているあなたの人生の思い出のために. 私のレシピは、協会のことです, 私にとって、それは最初の味だったので、私は持っている必要があり何味かわかりません, しかし、彼らは愛で作られています. 親愛なる挨拶, ADA

返信
チン 2019年2月2日 で 22:23

私は完全に勧告に同意します.
チン

返信
Ada パリシ 2019年2月3日 で 17:23

ありがとうシンシア. 暖かい挨拶, ADA

返信
エリザベッタコルベッタ 2019年2月1日 で 08:41

私はおしゃべりくっきりとレモンprofuemateを愛し
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年2月2日 で 09:41

ありがとう, 良い土曜日!

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