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セモリナ粉のパスタ

自家製セモドペストリー

部門が明確: 北イタリアのパスタ, 南イタリアハード小麦セモラペースト, 水と小麦粉だけで作られた. すでにあなたに基本的なレシピを与えた 卵パスタ, 今日あなたを残して、 セモリナ粉のパスタ、デュラム小麦の粉. バス間で作成する形式を選択するには, マカロニ, オレッキエッテ, トロフィエ, シャラティエッリ魚介, Strozzapreti, マッロレッドゥス. 自家製のセモリパスタを作るのは簡単です. 明らかにそれは一貫したペーストです, 卵麺に到達する管理繊細さのレベルに満たないこと: 維持し、それを実現, 卵をより重く, 少しが必要’ 行う部分. それは非常に良い、不寛容や卵にアレルギーがある人のための素晴らしい選択肢.

私はまた、セモレスと卵フリーでラビオリを作り、彼らはおいしいです, 私は保証します。. パスタのぬいぐるみで初めての体験をする場合, 私たちの詳細な外観を見てみましょう 自家製ラビオリ: 生地, シェイプとリピエン, また、見つける場所 ステップ バイ ステップ ビデオ 手続.

自家製セモドペストリー

 

セモラペーストの300グラムの材料

  • デュラム小麦セモリナ粉の 200 グラム
  • 100 ml のぬるま湯
  • 細かい塩ひとつまみ
  • エキストラバージン オリーブ オイル小さじ 1 杯

自家製セモドペストリー

硬い小麦セモスをワークトップに置く, エキストラバージンオリーブオイルと塩のピンチ. その後、乾燥した生地を得るまで激しく練り込んでぬるま湯に参加します, 弾性, 滑らか. あなたの手の手のひらでテーブルで仕事をやり, 手首に近い部分, 力強く押すと 10 分間、生地自体に折りたたみ.

最終的に, 生地でローフを形成し、食品フィルムで包む. 生地を少なくとも30分間ペーストしましょう, 良い場合は完全な時間, 室温で. グルテンの形成は、あなたの生地が弾力性があり、簡単に作業可能になることがわかります. Questo プント si 自転車 procedere あえてアラ パスタ ラ フォルマ チェお気に入り, 両方のパスタマシンを使用して, 手で、またはフェレットで.

セモリナ粉のパスタ

8件のコメント

グラッツィエラ 2018年8月31日 で 20:29

こんにちは, 私は麺を作るためにデュラム小麦粉で生地をご用意しております. 私は一人あたりの計算パスタの何重量 ?
ありがとう

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Ada パリシ 2018年8月31日 で 21:02

こんにちはグラッツィエラ. もし卵なしの麺, その後、厚いがそれをカット, あなたは一人あたり少なくとも120グラムを許可する必要があります. 卵の場合, その後、シンナー, 十分に安全に80あります. そうしたら, また、それは飢餓に依存します!

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ダイアナ 2016 年 1 月 7 日 で 18:07

フレグラ サルダこのパスタのレシピを作ることが可能です。? サルデーニャ島へ昨年の休暇のフレグラ サルダを味わった我々 と我々 はこのプレートを追加しました, 我々 はポルトガル店でそれを見つけることができません。…

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Ada パリシ 2016 年 1 月 8 日 で 12:39

こんにちはダイアナ, この方法でフレグラ サルダを作ることができます。: 成分: セモリナ粉の 400 グラム, 200 ミリリットルぬるま湯, 塩. 暖かい水にひとつまみの塩を溶解します。; 少し入れてボウルに水とセモリナ粉の杯. 円運動とフォームであなたの指先での作業が凝固パスタのセモリナ粉と水に徐々 に参加します。. 粒子の粗い生地になったら, ベーキング ペーパーの上に広げ、それがクールでドライまで乾かします, よく換気された場所. ホット オーブンでローストする最後に数分. 私に教えてください。! ADA

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ダイアナ 2016 年 1 月 8 日 で 13:44

おかげで! 🙂私はそれを作ろうとし、私はあなたにフィードバックを与えます!
お返事とご親切にありがとうございました!

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Ada パリシ 2016 年 1 月 8 日 で 14:23

私の喜びはダイアナ, 私はあなたの結果を待つ! ADA

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バラ色 2015 年 12 月 6 日 で 13:40

やってみます, 生地は休んでいます。.
しかし、どのように多くの分クック?
ついでに, 卵麺も, どのように多くの分? 少し生地を作ってください。, 2 つだけ卵を持っていたが、…..
おかげで Ada
バラ色

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Ada パリシ 2015 年 12 月 6 日 で 13:49

こんにちはバラ色! サイズとあなたを与える厚特にによって異なります, いずれにせよ、数分, 特に卵との 1 つ. 2 つまたは 3 つ分卵麺もフェットチーネで十分です。, パスタ ・ ディ ・ semola は、5 分ですが再度サイズによって異なります. 私の提案は後 2 分両方を貼り付けます、評価しようとするには. 私に教えてください。, ADA

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