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シャンティイ クリーム

  • 誰が分かっていない、 シャンティイ クリーム, ほとんどの 1 つはイタリアのペストリー クリームを使用, カスタードの構成, ホイップ クリームと際限なくなります。: バニラ, レモン, オレンジ, 酒… 私はルカ Montersino、シャンティイのレシピ. 用量で私を与えることはより安定した、シャンティイのソーダを取得するゼラチンのシートから, なし層ケーキを詰め込むことができるとことを恐れて充填セダ. 基本的なレシピは、私は残して、バニラ風味, しかし、あなたの想像を使用. 私はあなたを思い出させるこの機会を取る、シャンティイ クリーム, フランスとイタリアを除く全世界の残りの部分で, 単に粉砂糖とバニラとホイップの白人は、します。. 我々 は一般的に上記の式を参照します。, お店と料理の両方, でも、適切なイタリアの名前があれば, 非常に少ない使用, di questa crema sarebbe “crema diplomatica”. なぜ私は知らない, 違いを知って良いことだあなたはパリにシャンティイのブリオッシュを求める場合, サワー クリームをブリオッシュがあります。.
オレンジとラズベリーのシャンティイの shortbread のタルト

オレンジとラズベリーのシャンティイの shortbread のタルト

バニラのシャンティイ クリームの 1 キログラムあたりのサービング

  1. 新鮮な牛乳 400 ミリリットル
  2. クリーム 100 ml
  3. 卵の黄身の 150 グラム
  4. グラニュー糖 150 グラム
  5. 30 グラムの小麦粉またはコーンスターチ又は片栗粉や米澱粉
  6. バニラ エッセンスの杯
  7. ゼラチン 3 g
  8. ホイップ クリームの 400 ミリリットル

15 分の水に、ゼラチンを入れて、鍋にミルクを注ぐ, 100 ml のクリームとバニラの弱火で沸騰させると. 一方, 惑星の砂糖と電気ミキサーや卵の黄身とマウントします。, 混合物がふくらんでいるとフワフワになるまで, 小麦粉を組み合わせて組み立てるより、. 熱からミルクを外し、完全に混合しているまですぐに混合物を注ぐ, 熱流体を交換し、圧迫もアイシン グラスを追加: 料理を続けてください。, 絶えずかき混ぜる, クリームが深まるまで. 火からおろし, ボウルにクリームを注ぐ, プラスチック製のラップをカバーし、冷却できるように完全にクリーム, 最初の部屋の温度にし、冷蔵庫で. カスタードが冷たいとき, ホイップ クリームの 400 ミリリットルに参加します。. それを使用する準備ができるまで冷蔵庫に保管します。.

6件のコメント

デボラ 2018年9月5日 で 17:49

申し訳ありませんが、私は失礼なことしたくないが、いくつかは、実際の名前や外交クリームを知っているので、イタリアで一般的にシャンティと呼ばれ、

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Ada パリシ 2018年9月6日 で 14:47

こんにちはデボラ, あなたは失礼です. その通りです, 誰も知らないとI, そのためには, ペストリーで書かれた知見として、私はそれが必要なことを指定することが分かっていました “外交クリーム” それは非常にまれです. しかし、実際には、私は指定しないように間違っていました, ので、多分、私たちは本当の名前を知っている人の数を増やします. おかげで、すぐにあなたを参照してください。. ADA

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ジョセフ 2017 年 1 月 17 日 で 18:30

なぜあなたは、コーンスターチの代わりに小麦粉を使用しないでください。?

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Ada パリシ 2017 年 1 月 17 日 で 21:16

確かに: トウモロコシのでんぷん, ジャガイモのでんぷん, 小麦でん粉又はライス. すべて大丈夫です。, だからそれはまたグルテン フリー. 私のレシピで実行可能な代替としてそれらを追加する必要. ごめんなさい, 最も古いものの一つだが、時間が彼女を見ていないサイトのと長い. 私に知らせるためのおかげで. 良い夜を, ADA

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マリア olani beati korbes 2015 年 2 月 13 日 で 14:04

パッセイオでてい na イタリア ・ エンカンターダ receitas として com, Aos としてアリス e já コピー várias receitas deste プログラムをお手伝い…主にルカ ・ Montersino を行う, um グランデ abraço.

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台所で創造的なシチリア 2015 年 2 月 13 日 で 15:08

こんにちは! 訪問し、私のブログを鑑賞いただきありがとうございます! MOntersino は素晴らしいペーストリー作りの職人が好きか、菓子に多くの基礎のための彼のレシピを使用しよう! ここで有用な何かを見つけるだろうと思います! こんにちは Ada

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