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セミフレッドの基礎

  • セミフレッド。ここでは夏が来る, アイスクリーム、アイス クリーム メーカーを持っていないかどうかの成長する欲求は大人と子供にアピールする優れたソリューション、セミフレッド. セミフレッドは 3 つのコンポーネント: 様々 な味で香りをつけたカスタード, イタリアンメレンゲとホイップ クリーム. 氷はありませんこれらの 3 つの拠点の秘密の準備し、味の数十の再生することができますを知ること, フルーツにクリームから. 線量は、約 10 人のパフェ.

semifreddoaitregusti2LOGOカスタード クリームの材料:

  1. 牛乳 250g
  2. 砂糖 75g
  3. 卵の黄身の 60 グラム (約 3 つ)
  4. 小麦粉 10g
  5. コーンスターチ 10g
  6. あなたが好む風味パスタ味の 50 グラム (ピスタチオ, ハシバミ, ココア, など) またはバニラ エッセンスやリキュールの 2 つの大さじ, 砂糖漬けの果物やドライ フルーツ, でもコーヒー.

ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で砂糖の半量と一緒に混ぜ合わせ, 小麦粉とコーンスターチを加え, 均一な状態になるまで混ぜる. 鍋に牛乳を注ぎ、沸騰させる. 火からおろし, 牛乳に、卵黄と砂糖その他を混ぜたものを泡立てながら注ぎ入れ、
再び火にかけ, とろみがつくまで約2分ほど絶えず混ぜる. ボウルにクリームを入れ、あなたが好む風味パスタ味を追加または, サワー クリームを場合, バニラ ・ エッセンスの 2 つの大さじ.

イタリアンメレンゲの成分 (冷凍デザートの 150 グラムに 10 人が必要, 次の機会に凍結することができます残りの部分):

  1. グラニュー糖 100g
  2. 水 35cc
  3. 卵白 90g

水と砂糖のシロップの温度を測る必要があるため, それは121度に達しなければならない水と砂糖シロップの温度を測定する必要があるためです。鍋に水と砂糖の半分を入れ、121度に達するまで沸騰させる. 大きめのボウルに卵白を入れて、電動ミキサー両方化合物をマウントすることによってフラッシュ水シロップと砂糖の半分を注ぐ. 光沢があり、腫れたクールまでホイップする必要があります続けること固体白を取得ゆっくり. 余ったイタリアンメレンゲを冷凍しておいて後で使える.

セミフレッド用

  1. 風味のカスタードの 300 グラム
  2. 柔らかめのメレンゲ 150g
  3. 生クリーム 500g

大型コンテナーにクリームを入れ、ピカピカになるまで積極的にミックス. イタリアンメレンゲをヘラで混合し、トップから彼女のディス マウントを保つために下への移動を行うに参加します。. クリームを泡立てるし、ホイップ クリームを加える, 上から下へ、やさしくかき混ぜながら. 型(1人分用の小さい型数個でも可)に (セミフレッドを流し入れ) 冷凍庫で保存 (冷凍庫) 少なくとも 5 時間. 食べる前に 10 分を冷凍庫から削除します。.

4件のコメント

ローリー 2016 年 8 月 23 日 で 08:46

私は-13 度に到着するショーケースを持っています。, どのくらいか知りたかったこの温度 x はパフェを保存したいです。. ありがとう

返信
Ada パリシ 2016 年 8 月 23 日 で 20:29

こんにちは! 実行しなければなりません。? -13 度の問題を持っていません。. それはプラスチックやアルミで覆われている十日に一週間を持続できる維持する場合.

返信
ミンモ 2015 年 7 月 5 日 で 12:26

私はあなたのレシピで冷たい半をしたいです。 , カスタードと生地爆弾ではない他のサイトで読んだ、読んだが、. ルイーズ公園交換過去のカスタード. 生地の爆弾で? 場合は、用量と生地爆弾の作り方教えてや. ありがとう

返信
Ada パリシ 2015 年 7 月 11 日 で 14:31

こんにちはミンモ, 殆どの場所で休暇中だったが、私の応答の遅延のため申し訳ありませんが. そうしたら, あなたが話す生地爆弾はカスタードがイタリアンメレンゲの代用品ではありません。. セミフレッドは常に 3 つの基本的な成分を持ってください。: イタリアのメレンゲやペーストの爆弾, カスタードと味を選択. はるかに簡単であり、味でより中立的なので、私はメレンゲを好む. どのような味を準備します。? お手伝いしようあなたは私にいくつかの詳細を与える場合… ADA

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