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基本

仮定の癖がある多くのキッチンで、' の基本’ 既に取得しています。. 実際に, それはない ' あなたが学んだ生まれています。’ そうではない誰もが基本的なレシピと多くの料理の準備を準備する方法を知っています。. Dal は、スペインのパン、マヨネーズ, ベシャメルとブリオッシュのパン. このページで私はイタリア料理の主要な基本的なレシピを投稿し、だけではなく、, すべての要求がある場合, 強化された performance5400 RPM 主軸だけでなく: 私の知識は、私はあなたに対応しようとする一貫性のあると, 無知な場合, 私もあなたと新しいレシピを学ぶことによって学び、実験しようとします。それは作り中のページです’ どこ、私たちが一緒に学ぶ調理する. 一方, 能力を持つ私の心を話すようにする, コルドン ブルー料理学校のローマの職業を料理での研修に出席.

基礎を明確にする、次のセクション, 内部のレシピを見つける. すべてのリンクのページとレシピになります.

 トマトのコンフィ

ケーキの生地:  、 ブリオッシュ生地甘い塩味の Montersino, 、 ケーキ天国の拠点, 、 クロワッサンのペストリー, 、 パイ生地, 、 巻きビスケット生地, 、 ホームメードブリオッシュのフレンチ トースト, 、 シュー生地に, 、 スペインのパン, 、 ショートペストリー

デザートやアイス クリーム クリーム: 、 クリームアングレーズ, 、 カスタード, 、 セミフレッドの基礎, 、 シャンティイ クリーム, 、 イタリアンメレンゲ, 、 チョコレートのガナッシュ

パスタ, パンと塩の生地: 、 卵パスタ, 、 セモリナ粉のパスタ, 、 ジャガイモのニョッキ, 、 もろい菓子, 、 酵母のピザ生地, 、 寿司飯, 、 ブリオッシュ生地甘い塩味の Montersino, 、 クレープ, 、 サワー種とセモリナ粉パン

ソース ・ ディップ: 、 サワー クリーム, 、 ベシャメル, 、 ミートソース, 、 仔牛の肉汁, 、 マヨネーズ

36件のコメント

グラツィエラ 2019年5月9日 で 20:33

こんにちは Ada, あなたは全食パンのレシピを持っていることをしてください, サワー種と ?
全粒粉付き, 全粒粉のセモリまたはスペファロ.
ありがとう

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Ada パリシ 2019年5月9日 で 22:19

こんにちはグラッツィエラ, 私は怪物であることを告白する… 私はサワードウで週に2回パンを作ります, 私はInstagramにすべての私のローブを投稿しますが、私はパンについての深刻な投稿を書いて、私のバリエーションを投稿したくありませんでした. そこで, あなたがPENTOLAでPANEのレシピのためにサイトを検索する場合は、サワードウとパンのための私の標準的な用量を見つける, 鍋ではなく、通常ベーキングシートで調理できること. レシピは韻を踏むセモラです, しかし、あなたは静かにあなたが命名したすべての小麦粉を混ぜることができます. 小麦粉の種類0または1の割合を入れない場合は、覚えておいてください, パンは非常に香りとおいしいが、少しになります’ 重い: 私はとにかくそれが好きです, しかし、私はあなたに警告したかった. 最終的に, 全粒粉を使う, いくつか必要な場合があります。’ 余分な水, しかし、あなたは自分自身のために見つけるでしょう. 私はあなたを助けたことを願っています. ADA

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Marylu 2014 年 12 月 13 日 で 19:29

パンや酵母でパンを探してください。. いくつかのレシピがあります。? ありがとうございました

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台所で創造的なシチリア 2014 年 12 月 13 日 で 21:34

こんにちは! 私はサワー種を使用します。, いくつかのそれを使用するため通常で私はブログにレシピを置くしないでください。. プライベートでのいくつかのレシピを送信することができますしたい場合, 場合は、ソフトまたはハード小麦粉を教えてください。, 生地にバターや油, 水または牛乳. 誰もが、あなたのメールを使用することができるかどうか、支払う. じゃあね, ADA

返信
Marylu 2014 年 12 月 16 日 で 09:51

こんにちは私のメールのうち大きな音します。. ほとんど使用小麦粉、不可欠な通常の 00 や consigliami を. 私は行くも両方水オイルと牛乳を好む. 抱擁ありがとうございます

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 12 月 16 日 で 11:42

完ぺきですね. すべてはすでに今日あなたを送信できる場合. じゃあね! ADA

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台所で創造的なシチリア 2014 年 12 月 16 日 で 13:47

こんにちは! 私はあなたのポストに表示される内容についてのメールを送信しようとしたが、私は戻ってくる!

返信
ドリー 2014 年 11 月 20 日 で 22:32

こんにちは, レシピのお祝い, 大きな助け! 私は最近パヴィアのバーでおいしいフォカッチャ生地を発見、”シチリア ロティサリー”, 高と私は前に味わったことがなかったソフト. それは間レシピ置ける? ありがとう.

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 11 月 21 日 で 19:18

こんにちは!私はシチリアのピザ生地を意味すると思う. 場合と’ 見つけられるブログにレシピ、sfincione, 私の場合を確認する時間を与えるが’ いくつかの他のフォカッチャ、. ADA

返信
シルビア 2014 年 2 月 28 日 で 19:40

このコレクションのおかげで, 本質的なレシピでいっぱい, 多くの忍耐と情熱!
私はそれらをすべて🙂書きます
ありがとうございますありがとうございます!!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 28 日 で 22:42

あなたのおかげでシルビアが!!! それは常に更新されるため、ページをのぞき見し続けます! こんにちは, ADA

返信
スザンナ 2014 年 2 月 20 日 で 19:27

こんにちはみんな ,今日を発見しました。,友人のおかげで. あなたは非常に優れているし、いくつかの素晴らしいレシピを持っています。. 明日しようとキャラメル クッキー. グアム yum !!!!! ありがとう.

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 20 日 で 22:55

こんにちはスザンナ, ようこそ、褒めていただきありがとうございます! よく選んだ, キャラメル クッキーはおいしい! どのように知っている私を聞かせてください。, ADA

返信
マルコ 2014 年 2 月 5 日 で 15:52

チャオ、トゥッティ,
一方、スーパーのレシピおめでとうございます。. 見事な, 上品でおいしい.
あなたを追う.
ひとつだけ聞きたいです。: なぜこのセクションでグラフィックを取る? そこが非常に面白いことが書かれて理解していないが、…
簡単に混乱を行う…
おかげで、もう一度お祝いの言葉… 😉

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 5 日 で 15:55

こんにちはマーク, あなたは絶対に正しい. 時間によって私はグラフィックをあきらめることについて考えて、白状することはないです。. 現在のワードプレスのレイアウトを使用して、何もさせないと更新し、サイト全体を変更する必要があります。, 多分委託専門家に自分. そして’ いくつかの私の心に一つの時間、私は間違いなく, すぐに私が持っている明確なヘッドおよび私を見つける私のためのそれをする誰か! 褒めてくれてありがとう, ADA

返信
マティルデ 2014 年 2 月 5 日 で 13:09

大切なあの人,
あなたのレシピの基本を見てください。, 私は行方不明である、フォカッチャを作ることに, 両方するパン! 私の質問が明らかに懸念しています。, 確かに, Buttigieg が指摘しました。…実際には最上級のフォカッチャを作ることしたいです。, ピザのような長い発酵たぶん, いくつかのサンドイッチも, 簡単な準備で, 食材で – 酵母なし起こっているのでファッショナブルなが、私は使用したくないと….

私の友人 cuciniera を解決することができます。? 😀

大きな抱擁と良い仕事!
マティルデ

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 5 日 で 13:13

マティルデ!!! もちろんです! そうしたら, パン レシピですねブログでパンを探しているならあなたはあまりを見つけるため (多く見つけることと) 非常に多くの方法でやった: 新鮮な酵母, 乾燥酵母, すぐにもサワー種. 私はこれらの日で成長しています酵母. ブログでパンを検索してレシピを試して、私は, 一部のベテランですが、ドレスしシンプルなサンドイッチを作ることができますしません。. 好きではない場合, 私に説明し、事前にいくつかのレシピも簡単で私. 私に教えてください。.

返信
マティルデ 2014 年 2 月 5 日 で 17:00

いつも通り: 親愛なります。!
提案したレシピを見てきた, すべては興味深い! バターを削除することができるかどうかを知りたかった, それが表示されます。, また、油. 私の意図は、美しい素朴なパンを作るロール, 小麦粉のみで作られました。.

その代わりに, ケーキのいくつかのレシピをロード? 多分いくつかのスローフード レシピ! 偉大なチュートリアルのように見える…

大きなキス神話!
M.

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 5 日 で 17:04

大切なあの人, [はい] します。, オイルとバターを削除することができます。, あなたは単に量を減らすほうが、少し’ 脂肪の発酵を助ける, それは、サワー種ではないので. 特にナッツとの 1 つは非常に素朴です. ケーキの, 私はこれらの日を働いているとすぐにそれを投稿したいです。. もちろんスローフードします。, 両方の酵母とサワー種のバリエーション、私はそれを行うだろうが、. 抱擁!

返信
マティルデ 2014 年 2 月 5 日 で 18:23

WOOWWWWWWWWWWWWW!!
(非常に重要なコメント!)

台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 5 日 で 22:54

🙂 🙂 🙂 (非常に感動的な応答)

シモーナ 2013 年 11 月 27 日 で 15:08

こんにちは!
新鮮なニョッキを準備する場合, どれぐらいの時間ですか “生き残る” 調理される前に冷蔵庫の中に?どのように多くの人々 を満たす上記数量?
事前のおかげで!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 27 日 で 17:30

だからシモーナ, 餃子の頭あたりの投与量が約 250 から 300 グラムであると考えてください。, なぜ重量を量る. だからそれらの用量で約 6 人を満たす必要があります。. 冷蔵庫の中の生存率に, 少しと言う, 彼らは簡単に酸化します。. それらを凍結することに助言するのいくつかの時間後、あなたはそれらを食べる場合. ニョッキを調理する必要がありますおよび事実. 暖かい挨拶, ADA

返信
ロベルト 2013 年 11 月 20 日 で 14:03

このセクションのお祝いの言葉, 本当に非常に有用です.
マフィンのための基礎があなたの経験になるか?

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 20 日 で 14:22

おかげでスティーブ. 私は私はどこでも、いつもマフィンの基本的なレシピを持っていないことを言わなければなりません。, 彼らは非常にカスタマイズ可能であり、レシピは入れたい食材により大きく変化するので: ココアか, ぬいぐるみ, ドライ フルーツ, 新鮮な果物… 多くの異なるレシピがあります、サイトで見ることができます。. すべての共通点は乾燥した原料および液体の原料の別のボウルで使用しています。, ミックス一緒に急いでとはるか混合物を操作しなくてもする必要があるし、, それ以外の場合、マフィンは厳しいものになります。. もしあなたがかび臭い利益の種類を教えてあなた私を与えるタイムリーなレシピ. じゃあね, ADA

返信
ロベルト 2013 年 11 月 20 日 で 19:38

こんにちは Ada, 私は通常私は食材によって変化を楽しむ 3 を持っています。:
ここでは私自身の個人的なレシピ:

食材: 18 マフィン. (9 マフィン)
砂糖 200 G. (90)
160 グラムの小麦粉 00. (100)
60 G 小麦でん粉. /fecola (40)
種子油の 70 グラム ( バターまたはマーガリン). (35)
ココア 50 G (25) 白い小麦粉、小麦澱粉、ココナッツ、アーモンドの間で均等に分割したい場合

卵 3 個. (2)
低脂肪ヨーグルト 200 G. (1 瓶)
酵母の 1 パケット. (小さじ 1/2 杯)
小さじ 1 バニラエキス
1 塩ひとつまみ
重曹の 1 ピンチ

2 番目と’ その彼の箔とあなたのトウモロコシ

3 番目 :
マフィン 12
食材:

小麦粉 0-250 グラム
75 グラム柔らかいバター
砂糖 75g
蜂蜜-75 グラム
1 卵
200 ml の牛乳
ベーキング パウダー 1 袋

75 グラム チョコレート ドロップまたはその他 (アーモンドや果物)

この3で、私は自分自身を解き放ち、さまざまな種類の偉大なマフィンを試すことができます🙂

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 20 日 で 23:49

おかげでスティーブ, 私は間違いなく試してみます. 大麦私のマフィンのレシピをみてください。, 完全に別の手順で作られています, シューのペストリーおよび彼らが決して前のようなソフトと同様. すぐに、あなたが好むかもしれないブログにマフィンのカップルがわかります. その後、次のポップ オーバーで会いましょう! ADA

返信
ロベルト 2013 年 11 月 21 日 で 14:00

おかげで Ada みます

ドリー 2013 年 7 月 6 日 で 11:30

こんにちは, レシピのお祝い, 本当に必要な! 数回ブリオッシュを行っています。, 次のあなたのレシピ, 規模の大小を作ります, ベース, 接触してパンなりよりダークでハード、残りの部分はまだ調理していません。, 目を離さない, ラウンド後だけ, メタの 180 ° の位置で’ オーブンの, しかし、結果は同じ, 一方、残りの部分はまだ調理していないフライパンに触れる部分が暗くなります。. どうしたらいいでしょう??? 私は説明したと思います.

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 6 日 で 19:59

こんにちは! このレシピ、’ ホームメードブリオッシュのフレンチ トーストの, 普通のブリオッシュ、マデイラ ケーキから金型を作る (レシピが付属してください。, バターと、クラシックも前に). そして’ 奇妙なそれを取得しません正しく。. そして’ 実績のあるレシピ. Bagnii も羊皮紙のシート紙を鞘付け金型? 180 ない換気オーブン? 場合は、上昇も焼く必要があります完全に in25 分. ガス オーブンを持っているが、? 私はベースが固まる理由把握できる唯一の方法です。, この場合は dell とボウルを置くことを試すことができます。’ 最初の 15 分のためのオーブンの底に水します。. 私に教えてください。…

返信
ドリー 2013 年 7 月 7 日 で 11:56

オーブンはガス, 私はこの時点でと思う, それがなぜベースが暗く. 私は底に水を入れたボウルを置くしようし、私が表示されます。… ありがとう.

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 7 月 7 日 で 23:56

またオーブンで上位のブリオッシュを入れてみてください。, だから地上レベルからの熱はさらに. 私に教えてください。.

返信
エレナ 2013 年 3 月 10 日 で 08:46

あなたは天使!!どのように採用の私の練習は、します。?? 🙂もそれをすべて白くしようとするつもりです。,私もお菓子の作り方を学ぶことを見てみたいと思います?見る: GRZ

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 10 日 で 12:37

プラクティスが主務官庁が検討され…抱擁

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エレナ 2013 年 3 月 9 日 で 22:41

こんにちは, 今日私は初めて黄色のクリーム, 私は塩辛い🙂とにかく最初の試みであり、混乱を作ることを恐れている私はすべてのingredienti.il味と食感の用量を半分にしましたが、nnは黄色ですが白く来ています。Uff!何か私が間違っています。?

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 9 日 で 22:59

こんにちはエレナ,あなたは間違って何もしませんでしたが、「黄色のクリーム’ カスタードではないです。, それは本当に非常に黄色. 私は矛盾している知っています。, 実際、淡黄色、黄色クリームは軽い. 場合は、1 つのより多くの色電荷, 用量は、同じ 4 となる卵を除くすべて. そうしたら, 場合は、半分の用量で非常に黄色のクリームは 2 卵の黄身を置くべきであります。, 牛乳 250, 大さじ 1 の小麦粉と砂糖 2. 暖かい挨拶… PS. ホワイト クリームもあるし、, おいしいと非常に軽い, すべて同じない卵黄ですが、…それでもたっぷりすりおろしたレモンの皮を入れてみる…

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