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Lasaña con alcachofas, Caciocavallo y azafrán

Lasaña con alcachofas, Caciocavallo y azafrán. Si usted disfruta de estos ingredientes gourmet es tu plato. Hojas de suaves cremosas y serpentinas que se funden en la boca… Entre otras cosas, Es un budín fácil de preparar que las hojas de lasaña fresca se encuentran en todos los mostradores refrigerador de supermercados. Prefiero hacer pasta en casa, porque el sabor y la textura son mucho mejores, Pero si decides comprarlo listo te sugiero solo tome un áspero y bastante a menudo, porque encaja mejor con esta salsa rústica, vegetariano y sabroso.

En cuanto al tipo de alcachofa, Usé el espinoso sardo, una de las variedades que más me gusta, pero cada temporada de alcachofa está bien. La bechamel es rica y tiene un aroma que me encanta mucho: Azafrán. Lo que es bueno pero tambien hermosa, color amarillo intenso. Utilizo el’Águila en Dop o ese sardo, por San Gavino que es Slow Food y pistilos estrictamente en, porque tienen un aroma mucho más intenso. Y caciocavallo (Yo usaba ese Silano Dop), cortar en rodajas finas, completa el sabor de la lasaña de alcachofas que, en mi opinión, es un clásico plato de almuerzo de domingo: así que no tienes excusa, probar este fin de semana y quisiera saber si avanza.

Y, siempre que estamos en la temporada, echar un vistazo a todo mi Recetas con alcachofas y mi DE LASAÑA PASTA AL HORNO recetas y, además de RECETAS DE SICILIAY. Os dejo recordar a echar un vistazo a todo mi DE LASAÑA PASTA AL HORNO recetas y, además de RECETAS SICILIANAS . Le deseo buen día.

Lasaña con alcachofas, CACIOVALLO y azafrán (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 8 alcachofas
  • 250 gramos de hojas para lasagna (Si desea hacer fideos de huevo hechos en casa aquí encontré la receta)
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • poco perejil
  • 15 pistilos de azafrán DOP Aquila o San Gavino o de azafrán
  • 1 litro de leche entera
  • harina 4 cucharadas o almidón de maíz 00
  • 250 gramos de queso DOP silano o el queso de su elección
  • Queso de oveja D.o., lo suficiente como
  • rallado parmesano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar lasaña con alcachofas, Azafrán y caciocavallo, primero preparar la salsa blanca: Calentar la leche con azafrán, A continuación, derretir la mantequilla a fuego lento, luego retire la sartén del fuego y añadir la harina y mezclar para formar un roux (una crema densa). Entonces, verter sobre la mezcla de harina a la mantequilla y la leche caliente con el azafrán, un poco a la vez que no hay grumos. Cuando haya agregado toda la leche, poner la cacerola en la estufa, moviendo constantemente, hasta que la crema esté más firme, el indicador es la cuchara, Cuando le velo la bechamel está lista. Apagar el fuego y añadir el queso de oveja rallado y queso parmesano, al gusto. Mezclar bien y reservar.

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y los tallos duros y, Luego corte los extremos y cortar por la mitad. Eliminar la barba y remojar durante 10 minutos dentro de agua acidulada con zumo de limón. Secas las alcachofas y cortar en rodajas no demasiado delgadas. Pasar las alcachofas en aceite de oliva durante 5 minutos, condimentar con sal, Añadir el perejil picado y pimienta.

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Rebane finamente el caciocavallo silano. Alternativo en un capas de lasaña de refractario, alcachofas, bechamel y bollos. Completar la lasaña con alcachofas, azafrán y caciocavallo rociar la masa con el único bechamel y propagación en la superficie un poco de mantequilla. Verter algunos’ caldo de vegetales a lo largo de los bordes de la lasaña, elevación para hacerla penetrar completamente y cubrir con papel de aluminio. Cocine la lasaña en el horno durante 20 minutos y luego eliminar el aluminio: Cocinar hasta que estén doradas. Dejar enfriar lasaña con alcachofas, azafrán y queso unos minutos y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

Lasaña con alcachofas, Caciocavallo y azafrán
Lasaña con alcachofas, Caciocavallo y azafrán

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6 comentarios

Carla 28 de mayo de 2017 en 18:17

Hola Ada.Ma si reemplazar el calabacín con alcachofas , que ya no soy’ que gran’ ??

Respuesta
Parisi de ADA 28 de mayo de 2017 en 21:14

Pero sin duda!

Respuesta
Ileana 15 de enero de 2015 en 12:03

ADA, ¡no podrá creer esto pero estaba en el blog de arándano para ver que si alguien tenía propuesto a la cazuela con alcachofas y haciendo clic, obtener esta maravilla. Qué dices, Aunque estés sarda de nacimiento es el corazón y alma y usted puede avalorizzare todos “nuestra tierra”.
un abrazo,
Ile

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 15 de enero de 2015 en 12:38

Hola Ileana! Me encanta mucho la Cerdeña, sus productos y sus alrededores. Me siento un poco’ SARDA… Como con alcachofas, Sólo utilizo el espinoso sardo, lo mejor de lo mejor en mi opinión. Para no hablar de las ovejas, el carasau, duraznos en San Sperate, las patatas de Gavoi… Amo esta tierra! Gracias por pasar por mi! Te abrazo, ADA

Respuesta
Arándano rojo 08 de enero de 2015 en 23:32

Una receta sencilla pero calienta corazones! 😀
Gracias ADA por participar! ^_^ Voy a agregarte a la lista!
Buena suerte

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 09 de enero de 2015 en 12:48

Dado las calorías mucho más cálidas que los ánimos! Estoy feliz de haber participado, No quería a Miss! Besos y buen trabajo, ADA

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