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シチリアナスの白いラザニア

シチリアナスの白いラザニア: クリーミーで簡単

シチリアナスの白いラザニア. これは意味します, 明らかに, 揚げナス. 私はなぜラザニアに私のお気に入りの料理の一つに変わらないのだろうかと思った シチリア・クチーナ: 、 ホワイトオーベルジンのパスタ. 最もよく知られているものに代わる美味しい STANDARDのパスタ. 揚げナスのシンプルだがおいしい暴動, 新鮮なバジル, シチリアの黒胡椒とペコリーノチーズ, 白いラザニアに挿入し、クリーミーな飲み物と新鮮なカシオカヴァッロのスライスを加えた. バジルの香りは確かにあなたを魅了し、これはあなたの好きな夏のラザニアの一つになります. 豊かでリラックスした日曜日のランチに最適.

反対に, それは間違いなく軽い料理ではないが, それはベジタリアンラザニアです, と一緒に好き フライド・ズッキーニ, いつも私のシチリアに触発された. そして’ だから、ユニークな料理, 海辺で日曜日の昼食として提供される, その後、フルーツとアイスクリームが続きます。. そして, あなたのラザニアのためのインスピレーションを見つけるために, それは単なる冬の料理ではなく、台所で非常に多くの解釈に自分自身を貸す, すべての私を見ています レシピラザニアOF.

もう少しヒント

私はお勧め, シチリアナスで白ラザニアを準備するときは、新鮮なバジルと黒コショウで誇張を追加します. 彼らの香りはこの料理のバックボーンです. オーベルジンが種なしであることを確認してください, 私はメキシコの紫色の品種や長い筋やシルクの品種をお勧めします. 今、オーベルジンはもはや彼らがかつて持っていたその苦い後味を持っていません. そして、あなたはパージするために塩にそれらを入れる必要はありません, あなたはそれらを直接切って揚げることができます.

しかし, 時間があれば, あなたは少しで男子生徒にそれらを置くことができます’ 約30分間塩を入れ、油で揚げる前に完璧にたたく. 彼らはすでに多くの水を失っているので、彼らはより速く調理します. 最後に一つ: エキストラバージンオリーブオイルでオーベルジンを炒める. 厳密に制御下の温度を維持するために、キッチンの温度計を使用して. あなたの口蓋はあなたに感謝します. こんにちは.

白ラザニアとシチリアナス

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 250 新鮮なまたは乾燥したラザニアのグラム
  • ベシャメルFOR:
  • 完全にクリームとミルク 1 リットル
  • バター 60 グラム
  • 小麦粉00またはコーンフラワーの90グラム
  • すりおろしたシチリアペコリーノチーズ, だけで十分な
  • 充填のために:
  • ナス 4個 (メキシコのスミレまたは細長い筋)
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • バジル, だけで十分な
  • パルミジャーノレッジャーノドップの100グラム
  • ネブロディプロヴォラまたは新鮮なシラヴァッロカシオカヴァッロの250グラム

手続

シチリアナスの白いラザニア: クリーミーで簡単


シチリアナスの白いラザニア

ベシャメルの, 鍋にバターを入れ、非常に弱火で溶かす, その後、小麦粉を追加し、滑らかなクリームを得るまでかき混ぜる (ルー). 牛乳を加熱し、バターと小麦粉の混合物に平らに注ぎます, 衣が出るまで手で泡立ててかき混ぜる, 最初は密度が高く、徐々により多くの液体. あなたはすべての牛乳を支払った場合には, 少し追加します。’ 塩と弱火でホワイトソースを調理, 絶えずかき混ぜる, 厚い醤油なりませまで. ソースにペコリーノチーズを味付けする (またはパルメザンまたは混合物, あなたが好む場合) . 接触した食品用ラップで覆い、そして冷却することができます.

オーベルジンを厚さ約半センチメートルのスライスに切る, 軽く塩を塗り、黄金色になるまでエキストラバージンオリーブオイルで炒める. 余分な油を失うように排水溝やペーパータオルに入れる.

チーズをスライスする. もちろん、あなたが好きなチーズを使用することができます.

少しで鍋の底にカバー’ 飲み物と生地のラザニア交互の層を構成, ベシャメル, 揚げナス, チーズ, 黒胡椒と新鮮なバジルをたっぷり. 食材が使い果たされ、揚げナスのいくつかのスライスで飾られた飲酒者の層で完了するまで続けます. アルミ紙で覆う.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. シチリアの揚げナスで白いラザニアを30分間、またはラザニアが柔らかくなるまで調理する (ラザニアの真ん中にフォークを突き刺す) そして、表面に金色の地殻が形成されるまで、換気されたオーブンまたはグリルですりおろし. お召し上がりになる前に10分間冷まします. どうぞ召し上がって下さい!

シチリアナスの白いラザニア

ADVICE

あなたはラザニアを作り、それらを凍結することができます. オーブンに入れるだけ, アルミ紙で覆われている, 180度、40〜45分間、または柔らかくなるまで調理. お召し上がりになる前に5分間おろしおろしください.

シチリアナスの白いラザニア

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