Lasagne avec sauce de porc, verts de navet et le chou

Un autre type de lasagne, avec une sauce de porc, herbes et graines de fenouil, accompagné par les verts de navet et le chou braisé. Parce que la lasagne est un logiciel polyvalent et extrêmement personnalisable et j’aime collecter la version plus disparate de mon plat préféré. De toute évidence inévitable est la béchamel, qui a le don de fusionner toutes les saveurs, mais bientôt vous pourrez également une version légume seulement. J’ai fait la pâte pour la lasagne à la maison utilisant une moulins à farine blé semoule blé dur du pont, 100 % sicilienne. Ceci, à mon avis, est un candidat possible pour les menus festifs, Jugez-en par vous-même!

Ingrédients pour 4 personnes:

pour la sauce de porc

  • 500 g de porc coupé en très petits dés avec un couteau ou haché porc
  • au besoin, les graines de fenouil
  • un oignon or petit
  • 60 grammes de lard en dés
  • une petite carotte
  • la moitié d’une tige de céleri
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Romarin haché selon les besoins
  • une feuille de Laurier
  • deux clous de girofle
  • une baie de genièvre
  • 200 ml de vin blanc sec
  • un petit morceau de piment ( Si vous aimez épicé)
  • sel et poivre

pour les légumes cuits

  • 300 grammes de brocoli rabe
  • 300 grammes de chou
  • un poireau
  • sel et poivre

et encore

  • 600 grammes de béchamel, pour la recette, cliquez ici sur notions de base
  • 250 grammes de pâtes à lasagne (Si vous voulez vous faire cliquer sur notions de base, J’ai dans ce cas j’ai utilisé un dei Molini du pont de la semoule ensemble, ou prendre les feuilles fraîches au supermarché)
  • petit bouillon de légumes
  • Parmesan râpé selon les besoins
  • quelques flocons de beurre faire cuire les lasagnes

Pour la sauce de porc, Hachez finement l’oignon, jus de carotte et de céleri. Mettre les légumes dans une casserole avec l’huile et faire frire pendant 10 minutes à feu doux, la combinaison de l’eau chaude. Quand les légumes aient ramolli, Ajouter le porc et le lard en dés, puis le piment et les arômes: Romarin, graines de fenouil, clous de girofle, Laurel et genévrier. Faire brun et déglacer avec le vin blanc. Faire monter la température, faire évaporer la partie de l’alcool, Ajouter le sel et cuire à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la sauce est limitée et la viande sera tendre.

Pendant ce temps, laver les feuilles de navet, Poireau et chou. Nettoyez et Hachez finement. Mettre en huile de poêle et de poireaux, faire sécher pendant quelques minutes et ajouter ensuite les chou et le navet verts. Les faire sauter, Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire pendant 10 minutes, en ajoutant si nécessaire un peu d’eau chaude. Quand ils sont cuits, mettre de côté.

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Composer la lasagne en mettant un peu au fond d’un plat allant au four’ de la béchamel et quelques flocons de beurre, puis une couche de pâte, Un peu’ de sauce de porc, Un peu’ ragoût de légumes, quelques cuillères à soupe de béchamel et une bonne pincée de Parmesan râpé. Continuer avec une autre couche de lasagne et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les ingrédients. Sur le dernier voile de couche à la sauce béchamel et peu, puis saupoudrer de parmesan et ajouter du beurre. Versez dans les quatre coins de la casserole un peu de bouillon de légumes, couvrir d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et puis cuire les lasagnes autres 5minutes. Barattage, laisser refroidir et servir.

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