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ミートソースのラザニア

ミートソースのラザニア. 短いが甘いとよく配合成分: 薄い卵パフ, グレードとソフトのベシャメルをソースします。. 私のミートソース (それはボロネーゼ ソースではないです。) これは、家族のレシピに従って作られます, 豚肉と, 牛肉と子牛肉と 2 時間焼く、少なくとも: 月桂樹の匂い, クローブ, ジュニパーと赤ワイン (よし). ベシャメルが厚く、密にする必要があります。. そして’ ソース ・ ベシャメル、ぬるま湯が良い (またはさらに寒) ラザニアをダイヤルする前に: 私は常に、少なくとも 4 層を行う, 必要がある高い両面焼きフライパン.

朝、ラザニアを作成できます。, プラスチック製のラップをカバーし、焼く準備ができるまで冷蔵庫で保存, または 1 ヶ月を保持するさらに深い粗: 料理をします。, 180 度で焼く, アルミ紙で覆われています。, 先手を打って defreeze なし. 私は、焼いたパスタを愛します, そして、私はあなたがすべての私を見ている示唆します ラザニアOVEN焼きPASTAレシピと 鼓舞いくつかのグッズを見つけるために.

明らかに, 私はあなたが自宅でミートソースとラザニア用パスタを準備示唆します: 非常に簡単と比較にならないほどより良いラザニアを購入. ラザニアの混乱は古典的な日曜日料理です。, 常に親戚と私とランチに愛を受信する人に自分を準備. 私は、これはラザニアのための古典的なエミリアレシピではないことを明確にしたいです, しかし、私はその遅かれ早かれ、私もそれらを約束します. レシピを保存しでも見ています かぼちゃのラザニアとソーセージ, で ブロッコリーとスモークチーズラザニア, で アーティ チョークとラザニア, カチョカヴァッロとサフラン.こんにちは!

ラザニアALのDOUBT」

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 卵ラザニアの250グラム, 新鮮なまたは乾燥 (あなたがしたい場合は、卵のパフは "上ここにレシピを追いました基本")
  • すりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO の 150 グラム
  • バター, だけで十分な
  • SAUCE "FOR:
  • 牛ひき肉 250 g
  • みじん切りにした子牛の肉 250 グラム
  • ひき肉 250 グラム
  • ニンジン
  • タマネギ
  • セロリの茎を 2 つ
  • 4 杯のトマト ペースト
  • トマトのピューレの 750 ml
  • 10 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 2 つのクローブ
  • ジュニパーネットワークスのベリー
  • 月桂樹の葉
  • 塩、コショウ
  • 赤ワインの 500 ミリリットル
  • ベシャメルFOR:
  • 完全にクリームとミルク 1 リットル
  • 小麦粉 80 グラム
  • バター 60 グラム
  • 塩(好みに応じて)

手続

ソースの, 前に、の日を備えることができます。: みじん切りニンジン, タマネギとセロリとエキストラバージン オリーブ オイルを鍋に約 10 分間乾燥させます. 少量のひき肉を組み合わせる, 他を加える前によく rosolandola. すべての肉が鍋の場合, トマト ペースト、ワインを追加し、強火でアルコールの一部を蒸発. 最終的に, トマトのピューレを組み合わせる, クローブ, ジュニパーネットワークス, 月桂樹; 塩を加えると、弱火、少なくとも 2 時間のカバー. 場合を参照してくださいにしようと時間を時間からいくつかの詳細を調整する必要があります。’ 塩の. 完全に冷却することができます。, 連絡先にプラスチック製のラップで覆うことによって, その後、冷蔵庫で冷やします.

ベシャメルの (レシピもございで詳細なビデオのレシピ ‘基本‘)  非常に弱火で鍋にバターを溶かす. 暑さから削除し、混合物が滑らかになるまで攪拌すべての小麦粉およびないしこりを追加. 液体はさらに追加する前に完全に吸収されるまで攪拌時、少し、牛乳を注ぐ. すべての牛乳を支払っているとき入れて鍋以上低熱攪拌し、続ける継続的にベシャメルを防ぐために下部に固執するだろう. 塩で味付け. ソースは厚すぎてはなりません。. 完全に冷却することができます。, 連絡先にプラスチック製のラップで覆うことによって, その後、冷蔵庫で冷やします.

ラザニアの組成: 静的な 180 度にオーブンを予熱します。. 鍋に少し展開します。’ ラグーとは少し’ ベシャメルとラザニアの層のレイアウトの. 豊かなミートソースをカバーします。, ベシャメルとパルメザン チーズをおろし, ラザニアの別の層を続行します, ミートソース, ベシャメルと食材が終了するまで別のレイヤーにパルメザン チーズ. ミートソースとベシャメルの最後の層をすべきであります。. 表面にバターのいくつかのフレークを入れ、アルミのシートでパンをカバー. 25 分間焼くと, 調理時間の終わりに, おいしい地殻を形成するまで数分グリルの下のラザニアを渡す. 提供する前に 10 分間安静に残す. どうぞ召し上がって下さい!

ミートソースのラザニア

ペアリング: この豊かな赤熟した果実と完全素肉に値する. バルベラ ・ ダスティ Docg をお勧め. この場合, 私たちが選んだ、ヴィーニャ ・ デッレ ・より 会社カッシーナ ギリ, 属する、Consorzio di tutela ヴィニ ・ ダスティとモンフェラート. 良いワインを構造します。, 同時に, 簡単に飲む.

ミートソースのラザニア

ミートソースのラザニア

ミートソースのラザニア
ミートソースのラザニア

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10件のコメント

ジョセフ 2013 年 12 月 1 日 で 10:42

シチリアは、あなたは, 私はあなたを好きになる確信しているバリエーションをお勧めします: Ragusan リコッタ チーズ ソースの部分を追加できる調理されると、, ミートソースとよくミックスになるまで攪拌, 付け合わせにラザニアが使用されます。. 爆弾!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 12 月 1 日 で 16:54

こんにちはジョセフ, ようこそ、アドバイスのおかげで, 我々 は間違いなく. こんにちは, ADA

返信
ミンモ Modarelli 2013 年 4 月 18 日 で 16:15

クラシックを打つことができないとき. だから北の方法を行う習慣的ソースまたは特定のレシピ, 多分は近代的な買収は、伝統ではないです。.

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 18 日 で 16:20

こんにちはミンモ! 我々 は、常にソース, ラザニアの粗挽きミートソースはいつです。, これと、我々 は、ほとんどのリングや焼きたてのパスタにパイにミートソース添えで行うも. もう一つは完全なタッチで作られ、し、肉を身に着けているミートソースです。, 他のレシピは、します。, または牛乳と肉ソース ボロネーゼ型.

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ジュリア 2013 年 4 月 18 日 で 15:30

ああ良い良い良い! 常に勝一皿と私たちの家族を支配して日曜! 抱擁!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 18 日 で 15:35

毎週日曜日に食べられるなあ!!!!

返信
砂糖だけでなく 2013 年 4 月 18 日 で 15:17

超古典的な愛のラザニア。. それを助けることができなかった!!!

砂糖だけでなく

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 18 日 で 15:18

全体のパンを食べることができました!!

返信
conunpocodizucchero.it 2013 年 4 月 18 日 で 07:03

これを食べてはいけない生活は、します。 “au の自然” 古典的なローブ! 誰!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 18 日 で 11:36

私は様式の決して出かけない、伝統的な料理の一つだと思う… 🙂

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