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Lasagne avec sauce à la viande

Lasagne avec sauce à la viande. Court mais doux et bien combiné des ingrédients: une bouffée d’oeuf mince, une qualité et une douce sauce béchamel. Ma Sauce bolognaise (ce n’est pas une sauce bolognaise) Il est fait selon la recette de famille, avec du porc, boeuf et veau et cuire au four pendant deux heures au moins: odeurs de Laurier, clous de girofle, Vin rouge et de genévrier (bon). La béchamel doit être épaisse et dense. Et’ Bien que la sauce et béchamel sont tièdes (ou même froid) avant de composer la lasagne: Je le fais toujours au moins 4 couches, alors vous avez besoin d’une plaque de cuisson à bords élevés.

Vous pouvez composer les lasagnes du matin, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire, ou même profonde brut préservant un mois: Lorsque vous décidez de Cook, Cuire au four à 180 degrés, recouverte de papier d’aluminium, sans defreeze préventivement. J'adore les pâtes cuites, et je vous suggère de jeter un oeil à tout mon DE lasagne CUIT PASTA et RECIPES de trouver des goodies qui inspirent.

De toute évidence, Je vous suggère de préparer les pâtes à lasagne avec sauce à la viande à la maison: est incroyablement facile à faire et incomparablement plus bonne lasagne acheter. Le désordre de lasagne est le plat classique de dimanche, déjeuner avec des proches et j’ai toujours me préparer aux personnes qui veulent recevoir avec amour. Je tiens à préciser que ce n'est pas la recette classique pour Emilian Lasagne, mais je vous promets que je tôt ou tard aussi ceux. Enregistrer la recette et un coup d'oeil aussi lasagne de citrouille et saucisses, à lasagnes avec brocoli et fromage fumé, à lasagnes aux artichauts, Caciocavallo et safran.Bonne Journee!

LASAGNE AL DOUTE '

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 250 grammes de lasagnes d'oeuf, fraîches ou sèches (Si vous voulez faire la bouffée d'oeuf suivi la recette ici sur 'notions de base')
  • 150 g de râpé Parmigiano Reggiano AOP
  • beurre, juste assez
  • POUR LA SAUCE ':
  • 250 g de viande hachée
  • 250 grammes d’émincé de veau
  • 250 grammes de viande de porc hachée
  • une carotte
  • un oignon
  • deux branches de céleri
  • 4 cuillères à soupe de tomate
  • 750 ml de purée de tomates
  • 10 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • deux clous de girofle
  • une baie de genièvre
  • une feuille de Laurier
  • sel et poivre
  • 500 millilitres de vin rouge
  • POUR béchamel:
  • 1 litre de lait entier
  • 80 grammes de farine
  • 60 grammes de beurre
  • une pincée de sel

PROCÉDURE

Pour la sauce, Vous pouvez le préparer la veille: Hachez finement carotte, Oignon et le céleri et les laisser sécher dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Combiner en petites doses, la viande hachée, rosolandola bien avant d’ajouter l’autre. Lorsque toute la viande est dans la casserole, Ajouter le concentré de tomate et le vin et laisser évaporer la partie de l’alcool sur un feu vif. Enfin, mélanger la purée de tomate, Les clous de girofle, le genévrier, le Laurier; Ajouter le sel et cuire à feu doux et couvert pendant au moins deux heures. De temps en temps essayer de voir si vous avez besoin ajuster encore plus’ de sel. Laisser pour refroidir complètement, en la recouvrant d’une pellicule de plastique en contact, puis réfrigérer.

Pour la béchamel (vous y trouverez également la recette et vidéo recette détaillée dans ‘notions de base‘)  faire fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux. Retirer du feu et ajouter la farine tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Verser le lait, un peu à la fois, en remuant jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé avant d’ajouter plus. Lorsque vous avez payé tout le lait mettre la casserole plus faible chaleur et continuez à remuer constamment pour éviter la béchamel s’en tiendra au fond. Saler. La sauce ne doit pas être trop épaisse. Laisser pour refroidir complètement, en la recouvrant d’une pellicule de plastique en contact, puis réfrigérer.

Composition de lasagne: Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Déployer dans une casserole un peu’ de rami et un peu’ de la béchamel et poser une couche de lasagnes. Couvrir avec la sauce à la viande riche, béchamel et fromage Parmesan râpé, Continuez avec une autre couche de lasagnes, sauce à la viande, béchamel et parmesan et ainsi de suite pour une autre couche jusqu'à la fin des ingrédients. Il convient également la dernière couche de béchamel et sauce à la viande. Sur la surface, mettre quelques éclats de beurre et couvrez la casserole avec une feuille d’aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes et, à la fin de la cuisson, passer les lasagnes pendant quelques minutes sous le grill jusqu'à ce que vous formez une délicieuse croûte. Laissez pour reposer pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!

Lasagne avec sauce à la viande

Le "plus": Ce riche rouge mérite une viande privilégiée avec des fruits bien mûrs et une pleine. Nous vous suggérons un Barbera d’Asti Docg. Dans ce cas, Nous avons choisi leVigna delle plus la société Cascina Gilli, appartenance à laConsorzio di d’au Asti de le vini de tutela et Monferrato. Un vin de bonne structure qui, en même temps, boire facilement.

Lasagne avec sauce à la viande

Lasagne avec sauce à la viande

Lasagne avec sauce à la viande
Lasagne avec sauce à la viande

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10 commentaires

Joseph 1er décembre 2013 à 10:42

Puisque vous êtes siciliens, Je recommande une variante que je suis sûr que vous aimerez: Une fois cuit, vous pouvez ajouter un morceau de sauce ricotta ragusaine, en remuant jusqu'à ce que mélange bien avec la sauce à la viande, qui est ensuite utilisé pour garnir les lasagnes. Une bombe!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er décembre 2013 à 16:54

Bonjour Joseph, Bienvenue et Merci pour les conseils, Nous allons certainement. Salut, ADA

Réponse
Mimmo Modarelli 18 avril 2013 à 16:15

Quand vous ne pouvez pas battre le classique. La sauce que vous faites habituellement de manière tellement Nord ou pour la recette spécifique, peut-être cependant est un établissement moderne acquisition n’est pas dans votre tradition.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 avril 2013 à 16:20

Salut Mimmo! La sauce, que nous faisons donc toujours, Quelle est une sauce à la viande au sol pour les lasagnes, mais avec cela, nous faisons aussi la sauce à tartes à peu des anneaux ou des pâtes au four avec Sauce bolognaise. Une autre chose est la sauce de viande faite avec tactile et ensuite porter la viande, Nous utilisons pour d’autres recettes, ou la viande sauce bolognaise type que nous faisons avec du lait.

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Giulia 18 avril 2013 à 15:30

Ahhh bon bon bon! un plat qui gagne toujours et qui domine notre famille dimanche! un câlin!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 avril 2013 à 15:35

Je souhaite que je pourrais manger tous les dimanches!!!!

Réponse
Non seulement le sucre 18 avril 2013 à 15:17

Lasagne de l’ultra classique de l’amour.. Je ne pouvais pas l’aider!!!

Non seulement le sucre

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 avril 2013 à 15:18

Je pourrais en manger un Pan entier!!

Réponse
conunpocodizucchero.it 18 avril 2013 à 07:03

est une vie qui ne mange pas tellement “au naturel” dans la robe classique! qui veut!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 avril 2013 à 11:36

Je pense qu’il est l’un des plats traditionnels qui ne seront jamais sortir de style… 🙂

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