el pan y la sal de Cerdeña lasaña primera

Hoy nos preparamos un plato que aún huele a verano, pero quiere dar la bienvenida a otoño: lasaña pan de Cerdeña, y la venta primo. La lasaña es uno de los platos favoritos de la italiana y se prestan a muchas variaciones y personalizaciones. En este caso, Quería preparar una comida ligera hasta el momento no hay temperaturas que justificarían un poderoso lasaña con salsa de carne y bechamel.

la alternativa

Reemplacé la pastelería con la explanada de Ozieri, un tipo de pan de Cerdeña hecha de sémola de trigo duro, agua y levadura, similar a carasau pero suave. Siempre me ha empacar la casa y la quiero mucho, pero para hacer este plato también se puede utilizar el carasau (el llamado 'papel de la música') y hacer un delicioso pan lasaña carasau con tomate y mozzarella, o pistoccu pan. En todos los casos, Estos tipos de pan sardo deben ser rehidratados antes de ser utilizada, y levemente he empapado en caldo de verduras. Entonces preparé una salsa de tomate simple y albahaca, ya que todavía están en el estado de ánimo de verano, y añadí entre una capa y otra, Parmigiano Reggiano DOP y los primeros cubos de sal.

el resultado? Yummy, una rica salsa de lasaña y sabor, pero no demasiado pesado, con el aroma de tomate fresco y albahaca y la nota herbácea de la primera sal. Usé una botella de salsa de tomate casera, pero los pases que encuentras en el supermercado están bien.. Serví lasaña de Cerdeña pan y la sal en una cacerola primera persona, ya que sólo dos, pero se puede preparar de manera segura la cacerola clásica, porque mantienen muy bien la forma. Sólo tener la previsión de no restringir demasiado salsa de tomate, por lo que el pan en remojo bien. En este punto, echar un vistazo a todo mi De recetas de LASAÑA y mis recetas inspiradas SARDA COCINA y buen provecho!

LASAÑA DE PAN SARDO y la primera venta (receta fácil)

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • explanada ozieri (o pan o pan carasau pistoccu), lo suficiente como
  • 1 litro de salsa de tomate
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla (Opcional)
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • 300 gramos de primera sal o un queso blando fresco sin sal
  • 100 gramos entre Parmigiano Reggiano Dop y pecorino sardo Dop rallado
  • caldo de verduras o carne, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS


el pan y la sal de Cerdeña lasaña primera

Preparar el pan y la sal de Cerdeña lasaña primera es simple: Primero hay que preparar la salsa de tomate. Poner un diente de ajo y guindilla (Si te gusta) en una sartén con aceite de oliva virgen extra, marrón y retire el ajo una vez dorado. Añadir la salsa de tomate y albahaca fresca, sal y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, preparar el caldo de verduras con un trozo de zanahoria, la mitad de una cebolla, un tallo de apio, una hoja de laurel, calabacín y medio (o puede utilizar la lista) y llevar a ebullición. Se pica la primera sal o el queso de su elección.

Si utiliza la explanada, dividir por la mitad en la dirección longitudinal, a fin de obtener láminas delgadas de pan, mientras que el pan carasau o pistoccu pan ya están en hojas sueltas. Poner un poco’ de salsa de tomate en el fondo de la cacerola, imergere rápidamente suavizadas o carasau o pistoccu en caldo caliente para humedecer y rehidratan. Hacer una capa de pan de Cerdeña en el fondo de la cacerola, luego cubrir con un montón de salsa de tomate, añadir unas hojas de albahaca fresca, Un poco’ primera sal, Un poco’ rallado parmesano y pecorino. Proceder en capas hasta que todos los ingredientes, Siempre inmersión en el pan caldo de Cerdeña antes de colocarlo en la sartén. última capa, poner sólo un poco’ de salsa de tomate y queso rallado.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Hornee la lasaña de pan sardo y la primera sal en el horno ya caliente durante 15-20 minutos o hasta que se haya formado una deliciosa corteza en la superficie. Deje que la lasaña de pan sardo se enfríe y la primera sal durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Etna DOC rosado Cantine murgo-, compañía Etna (Santa Venerina), que produce este vino a partir de uvas Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio o Mantellato. Huele a fruta roja y fresa; su sabor es afrutado y persistente. Servir fresco, alrededor de 10 grados.

Echar un vistazo también ...

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.