Lasaña del otoño con la calabaza y la salchicha

Lasagne d'autunno con zucca e salsiccia

Buenos días, Hoy nos preparamos la lasaña de otoño con la calabaza y las salchichas, sabroso y muy fácil de preparar. Para prepararse para este cambio en la lasaña, uno de los platos italianos favoritos, He utilizado una de mis favoritas ingredientes de temporada, la calabaza, y un emparejamiento muy tradicional, la salchicha. Obviamente hay la bechamel y también hay de romero fresco y salvia, para un aroma caliente y coqueta.

Estos son lasaña especiales, en general no es pesado pero muy sabroso, y ver porque los colores son brillantes y alegres. También podría ser uno de los platos para llevar a la mesa en Navidad o en año nuevo si te gusta la tradición de respeto (y qué podría ser más tradicional en lasaña de Italia?). Pero incluso dar a sus platos un toque creativo que hace que sean siempre nueva y excitante para el paladar. La calabaza en diciembre se encuentra todavía en el apogeo, a fin de tomar ventaja de preparar de diferentes maneras. Tal vez asomándose todo mi Recetas con CALABAZA, desde los aperitivos a los postres. De hecho, no se pierda los postres con calabaza, Son realmente sensacional.

Entre otras cosas, solo para trabajar en temporada de vacaciones, para éstos lasaña otoño con la calabaza y las salchichas se puede preparar todo de antemano. La bechamel, Dorada salchichas y salsa de calabaza, y luego marcar el 3-4 horas antes de hornear la lasaña, mantenerlos en el refrigerador. Si usted no puede permitirse una punta, uso de huevo fresco soplos, por lo que no necesitará añadir caldo. O se puede preparar en casa (encontrar la relación directa entre los ingredientes) porque te aseguro que son fáciles de hacer y realmente tiene un sabor diferente. Y, por supuesto, en términos de lasaña todavía tengo mucho más que ofrecer, a continuación, echar un vistazo a todo mi De recetas de LASAÑA, tradicional y creativa. Que tengas un buen día!

LASAÑA CON CALABAZA Y SALCHICHA (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un huevo fresco hojas de lasaña envases (Si usted quiere hacerlos en casa Aquí está la receta)
  • para la bechamel:
  • 1 litro de leche entera
  • 4 cucharadas de harina (cerca de 80 gramos)
  • 60 gramos de mantequilla
  • sal al gusto
  • Parmigiano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • una pizca de nuez moscada
  • para el relleno:
  • una cebolla dorada
  • 500 gramos de salchicha
  • 100 ml de vino blanco
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 800 gramos de calabaza roja
  • Salvia fresca, lo suficiente como
  • una ramita de romero fresco
  • mantequilla, lo suficiente como
  • Rallado parmesano Reggiano DOP, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

lasaña otoño con la calabaza y la salchicha

Lasagna de otoño con calabaza y salchicha

Para preparar lasaña con calabaza y salchicha, Picar la cebolla y el romero en polvo. Quitar salchicha de carcasa y convertirla en trozos. Dorar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que ablande un poco. Agregue la salchicha y cocine a fuego alto durante 5 minutos, Da vuelta a menudo, hasta que él cambió a color. Desglasar con vino tinto. Añadir el Romero y cocinar durante 15 minutos, hasta que el líquido se seca. Ajustar la sal si es necesario (las salchichas son generalmente bastante saladas, Intente primero) y pimienta. Dejar de lado.

Limpiar la calabaza quitando la cáscara, las semillas y filamentos y cortar en trozos regulares. Pasar la calabaza en aceite de oliva y Salvia fresca, sal y pimienta negra. Cocinar por unos minutos, hasta que esté tierna pero firme, porque en el horno continuarán cocinándose.

Para la bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola a fuego bajo. Calentar la leche. Retire la olla del fuego y añadir la mantequilla a la harina, poco a la vez, revolviendo para formar un roux (compuesto) suave y homogénea. Vierta lentamente la leche caliente, haciendo que se absorba antes de añadir más y añadir algo de sal. Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente: la bechamel va espesar para arriba y estará listo cuando se velo la cuchara y no debe ser demasiado gruesa. Retirar del fuego y añadir una pizca de nuez moscada y queso parmesano.

Cubrir el fondo de un molde para hornear con 2 cucharadas de bechamel y unos trozos pequeños de mantequilla. Parte superior una primera capa de hojas de lasaña. Cubrir con un poco’ por calabaza, salchicha, bechamel, dos o tres hojas y queso parmesano rallado. Continuar por al menos otros dos capas, completar la lasaña con una capa de bechamel (Asegúrese de cubrir completamente la pasta, de lo contrario los bordes usted se quema en el horno). Distribuye uniformemente sobre la superficie de la lasaña, el queso parmesano y añadir mantequilla.

Cubrir la lasaña de calabaza y salchichas con papel de aluminio y hornear durante unos 25-30 minutos, luego retire la lámina y luego hornee unos minutos en el horno, hasta que la superficie esté dorada lasaña. Dejar reposar la lasaña de calabaza y salchichas durante 10-15 minutos con el horno apagado y semillas de puertas abiertas, luego sirva inmediatamente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: En esta receta, el balance de dulce y salado se da ya por ingredientes principales: la calabaza (sobre todo dulce) y la salchicha (Dominado por sal). Elegimos, entonces, un maridaje con un vino tinto, que no prevalezca en sabores y acentos no dulces o salados ni los. La solución pasa por afectar el equilibrio, introduciendo un nuevo elemento de gusto. Para hacer esto, Sugerimos un Montepulciano d ' Abruzzo Cerasuolo Doc, producido por bodega Marramiero. Un vino tinto de cuerpo medio, fresco y con aromas de frutos rojos, en particular, de la cereza. A que vino, Cuando se sirve fresca y joven, no es intrusivo, con un seco y limpio, y él sabe que es muy agradable al paladar, especialmente con estas sabrosa lasaña.

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2 comentarios

Antonella 22 de noviembre de 2016 en 11:48

Bonjour de ADA! 🙂
Una opción realmente sabrosa y maravillosa de idea, sabores y aromas que! Y luego la calabaza siempre pone alegría!
Un saludo enorme!
Antonella

Respuesta
Parisi de ADA 22 de noviembre de 2016 en 14:43

Pero gracias Antonella! Siempre fuiste muy bueno. Si la preparación me avisas cómo te sientes! un cordial saludo, ADA

Respuesta

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