lasaña blanco con calabacín siciliano

La receta de hoy es simple pero delicioso: lasaña de Sicilia con el calabacín. Como ustedes saben, el pasta con calabacín frito Es una de las recetas más tradicionales y famosos de primavera de Sicilia, y francamente encanta. Así que me preguntaba: ¿por qué no preparar con calabacín frito de manera siciliana tampoco un blanco lasaña vegetariana? Y traté. Así que preparé una lasaña blanca rematada con un montón de salsa bechamel, calabacín verde (el siciliano o romanesche) Papas fritas, Albahaca, Casa de la moneda, pimienta negro y queso (una mezcla de queso y queso parmesano rallado y rodajas de provolone y queso ahumado). El resultado fue una primavera deliciosa lasaña, perfecto para la cena de Pascua, que se disfruta incluso a mi madre que la lasaña no ama. El secreto de este plato es perfecto para hacer una salsa blanca, suave, no demasiado espesa ni demasiado delgada, con el equilibrio adecuado de sal, porque no habiendo lasaña salsa de tomate puede estar húmedo ligeramente. Cuando el calabacín, Yo sugeriría que el equilibrio de ellos a la parrilla, pero les aseguro que el sabor sería penalizado severamente: cortar en rodajas y se fríen en aceite de oliva, a continuación, poner para drenar en un colador, perder aceite y calorías. Abundan con albahaca, menta y pimienta y disfrutar de su lasaña de calabacín blanco con Sicilia. Quería preparar la lasaña blanco con versión vegetariana calabacín porque piensan que no tienen necesidad de ninguna adición, de esa manera usted puede realmente probar el sabor del calabacín. Obviamente, Las fechas también un vistazo a toda mi De recetas de LASAÑA y a la MUELLE RECETAS con las habas, guisantes, calabacín y espárragos. Que tengas un buen día!

LASAÑA BLANCO con el calabacín (Receta siciliana)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 500 gramos de lasaña fresca o seca
  • 1,5 litros de leche entera
  • 70 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de maicena, Las células o farina 00
  • Rallado parmesano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • 1 libra de calabacín siciliano (aquellos luz verde) O romanesche (con flor)
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • albahaca y / o menta fresca, lo suficiente como
  • 250 gramos de provolone fresco
  • 250 gramos de queso ahumado

PROCEDIMIENTOS


lasaña blanco con calabacín siciliano

Antes de preparar la lasaña de calabacín blanco con siciliana tenemos que preparar la salsa blanca, que debe enfriarse antes de que puedan ser utilizados. Para la bechamel, Poner la mantequilla en una sartén y derretir a fuego lento, a continuación, añadir la harina de maíz, revolviendo hasta obtener una crema suave y sin grumos. Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición, a continuación, verter la leche caliente al ras en la mezcla de mantequilla y de almidón de maíz y revuelva con un batidor hasta obtener una masa nasal. Usted tiene que verter la leche poco a poco, poco a poco, hasta el agotamiento. Añadir un poco’ sal y cocinar la salsa blanca a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que no se convierta en salsa espesa. Se deja hervir la salsa blanca por un minuto, revolviendo constantemente, ya que tiende a pegarse en la parte inferior de la olla. Cuando la salsa blanca estará listo, añadir Dop Dop Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano queso al gusto. Cubrir la bechamel con papel de aluminio para alimentos en contacto y dejar enfriar.

Lavar el calabacín, quitar los extremos y cortar los calabacines no demasiado delgada. Sal ligeramente todos los zucchini y se fríen en aceite de oliva. Poner el calabacín en un colador o sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.

Cortar en rodajas de queso provolone y queso ahumado. Se puede utilizar el queso te gusta, siempre y cuando las semillas maduras, como provolone, Caciocavallo, Asiago, caciotta.

Cubrir el fondo de la sartén con un poco’ de bechamel, establecer una primera capa de lasaña, cubrir con otra bechamel. Añadir el calabacín, albahaca y menta roto a menos, Un poco’ de queso parmesano rallado y un poco’ pimienta negra molida. Cubrir con otra capa de lasaña y continuará hasta que todos los ingredientes. La última capa de la lasaña de calabacín blanco con siciliano debe ser hecha sólo de salsa bechamel y un poco rallado Parmigiano Reggiano DOP, con el fin de permitir que el oscurecimiento de la lasaña.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Cocine la lasaña de calabacín blanco con siciliana en horno precalentado durante 40 minutos y dejar que se enfríe durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Si la salsa blanca no es lo suficientemente densa para, Hay que recordar que, refrigeración, Que se espesa mucho. Mettetene en abundancia en lasaña porque, especialmente si lasaña seco usado, Será humedecer y hacer cremosa plato.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 17 de de abril de 2019 en 08:25

Deliciosa y diferente de lo habitual
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 17 de de abril de 2019 en 12:33

gracias!

Respuesta

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