Lapin aux pommes de terre, oignons et jambon

Si vous aimez le lapin, vous devez essayer cette recette. Lapin cuit au romarin, Jambon, oignons et pommes de terre. Une belle alternative au lapin aigre-douce. Rapide et facile à préparer, le secret est de faire mariner le lapin avec du vin et des épices, puis bruni dans la poêle avant, et vous finissez la cuisson: la viande est juteuse et tendre et la sauce est rétrécie par ramollir les pommes de terre et les oignons. photo, Malheureusement, ne fait pas très bien, mais je vous assure qu'il est une bonté. Si vous aimez le lapin essayer une recette traditionnelle sicilienne, le lapin aigre-douce, aux olives, l'oignon et la tomate ou quoi la sarda, ragoût aux olives.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1,5,5 kg de lapin, couper en morceaux
  • 5 pommes de terre moyennes jaunes
  • 4 oignons blancs moyens
  • 100 grammes de jambon en tranches épaisses
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • Romarin frais comme l’exige
  • 2 verres de vin rouge
  • un clou de girofle
  • une pincée de cannelle

Laver le lapin, frotter avec du gros sel et le mettre pendant au moins trois heures dans une casserole de marinade au vin rouge, Romarin, cannelle, les oignons coupés en quartiers et le clou de girofle. Pendant ce temps, Lavez et épluchez les pommes de terre, puis les couper en tranches pas trop petites, faire frire dans 4 cuillères à soupe d'huile et, Lorsque sont dorés, mettre de côté. Après le temps du décapage, égoutter le lapin de la marinade (vous devez garder) et faire frire les morceaux dans une casserole peut alors aller dans le four (si vous ne l'avez pas changé le récipient), en prenant soin de les dorent uniformément de tous les côtés.

Préchauffer le four à 200 degrés et placez-les aérées morceaux de lapin dans la casserole, couvrant tout avec la marinade que vous avez enregistré. Faites le jambon coupé en dés pas trop petit et ajouter au lapin à la poêle les pommes de terre que vous avez déjà bruni. Sel et poivre du tout, Ajouter quelques plus’ romarin frais et cuire au four pendant 25-30 minutes, tourner le lapin de temps en temps.

Avant de mettre le chèque de lapin qu'il est cuit et les pommes de terre soient tendres. Placez sur un lapin plat de service avec les pommes de terre et les oignons et épaississent, Si nécessaire, sur le feu pendant quelques minutes, la sauce. Ensuite, arroser avec la sauce lapin et servir immédiatement.

Le "plus": Et’ un plat épicé, goût succulent et fort. Nous choisissons Seligo Rosso, un mélange de Nero D'Avola et Syrah produit par le domaine de Sicile Settesoli. ce rouge (titre alcoométrique volumique : 13,5 %) Elle est caractérisée par des parfums de cerise et de fraise mûre, son goût est équilibré, avec des sensations agréables de astringence.

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2 commentaires

Valentina 27 décembre 2013 à 10:29

Salut Ada, Comment vas-tu? 🙂 pas manger du lapin, mais ce plat est invitantissimo, bon comme toujours! Je t’embrasse fort, bonnes 🙂 partis <3

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 décembre 2013 à 12:43

Avouons-le, vous fort câlin moi aussi! Joyeuses Fêtes!!!!

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