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La cuarentena ha cambiado los hábitos alimenticios: he aquí cómo

Los italianos en cuarentena han aprendido a hacer pan

La cuarentena debido a una emergencia de salud ha cambiado nuestros hábitos alimenticios: he aquí cómo. Hemos aumentado el consumo de alimentos saludables, como frutas y verduras frescas, pero también comimos más dulce y bebimos más vino. Tal vez para consolarnos con el encierro, que ha afectado radicalmente nuestras elecciones y comportamientos en la cocina y en la mesa. Pero, además de amasar más, desde que buscamos recetas de pan en línea, pasta y pizza tocó las estrellas, cómo han cambiado los hábitos alimenticios? El Observatorio de superávits trató de responder a estas preguntas, recuperaciones y desperdicio de alimentos (Oersa)  del Crea, que llevó a cabo una encuesta nacional para documentar y analizar los cambios en la alimentación diaria durante la cuarentena.

La encuesta Crea: Los italianos han elegido alimentos más saludables

La encuesta se llevó a cabo durante la cuarentena a 2900 personas de todas las regiones de Italia, 75% de los cuales son mujeres y 25% son hombres. Y así es como la cuarentena cambió nuestros hábitos alimenticios. Los encuestados dijeron que habían aumentado su consumo de alimentos saludables. Especialmente verduras ( 33%), fruta (29%), legumbres ( 26,5%), agua (22%), aceite de oliva virgen extra #8217 d &; (21,5% ).

Pero las actitudes saludables de los italianos encallan frente a la garganta. En realidad, en paralelo con el aumento del consumo de alimentos saludables, así que el 44,5% de los encuestados admitió comer más dulce y 16% beber más vino. Comida clásica de confort, como el azúcar y los carbohidratos, para tirar de un poco’ sobre la moral.

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En cuarentena, experimente con nuevas recetas y nuevos alimentos

Y, ya que no todos los males vienen a dañar, cuarentena fue la oportunidad correcta para experimentar con nuevos alimentos (40%) y probar nuevas recetas (31%). Mejorar tus hábitos alimenticios al mismo tiempo (24%) y madurar hábitos ecológicos. Cómo hacer una colección separada (86%). Incluso si se trata naturalmente de preguntarse qué será de la diferenciación en la fase 2. Sin embargo, en cuarentena los italianos han optado por desperdiciar menos, almacenar y consumir algunos alimentos sobrecomprados, o comer todo, incluyendo sobras (80%).

La cuarentena también ha sido un’ oportunidad de mejorar la distribución de energía tomada a lo largo del día. Ambos haciendo más bocadillos (20,5%), tanto mejorar sus hábitos alimenticios (24%).

El renovado deseo de cocinar italianos, sin embargo, tiene una reacción en el presupuesto: 44% de los encuestados, En realidad, aumento de peso para el aumento de la ingesta calórica. También para menos actividad física debido al bloqueo, que cubrió el 53% de la muestra. Como se confirma por la necesidad de poner en una dieta: 37% de los italianos decidieron reducir su ingesta calórica para prepararse para la prueba de bikini. Si te vas de vacaciones o no.

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