Pudín de la patata, Ensalada de acelgas y queso con nueces

Un plato abundante y vegetariano: Hoy os dejo la receta para una cena plato salva y nevera vacía, la hamburguesa de patata, Acelga y queso acompañado de una ensalada de canónigos, tuercas, pasas de uva y queso gorgonzola. Y’ un piso 'reciclaje', nacido en una noche donde no tenía ganas de cocinar y no tuve tiempo de ir de compras. Encontré en la nevera un rato’ Acelgas, patatas y queso ahumado yo siempre Inicio, como aunque sea un poco’ de ensalada, frutos secos y queso o queso azul. Virtud de la necesidad, Se dice y lo arreglé por crear este sabroso pastel, con sabor picante y dulce particular entre. El resultado fue apreciado :-).

Ingredientes para 4 personas:

para la tarta

  • 1 kg de papas de pulpa amarilla
  • 250 gramos de queso ahumado
  • un huevo
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 gramos de queso pecorino rallado
  • 40 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 400 gramos de acelgas
  • pan rallado para espolvorear el molde
  • un poco de mantequilla para engrasar la sartén

para la ensalada

  • maíz quanto basta
  • 80 gramos de queso gorgonzola picante
  • un puñado de pasas doradas
  • 10 nueces
  • Vinagre balsámico como sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal al gusto

Precalentar el horno a 180 grados. Hervir las patatas en agua con sal, Pelar y triturar con la trituradora de la patata. Mientras están aún tibias, agregue la mantequilla, el parmesano, queso de oveja, el huevo y sazonar con sal y pimienta. Blanquear la acelga en agua con sal durante un minuto y luego ponerlo en la toalla de papel.

Cortar el queso ahumado, laminas de. Engrasar una fuente para horno con la mantequilla y luego espolvorea con pan rallado. Coloque la mitad de la masa en la bandeja de patatas, entonces el queso ahumado, el resto de las papas y la cubierta con las hojas de acelga. Cepillar la betarraga uniformemente con un chorrito de aceite de oliva y hornear durante 30 minutos.

Dejar enfriar 10 minutos y, Mientras tanto, preparar la ensalada colocando en un bol la ensalada de maíz, pasas y nueces. Sazonar todo con una emulsión de vinagre balsámico, aceite y sal y colocar la ensalada en el plato, guarnición con gorgonzola en dados: Será un perfecto esquema de Patty.

EL EMPAREJAMIENTO: para este plato elegimos una cerveza de la artesanía microcervecería producidas en Sicilia antigua empresa, en la provincia de Catania, en Belpasso: Timogna Es una cerveza de trigo, con aromas de levadura fresca y fruta, gran cuerpo con sabor a manzana y plátano maduro.

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6 comentarios

Tamara 05 de febrero de 2014 en 13:21

interesante Patty, Par con patatas y acelgas…Hola estimado

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Sicilians creativas en la cocina 05 de febrero de 2014 en 14:08

Gracias Tamara, SEI sempre gentile. Y cuidado de. Un abrazo, ADA

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Erica de Pablo 05 de febrero de 2014 en 09:16

Accipicchiolina si yo le gusto, Este platillo!!!! Completa, sustancial y equilibrado. Brava!

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Sicilians creativas en la cocina 05 de febrero de 2014 en 12:07

Viniendo de usted que así es que ten cuidado lo que comes es un gran cumplido. Gracias Erica. Que tengas un buen día!

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Una canción de cuna 05 de febrero de 2014 en 00:04

Pero qué delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Me encantaría probarlo, puede ser un plato único y es también un vegetariano, magnífica ^_^

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Sicilians creativas en la cocina 05 de febrero de 2014 en 12:09

Hola un, te habrá dado cuenta de que no soy amigo de carne y me encanta verduras y queso. Este guisado es muy sabroso, Pruébalo! Un abrazo, ADA

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