Les pâtes à norma alla messinese. Ce n’est pas un hasard si j’ai mis l’article pour décrire cette recette traditionnelle sicilienne que nous préparons depuis toujours dans la famille.. Essentiellement, c’est une variation de la traditionnelle PÂTES À LA NORME CATANE. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO.
Pâtes à la Norma messinese et catanese: Différences
En commun, les deux recettes ont la tomate et les aubergines, mais il y a aussi de profondes différences. À commencer par la coupe des aubergines, qui, dans la Norma messinese, sont à tic-tac et non à tranches. Puis la tomate: pelés et non sauce. Et encore la présence d’un coup d’oignon. Et l’utilisation de la ricotta cuite, messinais typique, et non salé. encore, le type de pâtes. Norma catanese utilise habituellement des nouilles, tandis que celle messinese i macaronis frais faits maison ou, Vous pouvez également, les pâtes courtes. En bref, c’est une pâte à la norme hérétique.
C’est un plat aux saveurs plus complexes que celles de la tradition catanaise, que j’aime profondément pour sa grande simplicité et son goût extraordinaire. Cette version, Bien que, restera à jamais les pâtes à la Norma de mon cœur. N’oubliez pas de jeter un oeil à mes nombreux RECETTES AVEC EGGPLANT, De CAPONATA le PARMIGIANA SICILIENNE le PÂTES AUX AUBERGINES BLANCHES et aux PÂTES FRITES ET ROULEAUX D’AUBERGINES. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!
4 commentaires
Instinctivement j’ai pasta alla Norma j’ai aimé cette recette, parce que la recette classique, j’étais excité. Seulement la variation, Je ne sais pas si je me trompe, infarino les aubergines avant de les frire car il semble que rester plus croustillant. Salut
Salut Enza! En grand nombre les tourments et est une variante valide. J’ai toujours pense que si l’aubergine est bonne, mais pas dans la farine de doute aussi bien! N’oubliez pas, cette farine épaississe sauces et donc vous devez leur faire un peu’ davantage de liquides. Je t’embrasse!!
Comme j’aime le pâtes alla Norma!!!!! Et’ une vie que je ne suis pas en train de manger, mais maintenant j’ai vraiment semrba d’entendre un appel que n’en peux j’ai couper!!!!!! Aide!!!!!
Violation de!!! Jamais ne vous attendez le rappelle « gourmand »…l’équipe de démolisseurs.