El panzanella Toscana

Hoy traigo en la Toscana con un plato de pobres y el verano realmente espectacular: panzanella. Panzanella es un plato típico de la Toscana, y se trata de una receta agricultor, sabroso, nutritiva y vegetariana. Nacido como plato único, originalmente sólo a base de pan rancio (pan toscano sin sal estrictamente), cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal. Los tomates se produjeron después de, así como los pepinos y albahaca. Hoy en día considerado como la versión más tradicional es esto con pan duro remojado en agua y vinagre, tomates, Albahaca, pepino y cebolla, pero hay un sinnúmero de variaciones y adiciones con los cuales puede personalizar el panzanella: atún en aceite o fresco, camarones y otros pescados, olivos, con diferentes verduras. En realidad, panzanella Toscana se presta muy bien para convertirse en un lienzo en el que llamar su plato favorito. Yo no sería respetuoso de la cocina tradicional de la Toscana si no lo hace usted indicassi, entre los ingredientes, es obligatorio el uso del pan toscano DOP (el uno sin sal) y Dop Toscana aceite de oliva virgen extra, pero, por supuesto, en ausencia de estos ingredientes se puede reemplazar, siempre que el pan es trigo (el salvado tiene otro grano) y el aceite es 'carácter'. En cuanto a las cebollas, luz verde para sostener y cebollas dulces como Tropea o a Cannara Umbría, territorialmente más cercana. con respecto a los tomates, mi consejo es variar, usandone más tipos para obtener diferentes sabores y consistencias: Solía ​​Datterini, Pachino IGP, Camone y racimo tomates. Panzanella es un plato fresco verano, También gracias al uso de vinagre. El pan, En realidad, se debe tener empapado en agua y vinagre durante 10-15 minutos, a continuación, escurrido y desmenuzado, finalmente, con las manos en trozos grandes. A continuación, van a pensar Tomates de aceite y agua de vegetación amortiguan más. La ejecución es simple, acaba de elegir los ingredientes frescos y de gran calidad y la panzanella Toscana se mantiene perfectamente en el refrigerador hasta 3 días. De hecho, Hay consejos para preparar al menos 34 horas de antelación, Será mucho más sabrosa. En este punto, le sugiero que tome un vistazo a toda mi DE recetas de ensalada y le deseo buen día y buena Ferragosto!

LA TOSCANA panzanella, RECETA ORIGINAL (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 700 gramos de pan (preferiblemente DOP Toscana o de otra manera de trigo)
  • 3 cebollas dulces (Tropea o Cannara)
  • 2 pepinos
  • 600 gramos de tomates mixtos (Tomates, racimo, Pachino, tomates cherry, Camone o aquellos que prefieren)
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • aceite de oliva virgen extra #8217 d &;, lo suficiente como (preferentemente Dop o de otra manera intensa con sabor a fruta de la Toscana)
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 3 cucharadas de vinagre de vino Más otra para sazonar al gusto

PROCEDIMIENTOS

El panzanella Toscana

Sugiero a preparar el panzanella la Toscana, con al menos 23 horas de antelación (también se puede preparar de manera segura el día antes). Poner el pan duro remojado en agua y vinagre. Mientras que se ablande el pan, lavar los tomates, pelar los pepinos y cebollas. Cortar las cebollas no muy finamente, pepinos rebanada y tomates picados (a la mitad si son muy pequeños, o en cuartos o rodajas, Depende de los tomates que han elegido). Añadir un montón de albahaca fresca fractura en la mano y rociar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta recién molida negro.

Cuando se ablandará el pan, escurrir perfectamente (de lo contrario el panzanella ser acuoso) y se desmoronan más o menos con las manos directamente en el recipiente con verduras. Mezclar bien y, después del muestreo, vestirse de acuerdo a su gusto con un poco’ aceite de oliva extra virgen, sal y un chorrito de vinagre de vino. Cubrir el panzanella con papel de aluminio para el alimento en contacto y almacenarlo en el refrigerador durante por lo menos 2-3 horas antes de servir. Decorar panzanella con unas hojas de albahaca fresca y buen apetito!

CONSEJOS

Les recuerdo que esta es la versión básica de panzanella, pero que realmente puede enriquecer como favorito: atún fresco o en el aceite, otros vegetales, trozos de queso, pollo a la Parrilla, encurtidos o salmuera, huevos duros. En pocas palabras, divertirse.

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2 comentarios

Elisabetta corbetta 13 de agosto 2019 en 08:00

Un manjar para el verano
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 13 de agosto 2019 en 09:43

hola Elizabeth, Gracias

Respuesta

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