Kuru erik ile Kızartma domuz

Kuru erik ile Kızartma domuz. Domuz ve meyve klasik birleşimi olan ve her zaman olduğu gibi test edilmiş ve domuz eti ile aşk Elma veya ile üzüm veya ile kestane, Ama bir süre oldu’ Bu kuru erik bir yaklaşım denemek istedim, tatil sezonu beklentisiyle, alternatif bir kızartma hazırlamak için, lezzetli yapmak kolay ama. Basit haşlanmış patates ile eşleştirilmiş ve zeytinyağı ve Fleur de Sel ile ızgara, Ama aynı zamanda bir veya iki yan yemekler en önemli bir yemek yapmak için daha zorlu düşünebilirsiniz, Belki de bir Noel öğle yemeği için uygun. Sizi temin ederim kızartma sosu, kurutulmuş Erik ve sebze çorbası ile yapılan, Bu inanılmaz: Tatlı ve ekşi tadı, biraz ekşi ve yumuşak, ve eğer mükemmel bir nokta yemek için et yemek, pembe ve sulu, Bu tekrar tekrar tekrar bir yemek olacak. Ben zaten üçüncü kez ve ben oldukça değil. Eğer sen tercih etmek, Dana fileto kullanarak bu yemek hazırlayabilirsiniz, aynı yordamı izleyerek. İyi günler!

 

6 kişi için malzemeler:

  • 1 kilo domuz loin
  • 250 gr çekirdeksiz kuru erik
  • altın bir soğan
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • Taze biberiye, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • biraz un
  • 300 ml beyaz şarap
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 diş
  • 3 ardıç meyveleri
  • bir tutam tarçın

aristaalleprugne5

Keskin bir bıçakla, herhangi bir aşırı şişman yerinden arista temiz. Bir bıçak ile bir ucu basık, eti uzunluğu boyunca işlemek için. Sonra deliğe bir tahta kaşık sapı tarafında ekleyin, ve yavaş yavaş açarak büyütün, Böylece daha sonra kuru erik ile domuz eti doldurabilir. Deliğe Erik Ekle, birbiri ardına, Tüm kullanılabilir alanı dolduracak şekilde kaşık sapı ile bastır. Belli ki bütün Erik kullanmaz, sos için gerekir çünkü bir kenara.

Tuz ve biber ile et tüm yüzeyine ovmak, biraz un serpin. Mutfak sicim ile kravat ve dize ve eti arasında bir fışkın taze biberiye sokmak.

Bir tavaya sızma zeytinyağı ile alt kapak, ısı ve her taraftan orta ateşte arista rosolandola düzenlemek, eşit olarak altın kahverengi oluncaya kadar. Sık sık açmak için sabır ve yüzeyde formları kabuk iyi rosto almak için önemlidir çünkü her tarafta usanmış.

Ne zaman et altındır, Pan çıkarın ve bir kenara koyun. Biraz kaba Solana kadar soğan bir tavada kızartma, o zaman 6-7 kuru erik katılın. Et ve beyaz şarap ekleyin. Alkol yumuşatmak, Sıcak su veya et suyu 100 mililitre katılmak, Defne, Karanfil, badem ve tarçın. 40 dakikadır kaplı et pişirmek: Senin domuz loin 55 derece kalbe ulaşır emin olmak için bir pişirme termometre kullanmanızı öneririz, çok yumuşak bir et olsun emin olun, Sulu, Pembe Kalp.

Mutfak sicim kaldırmak, eti alüminyum folyo sarın ve bir kenara koyun: Alüminyum sıcacık tutacak ve lifler daha yumuşak yapma sakin olur.

Defne sosu kaldırma, Karanfil ve ardıç meyveleri, daha sonra karışımı ve pürüzsüz ve parlak bir sos elde etmek için chinoise sos süzün. Tuz ve biber ile ayarlayın. Sos kadar sıcak tutmak hizmet vermeye hazır.

Et dilimleri çok ince dilim, Onları sıcak sos ile servis tabağı ve serpin üzerinde yatıyordu. Bu domuz rostosu haşlanmış patates ile kuru erik ile eşlik etmeni tavsiye, yarıya, sızma zeytinyağı ile meshetti, sıcak bir kalbur üzerinde ızgara ve Fleur de Sel ile serpilir. Afiyet olsun dışında söyleyecek başka bir şey yok!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Antonella 9 Aralık 2016 at 15:24

Merhaba Ada!
Bu sefer klasik büyük festival yemek hoş bir versiyonu! Patates davet, Harika görünüyorlar!
Görüşmek üzere! 😉
Antonella

Yanıt
Ada Parisi 9 Aralık 2016 at 23:03

Teşekkür ederiz! Domuz loin ve meyve ile aşk bir sevgilisi olduğumu!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.