Tost Pecorino sardo Dop ile patates ve rezene çorbası

Denizde sardalye bu çanak'ın çorbası diyebiliriz '. Ama siparişle gidelim: Benim hayretle ve açık sevinç bulundu, bir gezinti sırasında kırsalında Rieti, yabani rezene. Bulabildiğim her toplanan ve çatlamaya başladı’ benim tarifi. Sardalye ile makarna, Hemen aklıma, Ama hayır çünkü ben zaten yaptı ve yayınlanan. Sonra Sicilya ve arasında bir çorba yapmaya karar verdim, Sardunyalı rezene Adası olduğu gibi (fenùgu) yaygın olarak kullanılan. Benim kirli zihin için ne doğurdu? Yabani rezene ve patates çorbası, pırasa ile, taze soğan ve sarımsak, Hamsi ile, çam fıstığı ve kuru üzüm (Sicilya) ve Dop pecorino Peynirli ekmek (Sardunya). Ben demek değil, Ama bu güzel kokulu ve iyi oldu, iyi, iyi!

4 kişi için malzemeler:

  • Yabani rezene güzel demet (yaklaşık 300 gram)
  • 8 orta patates
  • iki pırasa
  • taze sarımsak
  • taze soğan
  • 30 gram çam fıstığı
  • 30 gram kuru üzüm
  • tuz ve biber
  • yağ içinde 2 hamsi fileto (İsteğe bağlı, Eğer vejetaryen iseniz silin)
  • 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • ekmek 4 dilim yüksek bir santimetre bir buçuk casareccio
  • PDO Pecorino yarı 250 gram

İnce taze sarımsak doğrayın, pırasa ve soğan ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte yağda bunları güveç, Biraz sıcak su gerekiyorsa katılmadan, Onlar solmuş kadar, Eğer disfino böylece daha sonra onları bir çatalla ezme hamsi filetosu eklemek. Bu arada, rezene yıkayın (çanak dekorasyon için bir kenara 4 doruk noktası ayarlamak) ve çok zor olduğunu kaynaklanıyor kaldırarak temizleyin, Daha sonra kesme ve karışıma ekleyin.

Yıkama, soyma, sonra patatesleri zar ve çorba koydu, çam fıstığı ve kuru üzüm ekleyerek. tuz ve karabiber ve sıcak su ile sebze kapsayacak ile sezon: kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Çorba yemek iken, 200 derece fırın ön ısıtma, Bir fırın tepsisine ekmek dilimleri düzenlemek ve dilimler halinde peynir dağılmış: Peynir altın kabuk oluşturarak eriyene kadar kahverengi fırında ekmek koymak. Kaynar çorba plaka ekmek ve bir dilim peynir merkezinde koyarak ve çorba dökülen Serve. Bazı yıkayıcı pırasa ve rezene bazı üst ile süsleyin.

EÞLEÞTİRME: Biz en iyi bu çorbayı maç için Sardunya kalmak. Biz seçtik Iselis beyaz, Cantine Argiolas tarafından üretilen, Nasco ve Vermentino üzümlerle. Ve’ sarı çiçek ve tropikal meyve yoğun aromalı bir şarap, Bu koku veren çorba için eşit derecede uygun. Tadı yumuşak, dengeli, çok yoğun bir kaplama ile.

 

Ayrıca bir göz atın ...

12 comments

Irfan Malik 8 May 2013 at 16:59

Bu yemeğin fantastik basitleştirin olduğunu!!!!! Bazen bana yabani rezene ver, ben zor hepsini kullanmak bulmak ama şimdi bilecek’ ne yapacağını. Vist!!!!!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 8 May 2013 at 22:43

merhaba Mimma! Size Şanslı onlara vermek…Ben bulma umuduyla kırsal kırsal binmek!

Yanıt
Amber 7 Mayıs 2013 at 23:34

Bir çorba daha fazla gerçek mucizedir…grazieeeee!!! Büyük bir kucaklama!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 7 Mayıs 2013 at 23:39

Teşekkür ederiz, Yarışmanızın tema gerçekten güzel…Ben sadece bir yürüyüşe gittiğimde hiçbir eldiven vardı ve kaderlerine ısırgan bırakmak zorunda pişman!!!! yarın Sana başka tarif göndermek Bak! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Sadece şeker 7 Mayıs 2013 at 15:16

sadece zengin ve çok çekici çorba..

Sadece şeker

Yanıt
m4ry 7 Mayıs 2013 at 12:12

Kaç parfümler Bu yemekte…ve kaç Seviyorum maddeler, yabani rezene dan..
Bir kucaklama !

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 7 Mayıs 2013 at 13:00

Teşekkür kızlar!!! Gerçekten 'kara kara' ile karşılaştırma gibi… Aslında bu tarifi ben kendi düşünce yaptı ve savored, Ben takdir için çok mutluyum! Elena'ya Sarılmak, Mary'nin Adele. teşekkürler Helena, Ben bunun hoşuna gittiği için çok mutluyum!!

Yanıt
Helena del Valle 7 Mayıs 2013 at 10:14

İşte benim alanda ben bu tarifi tercih birçok Hinojos bulmak, Hep İspanyol tarzı Granada arasında değişebilir.. çok teşekkür ederim!!

Yanıt
Adele 7 Mayıs 2013 at 10:03

sen ve “yumurtadan” pr0prio harika !!! Ben kokusunu hayal bravissima…Ben rezene biliyorum !!!

Yanıt
conunpocodizucchero.it 7 Mayıs 2013 at 06:57

Eğer her zaman büyük fikirler Ada sahip! Orada aşağı bakın, Onun tarifi / ouva altın yumurtadan countrified tavuk! 🙂 gerçekten çok güzel

Yanıt
salyangoz 7 Mayıs 2013 at 00:44

Paylaşım için teşekkür ederim, bu lezzetli görünüyor ve yakında bunu denemek isterdim 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 7 Mayıs 2013 at 00:46

Çok teşekkürler! eğer bu gibi bana bildirin!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.