Morina balığı

Morina balığı. Veneto için yapılan her gidişimde yiyorum, Ama ben her zaman tarifi yağ büyük miktarda tarafından korkutmak çünkü hiç hazırladım. Bu söyleniyor, Benim kardeşim çok seviyor ve merak ettim ne zaman oldu bu yana, Bu hazırlamaya karar. Baccalà mantecato tarifi Doge kardeşlik Emanet bir uzman değil varlık ve ben neredeyse körü körüne takip. Neredeyse tamamen aynı ağırlığı petrol ve balık koymak başarısız olduğundan, Diyelim ki cod yaklaşık 500 gram yağ 300 mililitre koyduk ve gerçekten Bulgurdan gibi görünüyordu. Sonuç, Yine de, harikaydı. Morina eşliğinde, küçük quenelle hizmet, Ama geleneksel ekmek carasau çıtır gofret ile ızgara polenta ile servis edilir. Antre veya bir meze olarak hizmet, ve daha sonra modica, Gerçekten çok lezzetli bir yemektir ve zarif. Denemek.

6 kişi için malzemeler:

  • zaten batırılmış cod 500 gram
  • 300 mililitre hassas meyveli sızma zeytin yağı (orijinal tarifi 500 mililitre gerektirir)
  • defne yaprağı
  • küçük limon kabuğu
  • gerektiği gibi taze maydanoz
  • bir sayfa carasau ekmek
  • tuz ve biber

Bir tencereye yerde morina, Limon ve defne yaprağı ekleyin, soğuk su ile kapak ve bir raddeye getirmek. Cook 15 dakika ve Balık Pişirme suda soğumasını bekleyin.

Baccala drenaj, Bütün kemik ve deri kaldırmak: Ellerini kullanarak mutlaka yapmanız gereken bir iş. Şimdi belgili tanımlık Morina balığı karıştırın zorunda: Blender kabı değil önerilir kullanımı, Yani ya el ile bunu bir tahta kaşık kullanarak, veya bir mutfak robotu kanca yaprak veya plastik bıçaklar kullanarak mutfak robotu kullanılarak, şiddet ile balık kıyma yok. İkinci kullanılan.

Yağı ekleyerek düşük hızlı karıştırmak için Begin. Pratikte, Mayonez balık kazanıyorduk sanki sanki: Petrol ve balık birlikte pürüzsüz, parlak krem sığması gerekir, Belli ki balık hala görünür bitlerle. Cod tadına kaybetmemek için sırayla hassas bir meyveli yağı kullanmanızı öneririz.

Ne zaman belgili tanımlık Morina balığı de kremalı, ince kıyılmış maydanoz birleştirmek, sonra tuz ve biber ile ayarlayın.

Carasau ekmek küçük sızma zeytinyağı ile serpin, Hafifçe tuz ve bir kaç saniye için Önceden ısıtılmış fırında kızartma.

Yemeğin kompozisyon: cod ve bölmesi carasau servis quenelle şeklinde. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

8 comments

Şef Queenie Elena 11 Nisan 2015 at 00:02

Merhaba Adina! Im'gidiş deli, Ama kelimenin tam anlamıyla deli Morina balığı hakkında! Hatta gece yarısı beni yemek istiyorum ediyorsun! Ama sen-ebilmek??? Ben garip veya size superbravissima miyim! 😉

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Nisan 2015 at 15:34

Merhaba canım, Seni burada görmek güzel! Garip olup olmadığını bilmiyorum, Ama ben superbravissima değilim… beni Roma'da ziyarete geldi ama £ ve £ küme,! TI abbraccio forte forte, ADA

Yanıt
Hedwig 10 Nisan 2015 at 18:54

ADA neredeyse mükemmel….. Burada onlar daha az yağ limon koymak bir şey ama biraz süt ile. Çok küçük bir bölümü amalgare süt yağı tuz ve biber için blender kullanın ve bir bıçakla doğranmış kalan ekleyin. Genellikle bruschetta üzerinde olduğunda limon koy, somon ile yaptığınız gibi taze limon damla. Taze maydanoz için son ne zaman hazır yukarıdaki yayılması. Öpücük

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Nisan 2015 at 15:37

Merhaba sevgili Hedwig! O süt koyun ama veneti barbs çekmek istemiyordu bir uzman olmak değil çünkü kodlanmış tarifi takip okumuştu! El ile ezilmiş, Bana söylediği gibi Eğer… Ayrıca dikenli bir fobi var çünkü. Arjun, Gerçekten seni ziyarete umut…

Yanıt
Barbara 10 Nisan 2015 at 16:14

Neden yemek su tutmak?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 10 Nisan 2015 at 16:19

Merhaba! Haklısın, Bunu saklamak yok. Başlangıçta bazı eklemek düşündüm’ yağ kullanımını sınırlamak için su ve bu notu metin koymak. Sonra farkettim ki yapıyor yani petrol bir şey eklemeden sınırlayabilir, Aslında su orada olabilir şüphe etmeye geldi. Ama dan tarifi Not kaldırmak unuttum, Şimdi yaptım. Haber verdiğin için çok teşekkür ederiz! ADA

Yanıt
Fabrizio caffarelli 17 Nisan 2015 at 16:31

Benim için bir miktar yağ kardeşlik tarifi olamaz. Benim iyi bir miktar süt pişirme su ekleyin ve karıştırın için kullanabilirsiniz çözümdür. Bu noktada yağ miktarını biraz zevkinize gider. Olağanüstü bir yemek zaten cod üzerinde kullanılan değişken ne olursa olsun.
Bir kucaklama Fabrizio

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Nisan 2015 at 16:40

Merhaba Fabrizio! Sen gerçekten de rabbrividita yağ miktarını düşünüyorsun! Sık sık süt tuz cod pişirin ve size söyler çözüm takip etmek hiç aklıma gelmemişti, Ama sonra o öylesine o was para cezası ve bu krem ama değil greve gördüm. Su veya süt yayımlanacak ve inumidissero carasau ekmek korktum… Ve Evet, düz olarak olağanüstü bir durumdur.. Sarıl ve beni durdurmak için çok teşekkür ederim. ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.