Napoliten babà, krema ve çilek ile

Napoli baba tarifi, krema ve çilek bir dolgu ile zenginleştirilmiş. Bu tarifi bir iblis personel yendi: Napoliten babà terör. Hiç denemedim: Sürekli kendime ' er ya da geç yapmam’ ve korku daha iyi olsaydı. Kocaman bir başarısızlık korkusu, harabe bir dünyanın en lezzetli kek, En azından benim için. Ama, Beri ben zorluklar ve özellikle de kendimle seviyorum, Ben engelin üzerinden kalbimi attı ve yaptım. Bu maya ile yapılır, ama maya ile en kısa sürede tekrar yapmak istiyoruz. Ben kötü bir gezegen olduğundan sağ omuz tendinit ile yapılan, Ancak hamur hemen hemen el ile yapabilirsiniz. Biraz özelleştirmek karar verdi, Ondan beri o ilk benim Baba was klasik kalmayı tercih: bir ROM şurup (Ama ben koyu rom ve peynir gerçekten olağanüstü kullanılır), Chantilly krem, diğer bir deyişle, krem ve vanilya Bourbon, ve çilek Terracina. Ve küçük bir’ Taze nane, Bu bana sevinç verir! Vermek o a denemek, zor bir şey değil. İyi günler!

krem ve çilek ile Napoliten baba

10 standart boy babà için malzemeler:

  • 300 gram un 0 Manitoba biyo yazın
  • 3 büyük yumurta (65-70 gram)
  • 100 gram tereyağı pomad
  • 100 ml süt
  • 30 gram pudra şekeri nakit
  • 10 gram taze Maya
  • iyi 1/2 çay kaşığı tuz

şurubu için

  • 1 litre maden suyu
  • 400 gram pudra şekeri
  • bir limon lezzet
  • ROM gerektiği gibi

garnitür için

  • Kırbaçlanan krem 500 ml
  • gerektiği gibi pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı vanilya Bourbon biolgico
  • Terracina taze çilek gerektiği gibi
  • yeterli taze nane yaprakları
  • 2 yemek kaşığı kayısı reçelli

Baba işleme üç aşamadan oluşmaktadır: Starter hamur, ilk ve ikinci hamur. Onlar var üç basit adım vardır, Yine de, yükselmeye onların zamana ihtiyacım var.

lievitino için: Maya parçalamak ve 50 ml süt, biraz sıcak çözülür (Ama biraz, zar zor). 70 gram un ile sıvı karışımı, hamur yumuşak ve pürüzsüz olana. Temiz bir havlu pamuk bez ile kase kapağı ve yükselme çift fırın modu lucina kadar izin. 45 dakika götürdü.

İlk hamur için, gezegen dökün (veya el ile hazırlanan bir kase) un, su ve orta-düşük hızda kanca ile başlangıç yoğurma. Ne zaman sen-si olmak bir kaba karışımı, yarım süt birleştirmek, Yoğurmak devam ederken. Bu arada, bir kaseye yumurta kırmak ve emülsiyon kadar onları bir çatalla beat. O zaman, hamur yumurta yavaş yavaş birleştirmek, bir kaşık birbiri ardına, daha fazla yumurta kadar bir önceki dökülme olmadan absorbe değil. Gerekirse, başka bir küçük katıldı’ hamur yumuşatmak için kalan süt. Ne zaman tüm yumurta karışımı emilir, Böylece Hamur çanağın karşı tarafta art arda çarptı karıştırıcı hızını artırmak (el ile yapmaya karar verirseniz aynı işlemi). Yaklaşık 10 dakika yoğurun, homojen hale gelinceye kadar, ve nemli bir bezle kaplı bir kase koymak. Lucina ile çift fırın kadar yükselmeye izin: Bu durumda benim için 80 dakika sürdü.

ikinci karışım için: bir kasede yumuşatılmış tereyağı şeker ve tuz ile çalışmak, o zaman ilk hamur karıştırıcı koymak ve Orta hızda yoğurmak başlar, kanca ile yapraklı, yolu ile dış görev bazı katılarak’ tereyağı, bir seferde bir çay kaşığı, daha fazla eklemeden önce iyi absorbe olmak neden. Bu noktada, Ne zaman tüm tereyağı absorbe edilebilir, yüksek hızda 15 dakika boyunca karışımı heyecan, yumuşak ama elastik şeklini alıncaya kadar, ve kendisi kanca ve kase kenarlarında ayırmak başlar. Antoinette, Bu kritik bir adımdır, Mükemmel bir babà dokusu üzerinde bağlıdır, “süngerimsi ve yumuşak, emme ve bagna korumak mümkün”: Baba sorunsuz eller veya Mikser kase kapalı gelecek değil kadar durma.

Bunu yaptı, dikkatle kalıpları yağ ve her hamur küçük bir top koymak: Çok az koymak tavsiye, üçte için yüksekliği elde etmek, hamur hacmi ve sabit üzerinde üç katına çünkü. Lucina gonfiafino Baba yüksekliği yaklaşık 2 cm kadar sınırı şablonundan gelme ile fırın artış izin.

200 ° fırında, Fırında, 180 ° ve cook 20 dakikadır açmak. Pişirme yarısına, yüzey önlemek için alüminyum folyo ile kapatın da kararacak. Çalkalama, serin ve şablonlar ile hafif bir dönme hareketi Babas çıkarın izin verin.

Şurubu için: Brucie birçok prova aşamalardan biri ise, bir tencerede su koyarak şurubu hazırlamak, şeker ve limon lezzet: sıvı üçte biri tarafından azalır kadar bir kaynatın ve sonra Simmons getirmek. Soğumasını bekleyin.

Babas fırın tepsisinde büyük koyarak, böylece rahat açabilirsiniz, ve onlar hala sıcak iken şurubu dökün. O zaman, her 10 dakikada çevirmek onları eşit absorbe yapmak, Ayrıca onları ters çevirip tarafından böylece her yere nüfuz şurubu. Ne zaman onlar are iyice ıslatmak için iyi, ROM baba tercih ettiğiniz miktar dökün.

Jelatin sıcak su ve kayısı spennallare eşit sürtelim için tüm Baba dağıtılması.

Dekorasyon için, kamçı krema pudra şekeri ve vanilya ile. Dilimler halinde kesip çilek temiz. Baba üzerinde bir kesim uzunluğu boyunca faaliyet, Ama olmadan onları yarıya, daha sonra krem bir boru çantaya koy ve onlara bol bol malzeme. Çilek dilimleri ile süsleyin, Lehçe çilek ve kayısı reçelli ve dal taze nane ile garnitür.

Ayrıca bir göz atın ...

15 comments

Monica 26 Mayıs 2014 at 10:07

Ben renkleri gibi ve, sonra özellikle ilk öncül, Bence mükemmel bir senin korkularını yendim, tüm lezzetli kokular ve dokular ile Tamamlanıyor!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 11:42

Merhaba Monica, Kalp engel attı… Niye Baba korkmuş anlamıyorum, Yine de iyi gitti! Teşekkür ve bir kucaklama. ADA

Yanıt
Antoinette 26 Mayıs 2014 at 09:45

ADA, Tarifte belirtilen, Ama Baba için bir çizgi kazandırdı karanlık bir ROM peynir kullanılır; Daha az kullanmak, düşüş lezzet ama diğer karşılaştırıldığında Yılmaz eşsiz bir yoğunluk var.
Süt ile ilgili olarak aslında kek tarifleri içinde kullanılır, yumurta yerine 1 litre un her kg için bekleniyor. Ama bu ben zaten başka bir yorum yazdı bir yaşlı halam klasörden devralınan bir reçetedir, Bir kural olarak daha fazla verildi: “Antoinette için her 100 gr un, bir yumurta kullanmanızı hatırlıyorum, otuz gram tereyağı ve biraz’ süt Maya çözülmeye,sonra istersen, Un gerektiriyorsa, Süt bile bir çizgi ekleyin”.
Ve ben bu tarifi herkes için uygun yaşadım. İçin bu kavramlar üzerinden Haute Pastane, hala buluştuğu; Kim hiç yarışmadın mükemmel sonuçlar getirir.
Gibi diğer sürümleri, Dize deseni daha çalışkan olduğunu yaşamış, nerede bazen vazgeçilmez bile gezegen. Ve bu MTC'ın rakiplerin büyük bir bölümünü etkilenen: Bu Mayalı ürünler ile yabancı, O iyi sonuçlar elde değil;gezegen yok olanlar katılmak olamazdı.
Süre TCM ruhu içinde, Herkes katılmak için bir şans vermelisin,memnun hissetmek, hayal gücü ve yetkinlik başlatmak için.
Tendinit vefat ettiğinde çok elle hamur hissediyorum umuyoruz; Tren çekimi görmekten memnunluk, onun yumuşaklık ve kendi tutarlılığı, kuvvetli ve esnek.
Senin yorum, sadeliği ile sadeliği,Güzel bir kız, Güzel ve lezzetli
Seni güçlü kucaklamak!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 11:45

Merhaba Antoinette! Bana biraz süt teklif okuyucu zamanında Yorumunu okumak umut. Dediğim gibi, Saat olarak mükemmel tarifi bulundu, Her ne kadar tendinit nedeniyle bir mutfak robotu yaptım ve sen haklısın: Çünkü hemen pasta esaslar olması gerekir değil bir reçetedir. Tutarlılık üzerinde basing vardır, Ona dokunmadan anlamak ve hamur seyir. Anneler ve babalar gelecek hafta sonu gelip bebeği adore için tekrar hazır onları almak için plan, El ile hazırlamak için umut ve, Belki de, Ben farklı şeyler, krema ve kiraz ile, senin tarifi. Bir sarılmak ve benim tarafımdan Durduğunuz için teşekkürler. ADA

Yanıt
Anna Maria 25 Mayıs 2014 at 22:02

Mükemmel bir iş yapıyorsun, ve Tarifler harika!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Mayıs 2014 at 22:59

Teşekkürler Anna Maria, ve benim blog hoş geldiniz! Burada yakında tekrar görmeyi umuyoruz! ADA

Yanıt
chiarapassion 25 Mayıs 2014 at 16:06

ADA ilk yeni blog grafik üzerinde tüm tebrik, Fotoğraflarınızı olayları daha net ve özellikle, O kadar çok seviyorum!
Çok iyi, iyi Napoliten babà ve ben bayıldım, bir dahaki sefere hamur süt yok, Seni seviyorum ve seni destekliyorum!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Mayıs 2014 at 16:10

Teşekkürler Enrica! Sadece biraz koymak istiyorum bir şablon için değiştirmek istedim’ Seçme fotoğraf, Her ne kadar ben gibi hala kadar güzel olmayan am! Pc adlı iki gün geçirdim ve daha fazla dayanamam! Ama işin yapılmış! Bir sarılmak ve iyi Pazar!

Yanıt
Elena-sweetlife 24 Mayıs 2014 at 20:23

Ne kadar yiyebilirim bilmiyorum, Cidden! Beni deli şeyler karışımı. Tebrikler de la sfogliata, Bana bile bu tarifi görecek miyim!

Yanıt
Alessandra 24 Mayıs 2014 at 06:40

Kendimi yazabilirsiniz senin posta iiziale parçası: Bu MTC kadar, Baba gibi değil. Ve- Daha da kötüsü- Ben bir ulus neden anlayamadım hamur işi bilenler Campani magnificassero onu çok güzel. Şimdi, Üçüncü hamur mayası o içecekler: ve sizi temin ederim bana taahhütleri dışında Paketli bir süre ise bu sadece budur, Bu yüzden onların ben yemek için zaman: Ama bunu durduramazsın tadı, Çünkü sen benim gibi birçok, Burada Cenova, kendi şaşkınlık beslemek için. Sorunun cevabı basittir: Belli ki, diğer defa yedin mi, İşte böyle. Yukarıdaki yorum ile bağlantılı olarak, Baba çeşitli tariflerde topladığım, çok süt var: Bence her zamanki dedi “Git mutfak, tarifi bulundu”: Ben bu ve değil daha fazla salıverme bulundu.
Senin türevleri kayıtsız şartsız kabul- chantilly gerçek, muhallebi ipoteksiz: çilek, krem ve nane bu kombinasyonları da sturbo biri vardır, özellikle kalite hammadde kullanarak hazır, Bu davada olduğu gibi. Vist!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Mayıs 2014 at 15:22

Merhaba Alessandra. Bence yaklaşımlar Baba ile zorluk likör, dışarı Napoli ve Campania Baba kadar miktar içki ile ıslatılmış sünger haline geldiğinden, harika kalitesi genellikle, Her pudingten temizleyin. Katılıyorum, senin hakkında var belli ki yedi defa daha fazla… Büyük bir kucaklama, ADA

Yanıt
Vera 23 Nisan 2014 at 20:10

Harika!! Öpücük. Vera

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Mayıs 2014 at 15:18

Gerçek teşekkürler! İyi hafta sonları! ADA

Yanıt
Stefania 22 Mayıs 2014 at 22:58

Çoğu sıvı süt ama sadece yumurta gibi kullanmayın, Ne fark eder? Belki daha hafif olduğunu ya da daha iyi absorbe şurup?

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 22 Mayıs 2014 at 23:10

Merhaba Stephanie ve hoş geldiniz. O zaman, Bu benim ilk yazmak gibi ve, Öyle Mtchallenge için başarmış, Bu tarifi kullanmak zorunda kaldı, Ben harika buldum. Okuma ve belge toplama anladım, süt bir ya da iki daha fazla yumurta yerine olmasıdır, Hafifletmek için düşünüyorum. Değil koymak isterseniz, çok az Maya dağıtılması için kullanma, Bir yumurta Ekle. Ben, Örneğin,, hamur zaten iyi tutarlılık ve çok çok büyük yumurta kullanılan çünkü süt ekledi ikinci bölümü. Sevgili arkadaşlar napoletane süt koymak değil. Ayrıca, Sensör yakında geçerli olacak ve o olmadan yapmak zorunda kalacağız deneyin, Bu yüzden canlı test sonra farkı açıklayabilir.

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.