Köfte Sicilya karnabahar

yumuşak, açgözlü ve böylece kalori değil: Bu Sicilya köftelerine karnabahar. Çok basit bir yemek, köylü kökenli, Gerçekten çok az malzemelerle yapılan. Le più buone che io abbia mai mangiato le preparavano in un ristorante nei pressi di Taormina, bir Gallodoro. Buna denir “da Noemi” ve, Sicilya başlayanlar sonsuz seride olduğu masaya geldi, vardı Tuma frit ve karnabahar köfte. İki lezzetli mezeler, bunlardan Ben hala açgözlü ve.

Il segreto è togliere, non aggiungere

Her durumda, sono riuscita a ricreare il gusto di quelle polpette di cavolfiore vegetariane. E il segreto, İtiraf ediyorum, Bu eklemek yerine bileşenler çıkarıldı: Bazı otlar koymak, Peynir küçük parçalar eklemeye çalıştık, Ben gevrek breading yapılan. Hiç vardır. sonucu değil ne. Ben kaldırmak zorunda olduğunu anlayınca (otlar, peynir ve Breading), basitleştirmek yerine zorlaştırmak, Burada hatırlanacak karnabahar köftesi bir tat: yumuşak, Sadece biraz un ekmekli, neredeyse krem ​​içinde, ağızda eriyen karnabahar ve peynir tadı ile. Basit ve sansasyonel.

Vi lascio alla ricetta e vi consiglio di provare assolutamente le polpette di cavolfiore a, Karnabahar sevmiyorum bile, Onların tadı büyüleyecektir çünkü. Ve, Kızarmış gıda beğenmezseniz, potete preparare le polpette al forno. Bu söyleniyor, Ayrıca bir göz olabilir Hepsi benim Köfte TARİFLER per trovare idee sfiziose per cena e portate in tavola qualcosa di siciliano cercando ispirazione tra le mie Sicilya yemekleri. İyi günler!

KÖFTE KARNABAHAR SICILIAN (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • DOZ HAKKINDA 25 köfte:
  • karnabahar 800 gram
  • 1 yumurta
  • 80 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 50 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • galeta unu, yetecek kadar
  • diş sarımsak, ince kıyılmış
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • Küçük Hindistan cevizi, yetecek kadar
  • un, köfte kat için yeterli
  • Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Köfte Sicilya karnabahar

karnabahar Sicilya köfte hazırlamak kolaydır: öncelikle dış yaprakları ve gövdeyi kaldırarak karnabahar temizlemek gerekir. yumuşayana kadar tuzlu suda karnabahar ve kaynatın tepelerini yıkayın. Aksi köfte, sulu olan karnabahar overcook etmeyin: 10-12 dakika fazlasıyla yeterli olacaktır. karnabahar boşaltın ve tamamen soğumasını bekleyiniz.

Bir çatal dişleri ile karnabahar Crush, Daha sonra yumurtayı ekleyin, Parmesan, Pecorino, Küçük Hindistan cevizi, doğranmış sarımsak ve karabiber. tuz ile Sezon ve, Geçen madde olarak, galeta unu ekleyin ve iyice karıştırın. ekmek kırıntıları miktarı hamurun kıvamına bağlıdır: gerek de eklemek, Aksi sonra hamur zor olacak. Ben daha sonra bu dozlara ekmek kırıntısı 50'ye gram ekleyebilir ve tavsiye, bir kez homojen bir karışım elde, en az iki saat plastik wrap ile kapatın ve buzdolabında dinlendirin. Böyle, kırıntıları karnabahar köfte fazla nem hamur absorbe. İstersen, Ayrıca bir gün önceden hamuru hazırlayabilirsiniz, buzdolabında bırakın ve ertesi gün karnabahar köftesi yapmak.

Biraz ıslak ellerle, Oval ve biraz ezilmiş karnabahar toplar haline hamurun oluşturulması, Resimde gördüğünüz gibi. Bir kapta un ve biraz tuz o koy, daha sonra karnabahar un her köfte tava ve zeytin yağı, fıstık yağı köfte yavru (ya da yüksek oleik ayçiçeği) köftesi kadar 170 derecede her iki tarafta eşit altın olmayacak.

Eğer pişmiş karnabahar köftesi hazırlamak istiyorsanız, Fırın zeytin yağı ile yağlanmış kağıt ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika ısıtılmış geleneksel bir fırın içinde 200 ° 'de köfte fırında, Onları yemek yarısına dönüm.

karnabahar köftesi bir emici kağıt koyun ve köfte sıcak veya ılık karnabahar hizmet. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Pantelleria DOP, "Donna Elisa”, Şirket Bonomo çiftlik. Kuru bir beyaz şarap, Pantelleria üzüm Zibibbo elde, Dikkatli manuel hasat ile Seçilmiş. Bu tadı çok taze meyve, beyaz kokuyor, kolayca içilebilir hale. karnabahar köfte ile mükemmel uyumlu olup.

TAVSİYE

Eğer gerçekten aromatik ot eklemek istiyorsanız, ince taze nane doğranmış size karnabahar köfte biraz' hamurunda koyabilirsiniz. Sicilya karnabahar köftesi onlar yumuşak olmak zorunda sırf un ekmekli edilir, İsterseniz ama gevrek köfte unla zamanki gibi impanarle edebilirsiniz, dayak yumurta ve galeta unu. Böyle, Yine de, karnabahar tadı kesinlikle ikinci katta ve köfte daha ağır olacaktır olacaktır, Ayrıca kalori olarak.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

elisabetta corbetta 20 Şubat 2019 at 08:41

Mutlaka ben cevap verecektir harika bir tarifi için teşekkürler
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 20 Şubat 2019 at 11:10

Yani haber bekliyoruz. Teşekkür ederiz, bir kucaklama

Yanıt
alessandro Priano 19 Şubat 2019 at 21:35

lezzetli olacaktır sayesinde Ada'm emin 🙂
ciao 🙂
Alexander

Yanıt
Ada Parisi 20 Şubat 2019 at 11:11

Bana bildirin, Eğer hiçbir sorun malzemeyi bulmak olmalıdır. Sıcak bir karşılama

Yanıt
alessandro Priano 19 Şubat 2019 at 11:14

Merhaba Ada 🙂
fener’ Kesinlikle …lezzetli olması için .Ben emin.
Teşekkürler Ada
Alexander

Yanıt
Ada Parisi 19 Şubat 2019 at 13:21

Teşekkür ederiz! Sen hırsızlık, doku köfte patlıcan çok benzer, Sevdiğin eminim. Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.