Brioche kabak tarçın (Tarçın kabak ruloları)

Brioche kabak tarçın, sofficissime e glassate al formaggio. Bugünün tarifi kabak benim saplantı bir başka kanıtıdır. Her zaman bu sebze sevmişimdir bu yüzden, cömert, çok yönlü ve iyi: kadife gibi, Çorbalar, pişirme pişmiş ya da tatlı ve ekşi. Ama birkaç yıl tatlı hazırlıkları kabak tutkulu özellikle kullanımını duyuyorum: Kabak, onun tatlı tadı ile, Birçok tatlılar mükemmel kahramanı olan, gelenekselden Kabak pasta americana benim kişisel sürümüne Kabak tiramisu, klasik yoluyla kahvaltı kek kabak ve badem ile yapılan veya açgözlü kek kabak ve mascarpone.

La ricetta americana

Ben bu tarifi görünce (tratta dal blog Sally'nin Pişirme Bağımlılığı), I couldn't resist. Pratikte, rulo tarçın olan (rulo tarçın Svedesi içinde, haddelenmiş dolması börek tarçın, tereyağı ve şeker) kabak püresi kim hamur önemli bir doz. Ben tavsiye, Kullanılmış kabak saçak: fırında pişirilmiş kuru ve kremsi kalır biridir. dolgu, tarçın yapılmış, Küçük Hindistan cevizi, tereyağı ve şeker, kabak ve krem ​​peynir buzlanma ile iyi gider ve bal şaşırtıcı güzellikler son şeklini verir. tarifte Kuru maya kullanımı, ama her zaman olduğu gibi siz de mayayı kullanabilirsiniz (80 grammi sono sufficienti): Normalde kullanırsanız, Zaten Değişen tek şey yükselmeye zaman olduğunu biliyoruz.

dürüstçe, görerek bu kabak börek ve tarçın en iyi taze yapılmış yemiş vermek, Ben mayayı kullanmaya gerek bulmak (taze ve yumuşak daha uzun tutmak için kendi nitelikleri arasında olan vardır). Başka ne demek? Noel kahvaltıda bu tarifi not edin, bu da her zaman biraz’ Özel, ya şimdi ve kabak satın tükendi, Eğer artık püresi varsa, provate il mio gateau di zucca e patate con i funghi e, Belli ki, bir göz Hepsi benim Kabak TARİFLERİ. İyi günler!

Tarçın BRIOCHES KABAK (Amerikan tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 8 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • HAMUR İÇİN:
  • 80 millitri di latte intero
  • 40 gram tereyağı
  • 120 grammi di purea di zucca mantovana
  • 60 gram pudra şekeri
  • Vanilya ekstresi, yetecek kadar
  • bir tutam tuz
  • 1 uovo grande (60 grammi)
  • 2 grammi di lievito di burra secco
  • 335 grammi di farina 00
  • DOLGU:
  • 90 gram yumuşak tereyağı, oda sıcaklığında
  • kahverengi şeker 100 gram
  • Tarçın, yetecek kadar
  • Küçük Hindistan cevizi, yetecek kadar
  • PEYNİR İÇİN KAPAK
  • 120 grammi di formaggio spalmabile (mascarpone veya Philadelphia)
  • 60 grammi di miele o sciroppo d'acero
  • 60 gram pudra şekeri

İŞLEMLERİ

Brioche kabak tarçın (Tarçın kabak ruloları)

Kabak püresi, cuocere la zucca mantovana intera in forno a 200 gradi finché non sarà morbida. Ne zaman kabak pişirilir, yarıda keserek bir kaşıkla boşaltın. Pesare 120 grammi di polpa di zucca e schiacciarla con la forchetta fino ad ottenere una purea omogenea. İsterseniz siz de bir elekten geçebilir.

kabak ve tarçın ile doldurulmuş börek hazırlamak için, Biz ilk Hamuru hazırlamak gerekir. Çok düşük ısı tereyağı ve sütle üzerinde ısı. tereyağı eridiğinde sıvı soğuması ve kuru maya çözülür (dikkat, Sıvı, ılık ve sıcak olmaması gerekir, aksi takdirde ısı mayayı öldürecek). bir kase kabak püresi içinde karıştırın, şeker, tuz ve vanilya: Eğer çok düşük hızda bir kaşık ya da mutfak robotu kullanabilirsiniz. Yumurtayı birleştirin, hafifçe dövülmüş.

yavaşça unu ekleyin, Süt ve tereyağı karışımı alternatif. malzemeler karıştırmak için böylece planı Çırpıcı: Eğer yumuşak ve pürüzsüz bir hamur almak zorunda, hafif yapışkan. Biraz zeytinyağı ile yağlanmış bir kapta kabak börek hamuru koyun ve plastik wrap ile kapak (veya tek kullanımlık ile Cap duş, leavening için benim için en iyi çözüm). katına kadar kuru, sıcak bir yerde kabak börek hamuru bırakın: se lo mettere nel forno con lucina accesa ci vorranno 1-2 ore.

Ne zaman hamur iki katına, kase çıkarın, yumuşak bir dokunuş ile Söndür ve hafifçe unlanmış çalışma yüzeyine koydu. nazikçe yoğurun, inmpasto yumuşak ama tutarlı olmalıdır, ellerine yapışmış almadan işlenebilir. genellikle yarım santimetre düzenli dikdörtgen elde edilene kadar oklava ile börek kabak için hamur dışarı rulo.

dolma kabak rulo tarçın hazırlayın: Bir kase tarçın karıştırıp, hindistan cevizi ve şeker kamışı. Yumuşak tereyağı sull'impasto yayıldı, böylece homojen kapsar, Daha sonra tarçın karışımı ile tereyağı serpin, şeker ve hindistan cevizi. Sıkıca uzunlamasına yönünde kendi üzerine rulo rulo. aynı çapa parçalarının birçok rulo Kesme (dovreste ottenerne 12 circa).

Gres ve düşük kenarlara sahip bir kek kalıbına un ve kabak ve tarçın ile börek rulo lay. plastik film ile örtün ve bir gece boyunca buzdolabında kek yer. Böyle, Hamur tahakkuk edecek, Daha sindirilebilir hale gelir ve daha yüksek bir yapıya sahip olacaktır. İstersen, ya Acele ederseniz, Eğer bu adımı atlayın ve sonraki direkt gidebilir.

buzdolabından kek çıkarın ve, her folyo ile kaplanmış, katına kadar küçük hafif yanma ile fırında mayalanmaya bırakın (se le brioche sono state tutta la notte in frigorifero e sono quindi molto fredde ci vorranno almeno 3 ore, Eğer bu adımı bir saat ya da bir saat kaçırmak ve eğer ancak bir buçuk yeterli olacaktır.

180 derece statik fırın. Infornare le brioche alla zucca e cannella per 30 minuti. Dopo i primi 15 minuti di cottura, Sana alüminyum folyo börek yüzeyini kaplayan öneririz, bu yüzden çok karanlık olmazlar. Fırından çıkarın ve brioches soğumasını bekleyiniz.

kabak ve tarçın aşçı ile börek yaparken, Sır peyniri hazırlamak (buzlanma): Bir kapta bal ve pudra şekeri ile karıştırın peynir, kremsi bir kıvama elde edilene kadar, Pürüzsüz ama çok fazla değil: Bir kaşık veya bir pasta torbası ile yardımcı, krem peynir ile kabak tarçın börek ile süsleyin. hemen brioche Serve, hala sıcak. Ve Afiyet olsun!

TAVSİYE

onlar taze yapılmış yenildiği takdirde bu börek iyi performansı berrak, hala sıcak. İstersen, surgelarle zaten pişmiş ve porsiyon olabilir (buzlanma peynir olmadan): Çözülmeye buzdolabında gecede onları bırakmak yeterli olacaktır. Poi scaldarle in forno preriscaldato a 120 gradi, Birkaç dakika.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Alexander 23 November 2018 at 13:54

Merhaba Ada.

FANTASTICO!!!…lo faro certamente…Bu tarif için teşekkürler

questo natale facciamo la cassat in bicchiere come l’anno scorso perche e piacito a tutti 🙂
grazie Ada e se non parliamo di nuovo prima di natale to auguro un bellissimo natale
Teşekkür ederiz
alessandro 🙂

Yanıt
Ada Parisi 26 Kasım 2018 at 17:27

Merhaba Alexander, Teşekkür ederiz! Bu çok hoş, almeno una persona che ha apprezzato questa ricetta! Sono felice di essere virtualmente con te a tavola anche questo Natale e ti auguro buon feste, Sevgili bir tebrik, anche alla tua famiglia. ADA

Yanıt
elisabetta corbetta 23 November 2018 at 08:54

Adoro la cannella e questo dolce è davvero goloso
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 23 November 2018 at 11:31

Elisabetta grazie sempre.

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.