Sardalya

Pasta ve çeşitli arancini sonra, İşte başka bir harika Klasiği ' sokak gıda’ Siciliano: Kızarmış sardalye. Sardalya, hamsi değil Roma'da nasıl kullanılacağını: Ben her zaman bir mavi balık, Ama en büyük hamsi ile karşılaştırıldığında, yalan, ve ile bir biraz’ Daha güçlü. Taze meyveli beyaz şarap ile yaz akşamları bir aperatif hizmet, veya baloncuklar. Peşin olacak bir.

4 kişi için malzemeler:

  • 600 gram taze sardalye
  • Mısır ezmesi gerektiği gibi
  • tuz
  • Fıstık gerektiği gibi kızartma için yağ

Sardalyaları temiz: Kafayı, Sarda açmak ve uzakta iç organlar, iç kemik ve sırtında küçük kemik. Tüm balık yıkayın ve kağıt havlu koydu, Pat kuru iyi kuru kadar.

Bir çanak bol Makarnalık Buğday koymak, tuz ile sezon (değil çok) ve böylece de onlar de her iki taraftan un ile kaplıdır basarak sardalye tek tek geçmek.

Büyük bir tencerede Isı (Wok tavsiye) Fıstık yağı: sardalye daldırma yanmış ve petrol onları tamamen karşılamak ve 180 derece sıcaklıkta olması gerekir, Kızartma için ideal.

Bir kaç sardalye bir zamanda kızgın yağ ve yavru bir buçuk dakika ya da iki koymak: En kısa zamanda onlar usanmış haline, hazır olacak. Limon bazı twist tarafından eşliğinde hizmet.

EÞLEÞTİRME: Bir şarap Docg için bu sardalya. Biz basit bir tabak içinde basit bir şarap birleştirmek. Bu nedenle biz öneririz Betella Merum Brut Kiler Lovera tarafından üretilen: iyi perlage, Klasik kokular ekmek kabuğunun, Kuru ve temiz.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Pasquale 13 Ağustos 2013 at 18:56

Güzel ve ilginç blog, Tebrikler.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 14 Ağustos 2013 at 12:40

Sevgili Pasquale, Teşekkür ederiz… ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.