kılıç balığı sos Sicilya makarna

Bugünün tarifi Sicilya pişirme balık büyük klasik: kılıç balığı soslu Sicilya ile makarna. SI hazırlamak kolay ve gerçekten lezzetli bir yemektir, bu da deniz Sicilya sembollerinden çoğunu içerir: kılıç balığı ilk, Sonra domates Pachino, kapari veya Salina, salamura siyah ve yeşil zeytin. Nasıl otlar, Biraz kullanmak’ limon kekik ve kekik iyi tutam, böylece karakteristik kokusunu yemeğin vermek bence gerekli: Ben maydanoz koymayın neden merak ediyorsunuz, biliyorum, ama pişirme balık maydanoz bütün tatlar düzleştirmek bulmak. İsterseniz Tabii bunu kullanabilirsiniz. Sen kısa ya da uzun makarna makarna kullanabilirsiniz, kayıtsızca: bu basit ve kalın soslu benim favori biçimleri ev yapımı veya linguine olduğu. Tabii ki de ben firma eti ve üzüntüsüz sahip başka balıklarla bu tarifi hazırlayabilirsiniz: ton balığı, orfoz, Balık bayrak. kılıç ile versiyon Messina çok sık görülür, Messina Boğazı hala kılıçbalığı için bugün ünlü gibi (Ben tavsiye, bizim sularımızda kılıç satın, Küçük ve balıklara bütün balıkları görmek özellikle, ve sadece dilimler zaten kesilmiş). sos hazırlanması hızlı ve kolaydır, Sadece yemek pişirme domates ve kılıç balığı kez dikkat etmek zorunda, hangi yumuşak kalmalıdır. Ayrılmak Bu noktada, hatırlatan bir göz için tüm benim Kılıç ile TARİFLERİ, Eğer meze bulacaksınız nerede, makarna yemekleri ve tatlı diş, ve tabii ki tüm benim Sicilya yemekleri ve ben iyi günler dilerim.

Sicilya MAKARNA SOSU BALIK KILIÇ (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • linguine veya casarecce veya makarna 360 gram tercih
  • Bir dilim kılıç 250 gram
  • domates PGI 250 gram
  • Pantelleria IGP gelen kapari, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • tuz ve biber
  • bir diş sarımsak
  • biber biber küçük bir parça (İsteğe bağlı, Beni Kalabriyen yumuşak mayhoş sosu gibi bilinen)
  • siyah zeytin ve / veya tuzlu yeşil, yetecek kadar
  • 50 ml beyaz şarap
  • limon kekik, yetecek kadar
  • kekik, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

kılıç Sicilya ile makarna hazırlanması hızlıdır. Öncelikle kapari desalinate zorunda, En az 30 dakika boyunca yerleştirilerek soğuk su emmek. Sonra dilimlenmiş zeytin kesmek zorunda.

kılıç balığı derisi çıkarın ve çok küçük ve muhtemelen eşit büyüklükte olmayan küpler halinde kesilmiş eti. Biraz ısıtın’ Bir tavada sızma zeytinyağı ve, Sıcak olduğunda, kılıç eklemek, tuz hafifçe ve birkaç saniye yüksek ateşte atlamak, kılıç haline rengini değiştirmeyecek kadar, pembe tarafından, mat beyaz. tarafından kılıç yerleştirin.

domates Pachino yıkayın: yarısında bazı kesilmiş ve diğer bütün sola. Daha önce kılıç pişmiş tavada biraz yağ ekleyin ve sarımsak ekleyin ve, Eğer istersen, biber biber küçük bir parça. Ne zaman sarımsak altındır (düşük ısı, Aksi yakmak ve acı yağ haline), Sarımsak veya biber ya kaldırıp domatesleri ekleyin. yüksek ısı atlanıyor domates, tuz hafifçe ve hafif sararmış olmayacak bütün domates kadar kısık ateşte pişirin ve bana bu kesim çözülmeye başlamıyor, bir sos oluşturma. sos için kapari ekleyin ve iyi drene, zeytin, kekik ve beyaz şarap ile deglaze. başka bir 5 dakika için ya da şarap buharlaşır alkol kadar pişirme devam. Sonra kılıç eklemek, kapak, Bir dakika pişirin ve ısı kapatmak.

Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente drenaj. Küçük bir pişirme suyu kenara. kılıç balığı sos Sicilya ile tava makarna içine Stir, su pişirme biraz' gerekirse sadece birleştirme. kekik tutam ekleyin (o ateşlemesi kekik ve hazırlıkların sonuna birleştirmek her zaman iyidir, Aksi acı bir tat yayar çünkü), sızma ham bir gökyüzü ve kılıç sosu hemen Sicilyalı makarna hizmet. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

corbetta elisabetta 2019 Temmuz 30 at 08:30

Super delizia siciliana
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 1 Ağustos 2019 at 11:16

merhaba Elizabeth, Teşekkür ederiz.

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.