Dana rulo Parma jambonu ve pecorino peyniri ile

Dana rulo Parma jambonu ve pecorino peyniri ile. Biliyor musun ben kırmızı et gibi yok ve ben nadiren hazırlamak ve daha nadiren yemek, Ama bu başka bir hikaye. Bu ekmeklerden lezzetli olduğundan, sığır eti ince bir dilim almak ve prosciutto di Parma ile doldurulmuş, terbiyeli yarı pecorino ve Sage terbiye ve yağ küçük bir ekmek kırıntısı, bir parfüm plaka ek olarak vermek için. Pişirme? Basit: Soğan, Petrol, Adaçayı ve beyaz şarap. Patates püresi hazırlamak başarısız olamazdı, Ayrıca bununla pecorino, Neden bu rustik yemek için ve lezzetli mükemmel anahat., Kesinlikle bile en küçük keyfine varacaksınız (Bu durumda, beyaz şarap önlemek). Hatta rulo saltimbocca alla romana onları aramak, tatlar çünkü orada… Ben hiç düşünmemiştim. Eğer Noel ve yeni yıl konukları arasında pek çok çocuk var, Bu yemek doğru bir olabilir, Çünkü bazı sağduyu ile hizmet eğer görmek güzel, Ama aynı zamanda lezzetli ve flavorful. I kullanılmış Pan tarafından sağlandı Illa, Noceto Parma bulunan şirket, elli yıllık tecrübesi, mutfak eşyaları ve bir ihracat kotası % 90'ı tarafından alanında. Satıra ait Rock indüksiyon üzerinde yemek, non-sopa malzeme taş etkisi ve hatta yağ yemek olanak sağlar, yumuşaklık ve doku gıda koruma ve hassas pişirme durumunda mükemmel, iyi ki gıda kırılgan, rulo ne kadar kırılgan mı, değil bozulmadan için tava sopa değil. Diğer şeyler arasında, Illa bir kaç gün önce bir online alışveriş sitesi açıldı. (Illa online alışveriş) nereye sen-ebilmek bulmak onların üretim, İtalya'da yapılan, % 40 indirim ile, % 50 veya daha fazla: Git ve bir Gözat tavsiye ederim, özellikle Noel'den beri geliyor….

  • 4 kişi için malzemeler:
  • ince dilimlenmiş Dana 8 dilim
  • Parma jambonu 8 dilim
  • PDO Sardunyalı pecorino peyniri 8 sopa
  • 60 gram Bayat ekmek kırıntısı
  • Gerektiği gibi taze adaçayı
  • tuz ve biber
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • 20 gram tereyağı
  • 1 küçük soğan
  • Bahar rulo kat için yeteri kadar un
  • 150 ml SEK beyaz şarap

için patates püresi

  • 4 küçük patates
  • 60 gram rendelenmiş pecorino veya kahvaltilari Reggiano Pdo, Ne olursa olsun tercih
  • gerektiği gibi tam yağlı süt
  • 20 gram tereyağı
  • tuz ve biber

Püre için: patates tuzlu suda kaynatın, Onları soymak, patates ezici ile püre. Düşük ısı üzerinde bir tencerede tereyağı ile koymak onları, tuz ve biber ile sezon ve yumuşak bir elde etmek için gerektiği kadar çok süt ekleyin, homojen ve appriciated, o zaman pecorino serpin.

Bahar rulo için: belgili tanýmlýk breadcrumbs bir kasede, Adaçayı, ince doğranmış, tuz ve biber ve her şeyi sızma zeytinyağı ile karıştırın, Yumuşak bir almak gerekli ama çok grenli nedir. Sığır eti dilim çalışma açayım, Her bir dilim salam di Parma ile kapak, Jambon galeta unu karışımı serpin. Her dilim bir yarı üzerine getirin görmüş pecorino peyniri sopa ve şal kendini sığır eti, Böylece doldurma dışarı dökülme yok itina ile kenarları katlama, Çin böreği elde edene kadar. Her rulo bir ya da iki kürdan ile durdurmak. Her yumurta un geçmek: pişirme sırasında sos bağlamak için hizmet edecek.

Bir tavaya sızma zeytinyağı rosolandoli yüksek ısı ile rulo her taraftan yavru, Bu yüzden güzel altın vardır, sonra ince soğanları ve böreği için ekleyin. Kahverengi ve Beyaz şarapla deglaze. Alkollü bölümü buharlaşıp vardır gibi, bir bardak sıcak su birleştirmek (daha iyi sebze stok olacağını ve hatta biraz daha iyi’ Dana eti et suyu), tuz ile sezon, biber ve kapalı 20-30 dakika pişirin.

Bu noktada rulo pişer. Onları Kaldır Pan ve, Gerekirse, sos kadar istenen yoğunluğu yüksek ateşte sınırlama.

Rulo patates püresi ile servis. Onları ikiye bölünmüş ve püresi quenelle ile serpiştirilmiş hizmet gibi, Ama bu sadece kozmetik, tadı hala aynıdır: Çok iyi!!! Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: İle et yemek, lezzetli maddeler tarafından eşlik ve jambon ve pecorino sardo gibi kararlı, yoğun aroması ile ve karmaşık bir şarap tavsiye ederim. Biz seçtik Negroamaro: Salento IGP Puglia üretilen Masseria Abbasi (Şarap grubu zonin): kırmızı bir stil, yuvarlak, tam gövdeli ve uyumlu, Negroamaro üzüm saflık. Burun ipuçları BlackBerry ve olgun kırmızı meyve vardır, hoş ile balsamik (Biberiye) ve meyan kökü ve çikolata ipuçları, bir yıl içinde küçük meşe varil yaşlanma tarafından bağışlanan. Yaklaşık 17-18 ° c içmeyi.

 

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Silvana 22 Aralık 2014 at 09:25

Her zamanki gibi muhteşem bir tarif, sen are büyük !
Bir zevk okumak ve sizin yemekleri deneyin ben”dilek sen iyi ve lezzetli şenlikleri için fırsat, Süre yapılan yeni yıl için haber bekliyor.
Reklam Major: Semper !

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 22 Aralık 2014 at 09:29

Teşekkürler Silvana! Bu gün ki gibi olacak umarım farklı yemekler gelecek, Ama Noel ve yeni yıl geçen hafta için menüler hakkında mesaj atın. Ve senin için çok mutlu tatil! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.