Itinéraires conseillés: Le long de la route du sel, entre Marsala et Trapani

Tout ce que vous avez à faire, manger et acheter dans votre voyage entre Marsala et Trapani. Il y a une place spéciale en Sicile, Lorsque je me lasserai jamais de le retourner. Est-ce que l’opposé par rapport à mon Messine, et est la zone délimitée par la route du sel, connexion de Trapani à Marsala. Un paysage naturel et culturel unique où le sel est ténue qui relie la terre à la mer. Une mer calme, clos des îles dans une sorte de lagune habitée depuis des temps lointains, tout d’abord par les élymes, puis par les Phéniciens et Greci.Se vous êtes ou vous serez en Sicile, un coup d'oeil à tous mes ITINÉRAIRE DE VOYAGE SICILIANI des idées, l'inspiration et des conseils sur les endroits où manger, ce qu'il faut voir et des choses à acheter.

La première chose qui frappe ceux qui choisissent d’emprunter cette voie sont les couleurs: les pierres jaunes, le bleu de la mer, la végétation méditerranéenne et le sel blanc. Trapani et Marsala sont Windy City, où l’air sent et sent différent du reste de la Sicile. Les deux sont la première station balnéaire, des pêcheurs, mais ici nous ne devons jamais oublier qu’à quelques kilomètres des côtes et plages sont des champs cultivés (vignobles, fruits et légumes) et fermes. Ici poussent l’ail de Nubie, melons “Gialletti” Paceco, les pastèques, ils produisent l’huile Dop Valli trapanesi, Vin de Marsala, la Doc Erice.

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Je vous suggère de commencer votre itinéraire de Voyage à partir TRAPANI, la ville du sel, voile et vent. Avant de vous rendre dans les rues du centre historique, entièrement piétonne, visite guidée de la zone portuaire avec des bateaux aux couleurs vives et des bâtiments imposants comme la tour de Ligny, La Colombaia, Il Villino Nasi. De tous ces points au-dessus de la mer, attendre le coucher du soleil avec ses innombrables nuances de couleur qui s’allume à la ville. Avant de plonger dans les ruelles du centre historique, arrêt à la boutique de crème glacée Ciuri Ciuri (Via Ammiraglio Staiti 73), sur le trottoir devant le point d’embarquement pour les îles Egadi, ou le magasin de crème glacée Liparoti pour une bonne granité à la pistache et aux amandes.

Obtenir votre promenade le long de la principale rue, Via Vittorio Emanuele, dominé par la cathédrale de San Lorenzo, avec sa façade Baroque et riche d’arches, Il chérit un tableau attribué à Van Dyck (la crucifixion), et le beau bâtiment Baroque de l’église et le Collège des Jésuites. Ne manquez pas l’église du XIVe siècle de Saint Augustin, Piazzetta Saturno, et l’église du purgatoire, qui contient les 20 groupes sacrés des mystères, la célèbre procession qui s’est tenue au cours de la semaine Sainte.
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Si vous aimez le baroque sicilien, Veuillez aussi visiter l’église de Santa Rita et église St Peter (dans toute l’Italie). Le centre est riche en monuments historiques: Nicholas Palace Burgio dans par l’intermédiaire de sept douleurs, Chiaramonte-style, mais aussi le siège de la mairie, Palazzo Cavarretta, avec sa façade Baroque. Les ruelles du centre historique, vous y trouverez de nombreuses boutiques d’antiquités, Bijoux fabriqués à la main de fer forgé et corail.
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Pour une pause sucrée, Je vous suggère d'arrêter par une forte>chocolat Ferlito (dans via Turretta) pour tester le fromage de ricotta di cassatelle et le génois Erice, garnie de crème au citron, au goût strictement chaud. Pour une pause savoureuse, Choisissez l’arancine de “Boules de ke, arancine autore“, le long de la via Garibaldi, faites avec du riz Carnaroli au moins 15 farces. Enfin, au coucher du soleil, Faites une promenade le long de la mura di Tramontana, pour admirer les couleurs du soleil et la mer. Et’ une des plus belles vues de la ville.
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OÙ MANGER À TRAPANI: Si vous souhaitez déguster les saveurs, Essayez le Trattoria Khanna. Et’ une très petite, livre Oui. Un restaurant sans chichis, Cela fait partie du circuit de Slow Food, géré avec passion par Pino supérieure. Parmi les partants, produits de la tonnara (10 euros), crevettes crues (8 euro), poissons marinés (10 euros), les sardines (6 euro); Parmi les premiers cours: le couscous de poissons (15 euros), la busiate al pesto trapanese (12 euros), pâtes aux sardines (10 euros), pâtes thon aux œufs et aux amandes (12 euros); ces derniers sont de style traditionnel poissons allant de 10 à 18 euros. Le prix est bon marché, les portions sont généreuses et bien exécuté plats, mais laisser un peu de présentation et de service’ à désirer. Nous disons que c’est une substance, Il ne se soucie pas beaucoup à l’esthétique…

Laissant à Trapani, du port, prendre la route provinciale conduisant à Marsala (la route de comté 21: la route du sel), éviter de prendre la route 113, en passant plus loin de la côte. Arrêter en Nubie à acheter l’ail rouge (Slowfood) et puis arrêt pour déjeuner à Culcasi saline.
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Ici, vous pouvez dîner à la Trattoria del Sale, à l’intérieur d’un ancien moulin que vous pouvez visiter. Les plats sont traditionnels: de produits de thon (Mojama, lattume, coeur, rouleaux de thon, RAO) jusqu’en busiate alla trapanese (à l’ail, amandes et tomates) ou assaisonnées avec différents types de poissons et Roe. Chott il sont belles vues à photographier.

OÙ SE LOGER À TRAPANI: Trapani est une soirée très animée et chaotique, et j’aime la paix et la tranquillité que j’ai choisi un endroit dans le pays, le Baglio Soria, station balnéaire de la cave Firriato. Salvatore Di Gaetano et son épouse Vinzia Novara ont restauré une poutre au milieu de 110 hectares de vignes et d’oliviers, où tout tourne autour de vin, dans ce qui est un véritable « wine experience ». Les chambres sont spacieuses et calmes, bien agencé, et réalisée respectant la structure originale. Le baglio del 1600 montre Egadi et la lac Paceco et la conserve son charme grâce à une restauration soignée et sensible. Ici, j’ai trouvé une piscine entourée de Agave, un bar à vin, une seule boutique, une salle de dégustation, un salon de ciel. Et un niveau de restaurant réalisé en gardant à l’intérieur de la meule antique. Dans la station balnéaire, Vous pouvez faire plusieurs expériences de dégustations vins Firriato, avec l’aide de sommelier jeune et compétente: l’occasion d’en savoir plus sur l’élégant bulles brut Saint Germain; l’incroyable Muciara The Favinia, un blanc de cricket, Catarratto et Zibibbo, C’est que le premier vin de ses vignobles à Favignana produit Firriato, qui vous séduira par ses fortes senteurs d’agrumes et florales et de la salinité; le Jasmin curieux, à partir de raisins Zibibbo; l’Harmonium somptueux, un top d’Avola Nero qui peut se vanter de Sicile, et l’excellent Ecru, un raisin à vin avec des arômes intenses de miel et d’abricot, un vin jamais écoeurante et délicat à découvrir.
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Dans la cuisine, le chef Gaetano bellec donne le meilleur de jouer la sicilienne de poissons plats, à l’aide de matières premières d’excellence, avec un scintillement de l’imagination: Il vaut vraiment la peine de goûter ses créations, où triomphent les excellents produits de ma Sicile et je vous renvoie ici pour un examen complet des locaux.

LE SALINE: Et nous voici enfin à la magnifique ensemble de Stagnone de Marsala, qui comprend plusieurs solution saline, le long island et un archipel de petites îles dont Mozia. De nombreux marais salants désaffectés sont, alors que dans d’autres il fonctionne encore et le sel est récolté mécaniquement. Dans Saline Ettore Infersa de e, Au lieu de cela, tout est fait à nouveau une fois: de l’eau de mer, sel est née, qui mûrit lentement. Les travailleurs recueillent à la main, à l’aide d’une longue tradition inchangée jusqu'à aujourd'hui. Parmi les nombreuses expériences que vous pouvez faire, Je suggère la promenade guidée le long des marais salants: tout examiner attentivement et de tenir à le œil les moulins à vent, l’écume de sel qui est soulevé dans les airs, les cristaux qui se forment le long des bords des baquets pierres, l’aquarelle. Puis, en bateau (Départs toutes les 30 minutes), aller autour de la lagune et d’essayer de détourner le regard, maintenant sous l’eau, deux kilomètres de long et sept de large, que les Phéniciens construit pour relier Motyé au continent. Un souffle du passé.

MOZIA est une île privée, appartenant à la Fondation Whitaker: les gens viennent ici pour admirer et découvrir les vestiges archéologiques trouvés par le savant anglais Joseph Whitaker, tout d’abord, qui a fait des fouilles sur l’île phénicienne. Dans le Musée, entre les amphores et objets précieux, la statue de “Giovinetto di Mozia”. Sur l’île, cultures encore expérimentales du vignoble: Ici la société Tasca Almerita produit un vin blanc: le “Cricket” Mozia. L’ensemble d’une solution saline, réserve naturelle, est un lieu magique pour prendre des photos. Le meilleur moment est juste avant le coucher du soleil, Lorsque les réservoirs sont en couleurs étonnantes. Et, Si vous avez de la chance, Vous pourrez également admirer les flamants roses se promener dans l’eau.

D’une hauteur de 750 mètres d’altitude, avec un centre historique de seulement 512 habitants, ERICE est l’un des plus beaux villages de Sicile. D’origine très ancienne, Elle a été fondée par les élymes et est le centre de culture scientifique Ettore Maiorana. Connu dans l’antiquité comme la ville des cent églises et couvents, est dominé par le château normand, le château de Vénus, en regardant vers le Mont Hood. Vous pourrez visiter la cathédrale de l’Assomption, avec le Trésor et un clocher qui offre une vue unique sur la Egadi et des forets, St-Pierre pour l’église et le Palais Chiaramonte (Couvent de San Domenico).
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Promenez-vous le long des rues en pavés et coup d’oeil dans les cours des maisons en pierre. Si vous avez faim, Je suggère deux arrêts roulant. Le premier, en pâtisserie Maria Grammatico, pour goûter les morceaux de Erice, fait avec la pâte d’amande et de cèdre, puis les raviolis frits avec fromages ricotta le. La deuxième étape est le laboratoire de blueview (dans via San Domenico) qui, à mon avis, est le meilleur jamais de Erice genovesi. Mais vous trouverez également une sélection de bonbons à Opatija.
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Dans la campagne d’Erice en contrada Fulgatore, Ne manquez pas une visite à la Fazio Winery. Dirigé par les frères Vincenzo et Mimmo, ainsi que Roberta Zaccarioni et fers à Lilly, Cette société produit des vins Doc Erice, C’est un des plus importants promoteurs et dépositaires, et les vins de Sicile Doc, grande dénomination régionale qui est en plein essor. Une famille très d’améliorer les productions autochtones, Cricket, Catarratto, Ickes, Zibibbo, mais aussi d’investir dans d’autres territoires ou des cépages internationaux comme le Sauvignon, Merlot et Cabernet Sauvignon. Développement durable et la viticulture intégrée sont les principes directeurs de Fazio. Parmi les vins que je propose: Pierre sacrée de Catarratto, un élégant blanc par les grands parfums issu des parcelles d’environ 60 ans; un Chardonnay, Erice doc, mineralià et grande saveur; et un vin doux, appelé “KY”, vendanges tardives de Zibibbo.

En continuant le long de la route du sel, vous arriverez à MARSALA, fondée par les arabes et connue principalement pour le vin de Marsala et à l’atterrissage de milliers de Garibaldi, dans le Risorgimento. Et’ un petit bijou, Pourquoi est embrassé par chance du point de vue naturaliste: se dresse sur Capo Boeo et regarder les îles Egadi et les îles de la lagune. Était autrefois entouré de murs et gardé par quatre portes: Aujourd'hui il y a deux, Porta Nuova et Porta Garibaldi.
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Le style architectural de Marsala est clairement baroques. Après l’église mère, le long du parcours “11 mai”, la plus belle église est l’église du purgatoire. Veuillez aussi visiter l’église de notre-Dame des douleurs et l’église des Carmélites. Ici aussi il y a des palais, ils sont Grand et opulent: Palazzo Fici, Portes de palais et Salem-Burgio. Visite Musée archéologique “Baglio Anselmi”, dominant le Capo Boeo, mais je vous conseille de vous informer à l’avance pour savoir si les travaux de rénovation est terminés. Lors de mon voyage en août 2016, en raison de la fermeture de certaines zones du Musée je ne pouvais pas admirer la grotte della Sibilla et le navire punique. Pour les amateurs de vin, Marsala est le lieu. Il existe de nombreux vignobles, production de Marsala, mais aussi grands vins siciliens: Florio, Martinez, Rallo, Mineo, Pèlerin, Alagna, De Bartoli, Caruso et Minini.
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À Marsala, la vie nocturne est particulièrement animée. Entre 14 et 17, vous y trouverez des pubs uniquement ouverts et un café-bar. Profiter de l’occasion d’essayer la crème glacée de Saeed ou celle de Gelateria del Cassaro. si, Au lieu de cela, vous préférez salé, Profitez de pain et gâteau, ou la rianata de la pizza classique (d’origan) dans le petit kiosque qui se trouve à l’intérieur de l’ancien marché. Un lieu de rassemblement qui, le matin, est un marché aux poissons turbulents et des produits de thon, et le soir se transforme en Centre de vie nocturne.
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Au petit déjeuner, l’endroit est le Antica pasticceria Dahl, dans via Dei Mille, juste en dehors de Porta Garibaldi: un simple et basic (le granité est servi dans une tasse en plastique), qui respecte les traditions du passé. Les goûts sont uniquement café et citron, mais vous pouvez enrichir le petit déjeuner avec cassatelle, Genovesi Erice, Cannoli avec du fromage ricotta et brioche. Pour l’apéritif, face à l’église du purgatoire, chute de Ciacco Putia Gourmet, offrant quelques plats sélectionnés mais qualité: Parmi ces, les plateaux de charcuterie, la pâte frite, Aubergines cuites au four, boulettes de sardine et la cotoletta alla pizzaiola, accompagnées de vins servis au verre. Si vous voulez dormir à Marsala, je recommande une résidence de charme dans le centre, Caron 168 (chambres et suites de 80 à 100 euros par nuit), situé dans un bâtiment historique avec une restauration soignée qui a conservé les poutres d’origine et de très belles céramiques, jumeler à un mobilier minimal et moderne.
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Sur ce voyage le long de la via del vente, trouver un endroit pour visiter la cave Donnafugata. Une entreprise moderne qui a son propre siège à Marsala, dans une ancienne et grande baglio entièrement rénové et dispose désormais d’un tout nouveau magasin de vin. La société, fondée par Giacomo Rallo, aujourd'hui est dirigé par Antonio et sa soeur José. Ils ont une des contributions plus significatives pour la relance de l’image du vin sicilien dans le monde. Dans le Canon, à la mise en bouteille vers le haut aux étiquettes uniques (inspiré par les dessins d’un artiste italien et chacune avec sa propre histoire à raconter), Donnafugata style impressionne l’originalité. Les vins de cette cave proviennent non seulement de Marsala, mais également depuis le territoire de Contessa Entellina et sur l’île de Pantelleria. Anthilia, Tancredi, Mille et une nuits sont quelques-uns des vins plus célèbres, issus principalement des raisins les. Mais je ne peux pas ne pas mentionner l’un du meilleur dessert sicilien: le puits-seigle, grand vin de méditation et de combiner avec douceurs et fromages.
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OÙ MANGER À MARSALA: Si vous aimez le poisson cru, J’ai un endroit à recommander: On l’appelle Les boucaniers, Situé face à la mer. Dans le sensationnel plat et des crevettes rouges de Mazara, SCAMPI, bifteck en tranches et tartare de thon, Carpaccio de bar et de dorade, Oursin de mer hachés, le tout sur un lit de pêches tabatières. Je recommande de le prendre en deux, au prix de 40 euros, dans une partie très généreuse. Excellent couscous (15 euros). Le restaurant appartient à une famille de bouchers et donc offre également le meilleur des viandes locales: Vous pouvez choisir entre coupe, côtelettes, tripes, filet de boeuf et de porc. Apéritif de viandes, scampis intéressant d’essayer d’atterrir (20 euros).
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Pour un dîner aux chandelles dans une cuisine élégante et créative, le chef qui a été envisagent à Marsala est Emanuele Russo, propriétaire du restaurant Le Lumie, a quelques km de Marsala. Une vision romantique de la lagune et les Egades et plat dans des combinaisons inhabituelles entre produits siciliens d’excellence. Même dans ce cas je vous renvoie à la revue complète, que vous pouvez lire ici.

Enfin, à et près de Marsala, dans la localité de Petrosino, Il est un lieu unique que je vous recommande de visiter. Il s’agit d’une ancienne carrière de tuf, des murs jaunes de précipice, qui a été donné une vie nouvelle. À l’intérieur, En fait, ils sont sont installés sur Impicciché laitier et la pépinière Zichittella. Le scénario est « mille et une nuits, parce qu’il semble être au Moyen-Orient, avec des palmiers, oliviers, Cactus et lauriers qui remplissent la carrière de leur vert vif. La fromagerie, dirigée par Giovanni, Elle produit 15 sortes de fromages, préparé avec du lait de brebis. Des frais pour ces fromages pecorino assaisonné, fromage aux herbes à ceux assaisonnés au vin Marsala. Demander le Piddiato, un fromage à pâte filée, ou le Partisan, dans les deux variantes de rouge et noir.

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4 commentaires

Vanessa 21 Juin 2019 à 23:00

Salut,
description intéressante de choses à faire dans la région de Trapani je cherchais quelque chose comme ça. toutefois, Je suis surpris des endroits que vous avez recommandé d'aller manger à Trapani, ils ont de mauvaises critiques sur Google. Les choses ont changé si vite? ou les gens ne se rendent pas compte simple , les choses faites maison?
A bientôt

Réponse
Ada Parisi 23 Juin 2019 à 15:08

Salut” merci fot votre appréciation. Je ne suis pas vraiment l'examen dans Google ou Tripadvisor, Je suis seulement mon instinct et parfois certains guide alimentaire italien. SO qui rstaurant est mal recommandé? J'y étais il y a 3 ans, peut-être quelque chose pourrait être changé, mais ne croyez pas trop à ces commentaires…

Réponse
Ferdinand Rizzo 14 septembre 2016 à 14:57

Retourné il y a quelques jours de cette charmante.
régal pour les yeux et un baume pour l’âme, un voyage ici est un must au moins une fois dans votre vie.
Salut Ada.
Ferdi.

Réponse
Ada Parisi 14 septembre 2016 à 15:28

Oui, et restent dans le sang pendant une longue. Je suis désespérément amoureux. Vous avez trouvé vous-même dans mon article? J’espère que j’ai est… Un accueil chaleureux, ADA

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