İstiridye spagetti, kabak ve bottarga

Istiridye makarna, kabak ve bottarga. Bir senfoni tatlar. Herhangi bir başka bir yolu ben seviyorum bu yemek tarif olamaz, serum fizyolojik profili vurgulandı: Bana deniz ısırmaya geliyor! erişte limon kabuğu rendesi aromatik kokusuyla yapılır. Kabak, Julienne ve kesinlikle ham, lezzet nemlendirin ve Ayrıca gevrek bir dokunuş vermek yardım. Belli ki benim yemek baharatlı, I-ebil yapmak chili Yapıştır, Ama aynı zamanda atabilirsiniz isterseniz. Ben unuttum: Ayrıca istiridye aracılığıyla temizlendi ve buzdolabında saklamak önceki gün açık, ayrı ayrı, su istiridye ve istiridye. Bir kez istiridye hazır, yemek makarna pişirmek için hazır.

4 kişi için malzemeler:

  • Spagetti veya linguine 360 gram
  • 1 kg kum midyeli
  • Kefal Karaca gerektiği gibi rendelenmiş
  • tuz ve biber
  • Taze biber
  • 2 diş sarımsak
  • gerektiği gibi kıyılmış maydanoz
  • 2 yeşil kabak
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • 50 ml SEK beyaz şarap
  • bir kaç SAP maydanoz
  • Kefal Roe garnitür için ince dilimler
  • yarım limon rendesi rind

Hafif tuzlu su en az 3 saat için drenaj için istiridye ayrıldıktan sonra, onları özenle yıkamak. Bir tavada bir diş sarımsak yerleştirin, SAP maydanoz ve zeytinyağı Çiseleme, Isınma ve istiridyeler Ekle. Kapak ve istiridye açmış olduğunuz kadar pişirin, Onları zaman zaman dönüm (O kim kilitli kalması atılmalıdır hatırlıyorum). İstiridye yemek ve bir kenara koyun için kullanılan bir kevgir kalın su yoluyla zorlanma. Midyeler kabuklarından kaldırmak, dekorasyon için kenara birkaç fındık alarak, ve bir kenara koyun.

Bir tavaya biraz yağ koyun, sarımsak, ezilmiş kırmızı biber (ile ya da ezelî tohumlar için istediğiniz müstehcenlik derecesine karar vermek senin elinde!) ve fry kısık ateşte. İstiridye pişirme sıvı eklemek (alt Kupası tava içine dökmek değil emin olun, kum içerebilir, çünkü) ve kıyılmış maydanoz yarısı. Yarı sıvı dar ve istiridyeler Ekle. Bir veya iki sos kaynamaya dakika pişirin, Efendim birleştirin, biber ve bir kenara koyun.

Kabak julienne kesmek, el ya da mandolin ile daha iyi.

Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente biraz kenara koyarak boşaltmak’ pişirme suyu. İstiridye sosunu ilave edin, sonuna kadar kıyılmış maydanoz ve kabak, ateş.

Spagetti Roe cömert bir yardım ile hizmet, bir dilim balık ve biraz limon zesta ile çanak garnitür.

EÞLEÞTİRME: İle klasik bir geleneksel Sardunyalı yemek, Bir vermentino birleştirmek için Önerdiğimiz di Sardegna. Biz seçtik ‘Argiolas olduğunu‘, Ürün Eglisau (Cagliari eyaletinin) abey tarafından. Ve’ meyveli koku orta gövdeli bir şarap (Elma ve şeftali), taze, SAPID, ve dengeli, bir yumuşak zarflama.

 

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

Nicola 27 Mayıs 2014 at 12:04

Ada Bonjour, Yakında senin restoran açmak.. o zaman göndermek beni adres yazmak öylesine mükemmel yemeklerin tadını gelmek !!!!!!!!
Saygılar, Nicola

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Mayıs 2014 at 12:05

Belki Nicholas! Umarız dileğin yerine getirilir! Sarıl ve beni hiç bu kadar dikkatle takip için teşekkürler. ADA

Yanıt
Irene Midiri 26 Mayıs 2014 at 23:47

güzel yeni blog, ve sonra tarifi….. Yapmanı söylersem….

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Mayıs 2014 at 00:13

Buraya gel ve bir göz atın için zaman alınan Irene teşekkür ederim! Tarifi basittir ama benim favorilerimden biridir.. Bir kucaklama… ADA

Yanıt
Erika 26 Mayıs 2014 at 23:28

Tabağını sevdim… zevk. Merhaba!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 27 Mayıs 2014 at 00:14

Merhaba Erika, Hoş geldiniz! Çok teşekkür ederim! Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.