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Leichte Spitze und Auberginen Rollen

durch Ada Parisi
9212 Ansichten 5 Min. lesen
Involtini leggeri di spatola e melanzana

Das heutige Rezept ist gut, einfach und diätetisch: Leichtwalzen Spatel und Auberginen. Sie werden jetzt wissen, dass ich ein großer Fan der Flagge Fisch bin (oder Säbelfisch oder Spachtelfisch, wie wir es gerne in Sizilien nennen). Es ist ein blauer Fisch, der durch ein langes silbernes Band aus dem weißen Fleisch wieder versiegelt wird, Sode, mit ein paar Dornen, reich an Protein und Omega 3. Und’ gefischt und weit verbreitet in Sizilien, aber auch in Kalabrien, Kampanien und ein Teil Apuliens. In der Familie ist einer der beliebtesten Fische und wenn es in der Saison ist, von Juni bis September, wir nutzen es ausgiebig in verschiedenen Präparaten.

Und’ der Fisch, mit dem wir unsere "Fischstäbchen" zubereiten’ Kochen A CUTLETS. Und es ist auch perfekt, um der Protagonist von leckeren TORTIERE GRATINATE oder Rollen. Mit dem Spachtel können Sie Parmigiana, Mit gebratener Aubergine und Tomaten in Scheiben geben. Oder lecker SLINGS STUFFED und gebacken, weich und schmackhaft. Oder ein sehr zartes Fischsauce mit dem ein wunderbarer Teller Spaghetti würzen.

Da jedoch die meisten Vorbereitungen eine ganze Reihe von’ Toppings, Ich beschloss, mit dem Spachtel eine persönliche Version vorbereiten 'save line’ s girelles. Vorbereitet nach dem gleichen Prinzip, das heißt, indem Sie den Fisch selbst herstellen und dann rollen und ihn dann im Ofen kochen, aber mit einem leichten Dressing. Im Inneren gegrillte Aubergine und gewürzt mit einem gehackten Basilikum und Knoblauch, und gewürzt mit einem Schuss natives Olivenöl extra. Eine Prise von knusprigem Brot-Krümel. Ein Tomatensalat, um diese leichten Spachtel und Auberginenbrötchen und Ihre leichte Schale zu begleiten, aber lecker, ist bereit. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Involtini leggeri di spatola e melanzana

LICHT SPATULA UND EGGPLANT ROLLS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 200 Kalorien 20 Gramm Fett
Bewertung: 4.5/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

8 Stück Spachtel bereits um 20 Zentimeter gefüllt
70 Gramm abgestandenes Brot, gerieben
Salz und Pfeffer,soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
eine Knoblauchzehe
frischem Basilikum, soviel als nötig
eine violette oder gestreifte Aubergine

Verfahren

Waschen Sie die Auberginen, Entfernen Sie die Enden und wärmedämmend in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Grillen auf der Platte, bis sie weich sind, Leicht salzen und beiseite stellen. Tritare finemente l'aglio e il basilico, Saison mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer und würzen Sie die Auberginen mit dieser Sauce.

Waschen und Trocknen der Fische-Flagge und roll out jedes Stück auf ein Schneidebrett mit den silbernen Kugeln nach oben. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Ordnen Sie die Auberginen Scheiben (passen Sie die breite) für die gesamte Länge jedes Stück Fisch und aufrollen auf sich selbst das Flag Fisch, Anhalten der Walzen mit Zahnstochern.

Jede Rolle mit etwas Öl fetten und mit Brotkrumen bestreuen. Den Fisch auf einem Teller mit Backpapier und backen für 10-15 Minuten gefüttert, abhängig von der Größe der Rollen. Servieren Sie das Gericht mit einem Tomatensalat, Knoblauch und Basilikum. Bon appétit!

MATCHING: Un bianco Doc dell'Etna per questo piatto di pesce: Wir entschieden uns für Valle Galfina, prodotto dall'azienda Scilio con i vitigni Carricante e Catarratto: durch Aromen von weißen Blüten gekennzeichnet, trockener Geschmack, mit guter Säure und Minera.

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2 Kommentare

MGio " 19. Oktober 2013 - 19:45

Herzlichen Glückwunsch !!! oft ..Cucino den Spachtel, weil es Fisch ist, den ich liebe es so nie, dass ich vorbereitet. Kopieren! Fantastischen.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 19. Oktober 2013 - 23:22

Hallo und herzlich willkommen auf meinem blog! Spachtel, so dass Sie wirklich viel finden…Ich hoffe, Sie mögen es! ein Gruß,ADA

Antwort

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