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Leichte Spitze und Auberginen Rollen

Leichte Spitze und Auberginen Rollen

Das heutige Rezept ist gut, einfach und diätetisch: Leichtwalzen Spatel und Auberginen. Sie werden jetzt wissen, dass ich ein großer Fan der Flagge Fisch bin (oder Säbelfisch oder Spachtelfisch, wie wir es gerne in Sizilien nennen). Es ist ein blauer Fisch, der durch ein langes silbernes Band aus dem weißen Fleisch wieder versiegelt wird, Sode, mit ein paar Dornen, reich an Protein und Omega 3. Und’ gefischt und weit verbreitet in Sizilien, aber auch in Kalabrien, Kampanien und ein Teil Apuliens. In der Familie ist einer der beliebtesten Fische und wenn es in der Saison ist, von Juni bis September, wir nutzen es ausgiebig in verschiedenen Präparaten.

Und’ der Fisch, mit dem wir unsere "Fischstäbchen" zubereiten’ Kochen A CUTLETS. Und es ist auch perfekt, um der Protagonist von leckeren TORTIERE GRATINATE oderRollen. Mit dem Spachtel können SieParmigiana, Mit gebratener Aubergine und Tomaten in Scheiben geben. Oder lecker SLINGS STUFFED und gebacken, weich und schmackhaft. Oder ein sehr zartes Fischsauce mit dem ein wunderbarer Teller Spaghetti würzen.

Da jedoch die meisten Vorbereitungen eine ganze Reihe von’ Toppings, Ich beschloss, mit dem Spachtel eine persönliche Version vorbereiten 'save line’ s girelles. Vorbereitet nach dem gleichen Prinzip, das heißt, indem Sie den Fisch selbst herstellen und dann rollen und ihn dann im Ofen kochen, aber mit einem leichten Dressing. Im Inneren gegrillte Aubergine und gewürzt mit einem gehackten Basilikum und Knoblauch, und gewürzt mit einem Schuss natives Olivenöl extra. Eine Prise von knusprigem Brot-Krümel. Ein Tomatensalat, um diese leichten Spachtel und Auberginenbrötchen und Ihre leichte Schale zu begleiten, aber lecker, ist bereit. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

LICHT SPATULA UND EGGPLANT ROLLS

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 8 Stück Spachtel bereits um 20 Zentimeter gefüllt
  • 70 Gramm abgestandenes Brot, gerieben
  • Salz und Pfeffer,soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • eine Knoblauchzehe
  • frischem Basilikum, soviel als nötig
  • eine violette oder gestreifte Aubergine

VERFAHREN

Waschen Sie die Auberginen, Entfernen Sie die Enden und wärmedämmend in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Grillen auf der Platte, bis sie weich sind, Leicht salzen und beiseite stellen. fein hacken Sie den Knoblauch und Basilikum, Saison mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer und würzen Sie die Auberginen mit dieser Sauce.

Waschen und Trocknen der Fische-Flagge und roll out jedes Stück auf ein Schneidebrett mit den silbernen Kugeln nach oben. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Ordnen Sie die Auberginen Scheiben (passen Sie die breite) für die gesamte Länge jedes Stück Fisch und aufrollen auf sich selbst das Flag Fisch, Anhalten der Walzen mit Zahnstochern.

Jede Rolle mit etwas Öl fetten und mit Brotkrumen bestreuen. Den Fisch auf einem Teller mit Backpapier und backen für 10-15 Minuten gefüttert, abhängig von der Größe der Rollen. Servieren Sie das Gericht mit einem Tomatensalat, Knoblauch und Basilikum. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Ein weißer Doc Etna für dieses Fischgericht: Wir entschieden uns für Valle Galfina, hergestellt von Scilio mit Reben Carricante und Catarratto: durch Aromen von weißen Blüten gekennzeichnet, trockener Geschmack, mit guter Säure und Minera.

Leichte Spitze und Auberginen Rollen

 

Leichte Spitze und Auberginen Rollen

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2 Kommentare

MGio " 19. Oktober 2013 bei 19:45

Herzlichen Glückwunsch !!! oft ..Cucino den Spachtel, weil es Fisch ist, den ich liebe es so nie, dass ich vorbereitet. Kopieren! Fantastischen.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 19. Oktober 2013 bei 23:22

Hallo und herzlich willkommen auf meinem blog! Spachtel, so dass Sie wirklich viel finden…Ich hoffe, Sie mögen es! ein Gruß,ADA

Antwort

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