Ensalada de arroz, receta clásica

Ensalada de arroz, tal vez los platos más queridos de verano. Seguramente cada uno de ustedes tiene su propia receta y cada uno pone el arroz en los ingredientes de la ensalada que prefiere como, arroz aparte (que puede estar sustituido con cebada, espelta, Cerdeña fregula, cous cous), el apósito es completamente personalizable. Hay ensaladas de arroz de mariscos, con pollo, incluso con la fruta. Aquí quiero darle algunos consejos generales sobre el tipo de arroz, el método de preparación y el tipo de base de condimento (el más clásico). Si prefiere las recetas más creativas que usted puede probar el’ensalada de arroz negro con mejillones, garbanzos y gambas, l’ensalada de arroz rojo con pesto de espinacas, los tomates y las almendras, l’ensalada fregula con tomates confitados y almendras o el’ensalada de cuscús, caballa y verduras a la parrilla o l’ensalada de cuscús con pollo y berenjena. Nos vienen a nosotros: ARROZ que eligen para preparar la ensalada de arroz? Necesita una risa que sigue perfectamente preparada. Yo uso un arroz carnaroli, mejor si integral o semi-integral, Me parece perfecto porque tiene un sabor complejo y una resistencia a la cocción perfecta. la alternativa? un arroz rojo o negro (Venus o Artemisa) si quieres algo más elegante, perfecto si va a utilizar el pescado como ingrediente, o un arroz de grano largo y aromático como el Apolo o tailandés, ensalada de arroz toque oriental. El arroz debe ser cocinado al dente en agua ligeramente salada, agotado, sazonado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y después se deja enfriar y se extendió sobre grandes bandejas en una capa delgada, por lo que no tendrá tiempo para cocinar demasiado. Una vez a temperatura ambiente, almacenar el arroz durante al menos una hora en el refrigerador. Cuando se sazona su ensalada, el arroz debe estar fría. Absolutamente prohibido CONDIMENTOS LISTO: pepinillos en aceite en la ensalada y el arroz tradicional me gusta, pero comprar todo por separado. alcachofa, hongos, aceitunas negras (Yo uso el siciliano sazonado, más sabrosa), pepinillos, giardiniera, cebolla agridulce, maíz. Y todo perfectamente drenado del aceite o vinagre. Siempre añadir las verduras RAW, para dar un toque crujiente: Yo uso las zanahorias, guisantes simplemente blanqueadas (Si se prepara en primavera) y pimientos rojos cortados en cubitos o filetes delgados. Una variación que me gusta es el aguacate. No pongo los tomates porque se deterioran demasiado rápido. Por la misma razón (y también porque no me gusta), No pongo en la ensalada de arroz tradicional o queso o jamón, pero si te gusta ponerlos así, Pero una hora antes de servir, no horas y horas antes. Entonces el espacio de hierbas aromáticas y pimienta recién molida negro: Pongo la albahaca, tomillo y mejorana que le dan un aroma maravilloso. Ni siquiera voy a escuchar sobre el Maionese: Es un no completa y absoluta, se deteriora el sabor de la ensalada de arroz, prevalece sobre el del apósito y hace que la ensalada de arroz, que debe ser fresco y granada, masiva pesada. En cambio, el atún enlatado, que mi casa no puede faltar en el arroz ensalada. Y si lo desea, puede adornar el plato cada vez con una rodaja de huevo duro. Recuerde que debe mantener la ensalada de arroz cubierto con una envoltura de plástico en el refrigerador, pero no sirven de hielo: al menos media hora a temperatura ambiente y todos los gustos y aromas cobran vida. Que tengas un buen día!

Clásico arroz ENSALADA (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 400 gramos de semillas llenas de arroz Carnaroli
  • 1 pimiento rojo
  • una zanahoria
  • un puñado de guisantes frescos (cuando en la temporada)
  • pepinillos, lo suficiente como
  • cebolla agridulce, lo suficiente como
  • alcachofas en aceite (mejor si el tipo de tostado), lo suficiente como
  • setas o champiñones en aceite, lo suficiente como
  • clásico Giardiniera, lo suficiente como
  • aceitunas negras (Yo uso el siciliano sazonado, que son muy sabrosos), lo suficiente como
  • 300 gramos de atún en aceite de oliva (mejor si en tranci cristal), peso neto
  • albahaca y otras hierbas
  • pimienta negra, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Ensalada de arroz

Para preparar la ensalada de arroz primero tiene que hervir el arroz en agua salada. Escurrir el arroz al dente y condimentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Extender el arroz en las placas o bandejas en una capa fina y se deja que se enfríe completamente. Una vez que el arroz es frío, cubrir con papel plástico y refrigere.

Para el aderezo de ensalada de arroz, en mi caso drenar todas las salmueras y salmuera todos (atún, pepinillos, setas, alcachofa, maíz, cebollas y pepinillos) y dejarlos en un colador durante 10 minutos, para que pierdan todo el líquido. A continuación, se cortan en trozos muy pequeños. Cortar en cubos y también la zanahoria en rodajas finas de pimiento rojo. Cortar las aceitunas en rodajas. Si los guisantes son de temporada, sbollento ellos durante 5 minutos en agua ligeramente salada, pero si desea utilizarlos incluso fuera de temporada van guisantes congelados muy bien.

Finamente picado hierbas y unirse a la salsa para ensalada de arroz. Lo pongo todo en el refrigerador durante 15 minutos. Una vez que el arroz y los condimentos son fríos, unir las dos cosas mezcladas bien, Entonces condisco con aceite de oliva virgen extra al gusto y pimienta recién molida negro. Acaricio la ensalada de arroz en el refrigerador, cubierto con plástico para envolver, hasta 3 días después de la preparación. Creo que la ensalada de arroz sabe mejor cuando hizo un día de antelación y si hubo para avanzar, recuerde que debe añadir un poco’ aceite se enfríe un poco. Si te gusta, Se puede adornar el arroz ensalada clásica con unos dientes de huevos cocidos. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Los cristales de sal cerveza Messina. Una lager, malta, con una espuma densa y compacta, notas ligeramente amargo y salado de cítricos de Sicilia. Este producto es el resultado de un acuerdo entre la multinacional Heineken, propietario de la marca Birra Messina, y la cooperativa Brewery Messina, formado por ex trabajadores de la Heineken, desde hace algunos años y con valor, Se ponen en su propio, la apertura de una nueva planta de producción en la ciudad del Estrecho. cristales Beer sal se producen en Messina, con el equipo de la cooperativa Brewery Messina.

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4 comentarios

Alessandro Priano 19 de julio 2019 en 18:23

Hola Ada.
otra receta fantástica !…Lo hice porque soy una vegetariana SENZE atún…fue exquisito!
ada gracias ee le deseamos una maravillosa wekend 🙂
Alexander

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio 2019 en 11:16

Hola Alexander, pero sin duda, utiliza la fantasía con verduras, atún que puede hacer fácilmente sin. Un cordial saludo. ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 19 de julio 2019 en 12:40

Super delicioso para el verano
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 21 de julio 2019 en 11:16

Gracias! buenas vacaciones!
ADA

Respuesta

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