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トタニとズッキーニのライスサラダ

ライスサラダ, トタンとズッキーニ

私は米やシリアルサラダが大好きで、おいしいだけでなく、食材を変えるのが好きです 伝統的なライスサラダ: だから今日はトータン豆とズッキーニと一緒にこのライスサラダを試してみることを勧める. 私たちがほとんど「海と山」と呼ぶことができる最初の冷たい魚料理, レモンの素敵な柑橘系の味と.

私の意見では冷たいご飯は魚によく合う, 例えば レッドライスサラダ, トマトとメカジキ またはを持つもの ムール 貝, ひよこ豆とエビ. あなたは私がダイエットをしているのを知っている, しかし、私は味をあきらめたくない: このサラダは、カロリーに注意を払わなければならないが、よく食べるのが大好きな人に最適です.

食材, 代替案とアドバイス

この場合、私はトータンを使用したかった, しかし、あなたは少しであるイカを使用することができます’ 風味は少ないが柔らかい. グリーンズッキーニとのペアリング, ロマネスク語やシチリア語は大丈夫です, そして豆 (cannelliniまたはborlotti, 選択はあなた次第です), このライスサラダを完全にユニークな料理にする, 光とおいしい. トータンを調理することは非常に短いです, クールゲットもそうです, フライパンに強火で炒めて、カリカリに保つ. ハーブの中で私はパセリと新鮮なミントを選んだ. トリック, 明らかに, この米サラダをトタニとズッキーニとあたまに準備するには、調理済みの豆を瓶に入れ、瓶の中に入れた豆を使う, だから、あなたは豆類を調理する必要はありません. あなたがベジタリアンだったら, 新鮮なを見てください シリアルサラダ、グリルズッキーニ.

米について, 私は黒米が好きです (宝石, アルテミスまたはヴィーナス) 魚との組み合わせで. しかし、玄米を使用することも可能です。, あなたが料理に芳香族のタッチを与えたい場合, バスマティまたはジャスミン米. ご飯の調理に注意してください: 味付けされる前にアルデンテとよく寒い必要があります. この魚のライスサラダは、それを楽しむ前に冷蔵庫で少なくとも2時間休ませてください, 味が完全に根拠を持つ. 私はあなたが今休暇中にほとんどすべてだと思います。: 私も, しかし、私はレシピなしであなたを残すことはありません. 良い一日と良い8月!

トタニとズッキーニのライスサラダ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 黒米 350グラム, 赤または全粒粉
  • トタニまたはイカの500グラム
  • 3-4 ローマまたはシチリアグリーンズッキーニ
  • 瓶の中のボロッティ豆またはカネリーニの250グラム
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • パセリとミント, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 唐辛子の小片 (オプション)
  • ニンニクの 2 クローブ
  • レモン ジュース, だけで十分な

手続


ライスサラダ, トタンとズッキーニ

米を塩水で沸騰させ、アルデンテを排出する. すぐに冷やされるように大きな皿に入れる, その後、エキストラバージンオリーブオイルの霧雨でそれを味付け, 食品ホイルで覆い、サラダ用の他の材料を準備しながら冷蔵庫で休ませます. 味付けするときはご飯はとても冷たくする必要があります.

トタンやイカをきれいにする (あなたはそれらを十分にきれいに買っていない場合), トータンの本体をリングに切り、コダインを小さく分割する.

両端を排除ズッキーニをきれいに, 半分にし、4 等分に切る, 最後に小さくて規則的な部分で. ミントとパセリを細かく刻む.

ニンニクとエキストラバージンオリーブオイルのクローブをフライパンに入れる, にんにくを茶色にしてズッキーニを加える. 強火で4~5分炒める: 彼らは茶色で調理する必要があります, 残りのクリスピー. 調理の最後だけズッキーニで味付けし、少し追加’ 地面の黒胡椒.

あなたがクールゲットをスキップしたのと同じ鍋で, ガーリックのクローブとエキストラバージンオリーブオイルのチリの小片を茶色にする. トータンまたはイカを加え、強火でソテーする. 少しマージします。’ みじん切りのハーブとハーブ: トータンが色をピンクに変えた時, 準備ができて. 覚えています。, 実際, そのトータンとイカが必要な、または非常に短い料理, この場合のように, または非常に長い料理, lなどのレシピに最適’ぬれたイカとジャガイモ.

クールゲットとトタニの両方が米に加えられる前に冷たくなければなりません. 瓶の中の水から豆を排出し、水の下でそれらをすすいでください. エキストラバージンオリーブオイルの霧雨で味付け, 塩とコショウ (常に味わい、準備しているものの味を確認する. すべての材料を大きなボウルに入れる: 米, ズッキーニ, 豆, トタニ. 慎重にかき混ぜ、必要に応じて少し追加します’ 塩とコショウ. 別の小さなエキストラバージンオリーブオイルで味付け (必要な場合), ちょっと’ みじん切りミントとパセリとレモン汁を味わう.

私のようにあなたはレモンの新鮮な香りを愛する場合, 少し追加もできます。’ すりおろした皮, レモンが明らかに有機である場合. トタニとズッキーニのライスサラダを冷蔵庫で少なくとも2時間休ませてから楽しみましょう. どうぞ召し上がって下さい!

トタニとズッキーニのライスサラダ
トタニとズッキーニのライスサラダ

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