fbpx

海鮮サラダ ファジョリーナ ・ デル ・ トラジメーノ

海鮮サラダ ファジョリーナ ・ デル ・ トラジメーノ: これは、春の料理です, クールな, 軽量, シーフード愛好家のため. マメ科植物の余分なタッチが、, それはそれに完全な板. 私は友人のおかげで発見しました。 ファジョリーナ ・ デル ・ トラジメーノスローフードの幹部会: ウンブリア州で栽培されています。, トラジメーノ湖のほとり, 同様に小さくしている企業によって少量で生産されて. トラジメーノ湖の豆は手で収穫される、小さな豆のようなものです。, 柔らかくて風味豊かです. 単に少しの水でゆで卵を食べる’ アロマ: タマネギ, ローレル, ティモ. これはマメ科植物を見つけるは難しい, だから私はひよこ豆とそれを置き換えることができます予測と, レンズ豆や豆, または古典的な前菜がまだおいしい豆類なしこのシーフード サラダを準備することができます。. イカを使用されます。, ムール貝やエビ、生のニンジン、セロリ, 新鮮さを追加するには. いくつかのレモン zesta と共に, 黒胡椒とフルーティーなエキストラ ・ バージン オリーブ オイル. こんにちは!

材料(4 人分):

  • すでにきれいに 250 グラムのイカ
  • クリーン ダウン エビの 150 グラム
  • すでにパージ 20 ムール貝
  • 有機レモンの皮の部分
  • 有機レモンのピンチをおろし
  • 月桂樹の葉
  • タマネギ半分
  • 2 にんじん
  • 4 は、セロリを茎します。
  • 辛口の白ワインの半分ガラス
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 150グラムの「トラジメノ豆」, すでに煮 (または: 豆や豆やレンズ豆はすでに煮)
  • レモン タイムの小枝
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ

薄いストリップにイカをカットします。. 鍋に水を注ぐ, 白ワインを追加します。, タマネギ, ローレルとレモンの皮. 鍋にイカを入れ、, 水を沸かす瞬間から, 10 分煮る. そうしたら, エビを組み合わせると, 1 分後, 熱をオフにします。. 水から魚を外し、室温で冷却します.

オリーブ オイルの杯と鍋にムール貝を入れさせ、高熱と蓋を開く彼女. 一度開いた, ムール貝に殻から外し、脇.

小片または千切りに切り、ニンジン (ジャガイモの皮むき器を使用されます。) 小さな断片にセロリ.

大きなボウルにイカを入れ, エビ, ムール貝と生の野菜エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨, 塩, ペペ, すりおろしたレモンの皮とちょっとピンチ’ レモンタイム.  オリーブ オイル、豆をシーズンします。, 塩とコショウ.

料理の構成: 室温でサラダを出す (風邪のような多く, しかし寒さが味を故障, ご注意!) ファジョリーナ ・ デル ・ トラジメーノ, セロリのいくつかの葉と皿を飾る, エキストラバージン オリーブ オイルと挽きたての黒コショウの霧雨.

ペアリング: 海と陸とを組み合わせたこの料理を試してみて、 ペルージャ ビール ゴールデン エール: 新鮮な味, 柔らかな泡, 香り, 苦味の低レベルで, 非常に飲みやすいこのラガーを与える機能.

 

あなたも好きかもしれません

2件のコメント

ヘドウィグ 2015 年 4 月 28 日 で 19:03

非常によく豆を知ってください。. 近くカスティリオーネ デル ラーゴのトラシメノ湖キャンプの Badiaccia に行ったし、豆のホーム パケットではありましたので年が経ちました. 人は右がそれを販売しても見つけたが、同じ私に乾燥はオンラインにこれらのものを購入または原点またはメモリで購入ではないです。. それはそれらが生成されますが、1 つの事、別の間であまりにも高価ななる会社です。. 抱擁.

返信
Ada パリシ 2015 年 4 月 29 日 で 15:11

それは非常に非常に高価です, 一方、全ての手で収集、折り敷きも理解できます。… 実際は豆ではなく通常の豆やひよこ豆を使用した方がよい示唆. 知られていることを確認したかった! あなたを受け入れる, ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.