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Salade de haricots thon et oignons

par Ada Parisi
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Insalata di fagioli tonno e cipolle

Salade de haricots thon et oignons: entrée rustique ou plat unique, cette salade est un grand classique de la cuisine italienne et surtout estivale. Sur ma chaîne YouTube aussi vidéo de la recette en format 30 secondes. La recette traditionnelle comprend les haricots blancs, mais j’aime la préparer quand, en été, sont de saison les haricots borlotti frais. Ceux que j’utilise pour préparer la très bonne pâtes et haricots d’été (la 'fagiolapasta’ Siciliana), qui sont en RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. En tout cas, vous pouvez utiliser les haricots que vous préférez.

Quels haricots utiliser dans la salade avec thon et oignons

Clairement, si vous utilisez les haricots secs, qu’ils soient blancs ou autres, vous devrez les tremper dans l’eau pendant au moins un jour avant de les cuire. Les haricots frais, Au lieu de cela, ont l’avantage de pouvoir être cuits immédiatement. Les temps de cuisson changent également: environ 50 minutes pour les haricots secs trempés, Environ 30 minutes pour les borlotti frais. Vous pouvez également, vous pouvez également utiliser des haricots précuits: il existe différents types. Dans ce cas, vous devez bien les laver sous l’eau courante, mais vous avez l’avantage de ne pas avoir à les lisser.

Les autres ingrédients de la salade de haricots thon et d’oignons sont, De toute évidence, le thon et les oignons. En ce qui concerne le thon, vous pouvez utiliser le thon sous huile ou le thon naturel, mais je recommande d’utiliser le thon fileté contenu dans le verre ou même le ventre. Ce sont des filets corsés et fermes, beaucoup plus bon que le thon contenu dans les boîtes. Sur l’oignon, n’hésitez pas: oignon Tropea Igp. Un oignon très sucré, parfait à déguster cru, croccante e aromatica.

Vous pouvez servir cette salade comme entrée rustique lors d’un déjeuner ou d’un dîner au bord de la mer, ou comme plat unique, vu qu’il contient des glucides et des protéines. J’aime l’aromatiser avec autant de basilic, mais vous pouvez aussi ajouter du persil. Puis, Jus de citron et poivre noir fraîchement moulu. Et la salade est servie. À ce stade, il ne me reste plus qu’à vous dire de jeter un oeil à tous mes DE SALADE RECIPES été, frais et défiant à base de riz, poisson, légumineuses, poulet, légumes. Et vous souhaiter une bonne journée.

Insalata di fagioli tonno e cipolle

SALADE DE THON, HARICOTS ET OIGNONS

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

250 grammes de haricots secs ou 400 grammes de haricots frais ou précuits

2 oignons rouges de Tropea PgI

250 grammes de thon sous huile

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

jus de citron, juste assez

persil et basilic frais

procédure

Salade de haricots thon et oignons

Salade de haricots thon et oignons

Avec des haricots secs: mettre les haricots trempés dans beaucoup d’eau froide un jour à l’avance. Ensuite, rincez-les soigneusement et lissez-les dans beaucoup d’eau non salée. Couvrir et cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. N’oubliez pas de ne faire cuire les légumineuses qu’à la fin de la cuisson et de les laisser refroidir dans l’eau afin qu’elles puissent absorber le sel.. Quand les haricots seront froids, les égoutter bien et les assaisonter de peu d’huile d’olive extra vierge.

Avec les haricots borlotti frais: nettoyer les haricots et les lire dans de l’eau non salée. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à tendreté, salage et procéder comme pour les haricots secs.

Avec les haricots précuits: égoutter les haricots du liquide avec soin et dans beaucoup d’eau froide.

Nettoyer l’oignon et le couper en rondelles très minces. Trancher aussi finement les parties vertes et fraîches des oignons.

Hacher finement le persil et casser le basilic. Égoutter le thon sous huile. N’oubliez pas qu’un thon de bonne qualité est conservé dans de l’huile d’olive (et parfois même extra vierge d’olive) qui peut être réutilisé précisément pour assaisonner les salades. Cette huile contient beaucoup de vitamine A parce qu’elle est contenue dans le thon lui-même qui, dans la partie, est transposée dans l’huile.

Dans une soupe populaire, mélanger les haricots, l’oignon, le thon hache, les fines herbes hachées. Bien assaisonner d’huile extra vierge, jus de citron, sel et poivre noir. Décorer de rondelle d’oignon et de morceaux de thon. Vous pouvez le consommer immédiatement ou le conserver au réfrigérateur, bien recouverte de film alimentaire. Bon appétit!

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